【茄汁藕夾】
一道色澤紅亮，鹹鮮微甜的酒店流行菜加工過程：選料——清洗——削皮——改刀——喂制餡料——夾餡——炸制——燒紙——成菜用料藕（主料）350克豬肉餡（配料）150克雞蛋，澱粉，麪粉適量（調製糊用）輔助料小料，四晶體，五香粉，料酒，番茄醬，白...
茄汁藕夾
用料藕1節肉沫250克芹菜2根茄汁藕夾的做法買來的食材先預處理，肉切碎成肉沫。肉沫放入姜丁、老抽、生抽和鹽攪拌好。芹菜摘葉切段，藕去皮後切片，注意切片時第一刀不切斷，第二刀切斷。切好的藕夾開始塞肉，塞好後用麪糊裹着...
藕夾&茄夾
突然想吃，那就自己動手用料藕一節豬肉300克茄子1個雞蛋2個鹽適量克醬油適量勺麪粉適量克姜適量片蔥適量香油適量勺料酒適量勺白胡椒粉適量勺玉米澱粉適量克藕夾&茄夾的做法肉整成餡加入蔥末，薑末，一個雞蛋，白胡椒粉，鹽...
茄夾/藕夾
用料豬肉200克蔥2根姜水15ml/1tbp鹽2克生抽老抽各5ml麻油2.5ml雞蛋一個白黑胡椒五香粉1g麪粉40克生粉/澱粉40g水120克泡打粉2克鹽1克兩個茄子/藕茄夾/藕夾的做法肉和蔥一起剁，然後加姜水，加調料，一個方向攪拌或者摔打上...
茄汁豆腐夾
用料主料：豆腐一小塊豬肉餡200克雞蛋3個調料：番茄醬、白糖、鹽、豆油、玉米粉、番茄醬3勺、白糖1.5勺、鹽一點、豆油2L、玉米粉150---200、幹稀度適度增減玉米粉蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞粉、十三香、醬油適量茄汁豆腐...
茄汁藕盒
用料藕2節豬肉末小半碗蔥3根玉米澱粉酌情添加料酒1勺姜2片鹽適量茄汁藕盒的做法藕洗淨切片，五花肉放入蔥薑末攪碎加入雞蛋，料酒，鹽，生粉等攪打上勁備用，兩片藕片中間加入肉末，蘸上玉米澱粉，放入鍋中煎成金黃色，調個料汁：一大勺...
藕夾茄夾
超愛吃婆婆做的藕夾茄夾！大餅加上它們一口下去，美味到起飛！疫情在北京回不去吃，要來做法自己動手，神還原簡直太好吃了！用料藕半節茄子1個豬肉5塊錢麪粉4小碗大蔥1/4根姜薑末或姜粉鹽少許醋2勺生抽2勺醬油1勺香油半勺酵母粉5...
茄汁藕圓
在荷塘裏沉睡了一整個夏天的蓮藕，澱粉在體內充分積聚，又糯又甜的口感讓人忍不住多吃幾口。把蓮藕細細擦絲，團成圓子，或炸或紅燒，是很多地方喜愛的吃法。今天分享一道改良版的茄汁藕圓，掛口酸甜，好吃又健康。帶點彈牙的口感，還...
茄汁藕餅
用料肉糜蓮藕番茄醬姜蔥末雞蛋生粉料酒鹽雞精白糖茄汁藕餅的做法把藕刨皮斬末、放姜蔥末、雞蛋、生粉、料酒、少量鹽、雞精順一個方向攪勻鍋中放油煎藕餅，兩面煎黃加少量水、放二勺番茄醬、少量鹽、白糖(可適當多加點)...
茄汁藕丸
給剛剛考完試的小學生準備的用料藕中等大小的藕一個老豆腐一小塊小香蔥一根自制香菇油兩勺自制胡椒粉一小勺泡發好香菇四五朵食用鹽少許茄汁藕丸的做法鮮藕洗淨擦絲剁碎用手把水分攥幹，豆腐用手抓散和鮮藕餡兒放到一起...
泰汁茄夾
用料茄瓜1個甜辣醬2大湯匙魚肉豬肉混合的肉膠半碗鹽少許自發粉3湯匙泰汁茄夾的做法茄瓜清洗乾淨、去蒂，斜刀切，兩片爲一組，中間不切斷，形成書夾形調羹蘸一下水，盛起一勺肉膠放進茄夾中間依次把全部肉膠夾進茄夾裏用3湯匙自...
燒汁茄夾
用料長茄子200克牛肉末100克雞蛋清1個精鹽、味精各1小匙雞精、香油各1小匙燒汁、醬油各1大匙澱粉2大匙水澱粉、薑汁各適量植物油800克燒汁茄夾的做法長茄子去蒂，洗淨，擦淨水分，切成夾刀圓片；牛肉末放容器內，加入雞蛋清、少...
茄汁蓮藕
新上市的蓮藕，帶着飽滿的生機和活力，吃食物本身的味道，連結大自然的能量，陽光、空氣、水，融入蓮藕中成爲佳餚，與您共同分享生機飲食的喜悅。用料藕2節西紅柿3個鹽5克青椒1個茄汁蓮藕的做法1、青椒切三角片，番茄去皮切三角塊，...
藕夾（茄夾）
用料藕節豬肉克薑末克蔥根生抽一點鹽克麪粉克澱粉勺藕夾（茄夾）的做法把肉剁成肉餡，加入鹽，生抽，薑末，蔥花，和轉，把肉放進切好的藕片裏（藕片最低端是連結的）澱粉和麪粉按1:1加入水，調成糊狀，用藕夾均佔到倒入足夠的菜油，小火等油熟...
茄夾 藕夾 西葫蘆
各種肉夾太好吃了😁用料茄子豬肉餡澱粉薑末鹽醬油料酒蔥蒜雞蛋藕西葫蘆茄夾藕夾西葫蘆的做法調好的肉餡夾在茄子中間鍋放油煎一下放蔥薑蒜醬油鹽加水沒過茄子大火燒開轉中火燉湯汁濃稠時關火裝盤撒上香菜夾上肉餡煎軟...
燒汁茄夾肉
用料茄子300g五花肉300g料酒（醃肉）適量雞精（醃肉）2g醬油（醃肉）適量鹽（兩份）適量醋（調汁）適量糖（調汁）適量耗油（調汁）適量澱粉（兩份幹澱粉，一份水澱粉）適量燒汁茄夾肉的做法五花肉洗淨，切末茄子洗淨，去蒂茄子切兩公分厚，在兩公分厚的茄子中...
茄汁燴夾沙
吃肉使人快樂用料夾沙適量西紅柿半個蔥薑蒜適量牛肉粉（可省略）適量炸豆腐（可省略）適量生抽適量老抽適量番茄膏適量菠菜幾棵茄汁燴夾沙的做法鍋裏放油蔥薑蒜熗鍋炒出香味後放番茄丁稍微出汁倒入適量熱水大火煮加入少量牛肉...
茄汁藕夾肉￨口感酸甜
愛上香噴噴的肉餡加上脆脆的藕片，太好吃啦！上次做的糖醋肉丸裏放了藕很好吃但是藕切成了丁就缺少了藕在口中本身很脆的口感。於是這次我做了茄汁藕片夾肉，真的是自己想要的超脆的口感和酸甜味道！一下子吃了好多，新一年的開...
酸甜茄汁蓮藕夾
用料藕1節肉末120克番茄沙司半瓶薑末少許蔥1根雞蛋2個麪粉90克澱粉30克料酒2勺李派林喼汁少許糖4勺鹽少許白醋2勺酸甜茄汁蓮藕夾的做法肉末裏面加入一個雞蛋蔥姜料酒蠔油一勺，糖一勺，生粉少許，攪拌均勻藕洗乾淨去皮切片（...
茄汁藕片
藕富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，最符合人體需求，補益氣血，增強免疫力，易於消化，老少適宜。對於不能吃辣的人來說還不錯😊用料藕1節西紅柿1個糖3克鹽3克蔥1棵生抽2勺茄汁藕片的做法1.蓮藕去皮洗淨，...
番茄肉夾藕
我本人很喜歡吃藕，脆脆的，特別是糖醋藕，酸酸甜甜味道棒極了。可又不滿足，總覺得藕的做法好像就那麼幾種，太單一。聽聞同學有吃過這種夾心藕，覺得新鮮就做來練手，試了幾次都非常好吃，脆脆的裏面有肉肉。做法又簡單，容易上手用料...
茄汁藕夾肉
超愛藕夾肉用料藕節豬肉餡已調味克油，生抽，冰糖，番茄沙司，澱粉，醋茄汁藕夾肉的做法兩片藕夾上肉沫壓實，兩面擠出來多餘的肉刮平，。熱油鍋，下藕夾肉兩面煎，再復煎一次。擺盆。鍋里加點底油，蔥花爆香。倒入番茄沙司，生抽，醋，澱粉和水...
茄汁藕丁
酸酸甜甜的味道通常很受歡迎，尤其是小孩子。上個月用茄汁做了藕片準備傳菜時搜菜譜交作業，發現廚房沒有該菜譜，後來入庫瞎搞，有廚友建議寫菜譜，今天休息得空，買了一段藕，操作起來，其實蠻簡單的，主要是拿捏味道，下面食材及佐料都...
茄子肉夾，藕夾子，白瓜肉夾
適用於各種蔬菜夾肉用料雞蛋2個豬肉靡1份白瓜1根蔥末白胡椒粉五香粉姜粉鹽糯米粉面粉澱粉油茄子肉夾，藕夾子，白瓜肉夾的做法肉糜加上蔥末，五香粉，白胡椒粉，雞蛋2個，鹽一小勺，少量澱粉。攪拌到肉糜粘稠。調麪糊。用最大勺，澱粉...
蕃茄肉夾藕
用料藕一節豬肉250克澱粉若干薑末少許料酒一勺鹽少許蔥花少許蕃茄肉夾藕的做法將藕切稍厚的片，將肉餡調好，藕反正面撲幹澱粉，然後將肉餡按在正反兩面，藕孔裏也壓進肉，正反兩面都壓肉壓實，用油將兩面煎黃！鍋中放少量水放入紅...