炒麥螺
用料醬油兩勺料酒一勺鹽1勺幹辣椒3個蒜頭4-5瓣耗油3-4勺食用油少許白糖1勺炒麥螺的做法將蒜頭拍扁切碎，幹辣椒切碎將耗油，白糖，料酒，醬油放入碗中拌勻鍋熱，倒入食用油。等油7分熱加入蒜頭碎，幹辣椒碎。炒30秒倒入洗乾淨的麥...
炒坑螺
喜歡吃，不會做，就看妹妹大廚用料蠔油一勺醬油一勺鹽少許雞粉少許生粉少許金不換少許辣椒兩條看圖指天椒兩小條喜歡辣可加多蒜頭三瓣田螺一斤甜蘿蔔幹少許炒坑螺的做法用水養乾淨，挫洗，洗乾淨備用準備佐料如圖切好放油放田...
炒螺螄（炒田螺）
說是炒田螺，我個人覺得田螺太大個，不如石螺入味好吃😋這個是山上溪水裏摸的石螺，我們這叫螺螄，味極鮮美。從小就愛這個，無論是小時候被鄰居家阿姨、姐姐帶着到街邊攤還是回老家，姑姑下河摸螺螄亦或是爸爸專門在家裏炒，都讓我...
香辣炒田螺 香辣炒螺螄
自己做的，乾淨衛生洗的特別乾淨沒有味精，自然香甜。田螺細菌多，一定要多炒熟，不能貪圖嫩食用料田螺1KG大蒜5頭蔥1大根姜一大塊鹽巴一勺老抽三勺八角5顆花椒一勺幹椒10個鮮辣椒6個豆瓣醬少許，可不要白糖一勺香辣炒田螺香辣...
炒絲螺
老媽炒的絲螺最好吃，站旁邊看看學習用料料酒很多勺姜很多片醬油2勺炒絲螺的做法油炒薑片下絲蘿炒加料酒很多，炒一炒，再加水蓋住絲螺蓋鍋蓋燒加生抽，大蒜頭，少許糖，收汁放蔥花...
炒田螺
又到了最期待的中秋節了每一年都會吃月餅賞月亮還少不了一道炒田螺這個時節的田螺腹中無小螺肉質特別甜美更別提是自己摸的田螺最好吃了用料田螺適量薑片適量香蔥適量小米椒適量尖椒適量紫蘇適量香菜適量大蔥適量蒜適...
爆炒釘螺，辣炒海錐螺
這辣爽，配啤酒一流用料釘螺（海錐螺）2斤油適量醬油3勺鹽適量料酒適量姜2片蒜頭2掰尖椒1只小米椒1只細長辣椒1只香蔥2棵爆炒釘螺，辣炒海錐螺的做法釘螺（海錐螺）敲尾，我是買已經敲好尾的，洗幾次，然後加少許鹽進水裏泡，泡半個小時至...
炒螺
用料田螺1斤姜2片蒜5瓣幹辣椒2根花椒1小把八角1個豆瓣醬1大勺黃冰糖1小塊蠔油適量生抽適量啤酒半瓶330ml紫蘇少許炒螺的做法姜蒜爆香，放幹辣椒，花椒，八角小火炒香，放冰糖。大火放螺加豆瓣醬炒勻加蠔油，生抽。放啤酒，大火收...
辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺
美味的夜宵啊用料石螺姜蒜瓣花椒粒蒜頭紫蘇葉小米椒醬油勺鹽克蠔油辣椒炒石螺，炒田螺，炒螺的做法石螺剪尾，洗乾淨，然後繼續在盆裏用水養着，放塊鐵，會繼續吐子和泥沙，炒之前再洗乾淨準備好，薑片，花椒，小米椒，紫蘇葉石螺焯水，三四分...
炒田螺炒螺獅
用料姜幾片蒜一瓣料酒適量螺螄半斤生抽適量啤酒小半瓶小米椒一根蔥根鹽適量蠔油適量白糖適量炒田螺炒螺獅的做法首先將螺螄泡乾淨。再將螺獅沸水裏過一下撈起。丟入蔥薑蒜沫小米辣爆炒，加入螺獅翻炒。然後倒入蠔油酒生...
爆炒麥螺
每到夏天，麥螺是沿海地區的必備特色菜，最大的麥螺也不過筷子頭那麼大，但市場上賣卻不便宜。有時閒暇時候大家都會去海邊撿一籃回來，清洗乾淨，放鍋裏冷水白灼，然後撈起尾部用鉗子剪去，再炒成一道道美味佳餚，那種味道多麼令人回...
炒田螺 炒石螺
用料田螺1斤姜/蒜/豆豉適量豆瓣醬適量酸筍適量醬油/蠔油/鹽適量辣椒適量紫蘇或韭菜適量炒田螺炒石螺的做法田螺養兩天吐乾淨泥，剪掉屁股。（這些是電站放幹了水，去2小時就抓了幾十斤石螺回來）熱油，姜/蒜/豆豉煸香，下豆瓣醬炒...
炒炒螺旋麪
之前很沉迷於做意大利麪什麼紅醬白醬的自制還是很麻煩的說有一天在家餓的半死發現還有一點螺旋麪一點剩菜心想反正螺旋麪也是面趕緊當炒麪一樣炒了一碗結果好吃到爆啊！！！！用料螺旋麪娃娃菜蝦仁料酒醬油澱粉炒炒螺旋麪的做...
炒丁螺
用料蠔油1勺姜5片醬油1勺蒜米適量辣椒3個丁螺1斤紫蘇少量酸筍少量蔥段少量炒丁螺的做法先將蒜米、姜用油爆香放入辣椒翻炒兩下後加入酸筍爆炒將丁螺放入鍋內及時翻炒，倒入耗油跟醬油，將紫蘇放入（因爲海螺本身有鹹味，不宜...
超下酒：麻辣小螺螄（螺絲）（田螺）炒螺絲
春天是吃小螺螄的好季節，未到清明，螺螄還沒有螞蝗干擾，吃起來比較安心。傳統的本地人過了清明就不碰螺螄了，所以趁着現在的好時候，買點螺螄回來做個下酒菜吧。今天的螺螄我一口氣買了四斤，太少不夠吃。我在菜市場買的剪好尾...
炒螺螺
用料姜2片鹽適量油1勺老抽1勺黃豆醬1勺辣椒醬1勺紅辣椒幹2個花椒10粒料酒2勺螺螺1斤炒螺螺的做法螺螺從菜場買回來的半成品（尾巴夾掉的），或者自己買回來用老虎鉗剪或者剪刀剪。沖洗乾淨，瀝乾水，準備用。鍋中放油，放入花椒，幹...
麥吉生酮-炒田螺（二階第二週）
終於走上了低碳減肥的道路，感覺挺適合我的，在下廚房看了很多食譜後，把改良後最有幸福感的食譜曬給大家。用料大蔥兩指長姜6片蒜10瓣鹽10克水100克生粉10g小米辣2只幹辣椒4個無糖雞肉辣椒醬1勺無糖香菇醬1勺無糖牛肉花椒...
炒釘螺
釘螺泡水裏，放鹽，多洗幾遍，然後燒水斷生（忘了拍照）用料薑片蒜瓣炒釘螺的做法1.備菜:蔥薑蒜洋蔥，紅辣椒，香葉桂皮八角2.冷油，蔥薑蒜爆香，郫縣豆瓣醬炒出紅油，下大料，下釘螺炒。翻炒均勻放醬油，蒸魚豆豉，耗油，洋蔥。翻炒均勻3.放水大...
快炒螺絲（炒釘螺）
廣東人叫這個螺絲稱爲：釘螺～用料螺絲（釘螺）1斤姜4片香菜3根鹽3克豆瓣醬1勺紫蘇5片蒜頭5瓣啤酒一罐快炒螺絲（炒釘螺）的做法配料切碎，紫蘇香菜備着，最後下熱油，豆瓣醬蒜頭薑辣椒下鍋（喜歡吃辣的可以多下小米椒）把螺絲放進去大火爆...
吮指辣炒田螺/螺螄/螺絲
用料料酒少許青花椒乾花椒少許幹辣椒若干姜和蒜少許生抽2勺油辣子2勺八角粉一點點紅泡椒/小米椒若干吮指辣炒田螺/螺螄/螺絲的做法田螺加鹽加油用冷水泡一下然後清洗幾遍。田螺冷水下鍋加入料酒水開後燒一會起鍋。熱...
炒河螺
炒河螺絕對是個非常好的下酒菜，喜歡吃辣的話，這個菜會更香。用料河螺姜料酒醬油糖蔥炒河螺的做法河螺買回來，先放水中，滴幾滴菜油，當些時間，讓它吐乾淨泥沙。之後再清洗乾淨。中火將油鍋燒熱，下薑絲爆香。放河螺微翻炒幾下，放...
炒釘螺
用料姜6片糖2克醬油1勺蔥3根蠔油2勺鹽3克料酒2勺蒜4瓣炒釘螺的做法所有配料切小段爆香蒜和姜悶2分鐘小貼士1釘螺抄水，2爆香蒜姜，3下釘螺，4下料酒，鹽，雞精，耗油，味精，味極鮮，，悶3分鐘，下辣椒🌶蔥段白色部分，起鍋時下蔥綠色部分！...
炒泥螺
用料泥螺500克蔥段蔥姜、花椒大料、辣椒絲適量糖一勺大醬一勺炒泥螺的做法蒜、薑片、幹辣椒絲、花椒大料粒、適量一勺大醬、加30毫升水稀釋蔥段泥螺加鹽醃20分，撈出鍋裏水燒開後關火，倒入泥螺，10秒後，再撈出鍋裏油熱後，加...
姜蔥炒螺螺
國慶假期，和女兒去挖螺！經驗不足，只挖了一點點，還抓了蟹仔，拿來炒了😀。用料蔥2根姜幾片鹽、醬油少許克螺、蟹200克蔥切段，薑切片，熱鍋冷油爆香，加螺、蟹仔爆炒片刻，放少許鹽、醬油調味，螺開口，蟹變色，即可。姜蔥炒螺螺的做法撿的...
🔥辣炒釘螺，爆炒釘螺
蟹哥推薦：家庭偶爾吃一餐釘螺味道還是挺不錯的用料釘螺750克姜蒜各25克幹辣椒2個蔥花5克菜油75克火鍋底料25克生抽35克雞精2克料酒50克水150克蠔油25克大紅袍花椒10粒🔥辣炒釘螺，爆炒釘螺的做法釘螺用一個硬物把根敲掉...