暖胃古法羊腩煲
冬天來了，最愛吃羊腩煲暖胃。這次做的方法，不太複雜。但細節不馬虎，自家調校醬汁，便是完美。用料羊腩1斤冬筍6兩冬菇5只（浸軟，大隻的一開二至三）馬蹄4兩陳皮2角（浸後颳去瓤）蒜粒3兩薑片3兩幹蔥、陳皮、蒜粒、姜粒適量(爆炒醬汁...
廣式古法竹蔗羊腩煲
南半球進入夏季了，雖然照舊冷颼颼得蓋被子。趁天氣還沒完全變熱，最後再吃一次羊腩煲，也一併做了記錄，分享這款吃了一整個冬季和春季的廣式古法羊腩煲。這是一款絕對不容錯過的家庭秋冬料理。這味菜餚的關鍵除了去除羊騷味...
「 古法羊腩煲 」
選帶皮羊腩肉，用柱侯醬、腐乳醬燉煮，還加入馬蹄和炸腐竹，既能中和羊肉的燥熱，又能增加湯汁的清甜，十分美味！（如果有不明白的地方也可以給我留言哦，或者掃碼視頻後方微信二維碼，我會及時回覆你的~微信公衆號搜尋：千食錄）用料羊肉2...
暖身羊腩煲
第一次做羊腩煲以前都是媽媽做這次學會了自己做了一遍真的好吃羊肉怎麼都好吃😋用料羊腩2磅半馬蹄1磅栗子/鷹嘴豆半磅胡蘿蔔1條混醬一份支竹適量京蔥一條薑片適量暖身羊腩煲的做法馬蹄洗去泥土晾乾混醬是這個香港這邊...
暖心牛腩煲
用料牛肉1000g番茄500g土豆2個洋蔥2個生抽少許白糖少許料酒少許鹽少許香蔥4小顆薑片4片黑胡椒少許暖心牛腩煲的做法不好意思當我想起拍照的時候已經到這一步了但是前面基本沒啥技術含量！就是牛肉冷水下鍋把血沫綽乾淨！...
古法炆羊腩
用料羊腩1斤馬蹄4只冬菇4只臘鴨腿1只薑3兩蒜片6~7片南乳（或可用腐乳和柱侯醬代替）3湯匙面豉醬2湯匙上湯1湯勺米酒3湯匙紹興酒3湯匙糖1/2湯匙蠔油1湯匙古法炆羊腩的做法冬菇先浸發、馬蹄去皮、薑切厚片備用。切去羊腩多...
暖暖胃的羊肉
冬日暖胃抗寒必備！用料配料鹽，蔥，姜，火鍋底料，豆瓣醬，老抽，味極鮮醬油，耗油，味精，胡蘿蔔2根腐竹5根姜5片蔥1根花椒30粒暖暖胃的羊肉的做法開水抄肉10分鐘，撈出來控水大料調包，爆炒蔥姜，花椒等翻炒5-8分鐘放置高壓鍋，加開水，漫過肉，根...
暖胃羊湯
記得小時候，每年到了冬天，姥爺家總是做一大鍋暖胃羊湯，一家人圍坐在一起，大口喝湯，大口吃肉！這就是所謂的幸福吧～用料羊排250克羊蠍子250克白菜6片紅薯粉若干香菜2根胡蘿蔔1根土豆1個姜5片蔥1根花椒10粒八角1個料酒2勺鹽適量...
古法 支竹羊腩煲
冬天是吃港式支竹羊腩煲的季節，約三五好友一起，邊吃着熱乎乎的羊肉邊聊着天，羊肉吃完，底下的湯汁再燙點生菜，完美😌用料帶皮羊腩兩斤炸支竹一份馬蹄八個香菇(可不用)八朵陳皮兩片當歸（可不用）半片姜一大塊蒜一頭幹蔥頭兩顆黃...
暖冬下飯菜•廣式羊腩煲
1⃣源自法國品牌「馬克西姆」多功能微壓不粘鍋（可選：紅色、藍色、白色）2⃣鍋體一體微壓成型，易清洗，不藏細菌；密度大，受熱更快加熱更均勻。3⃣多竈通用：燃氣竈、電磁爐、電陶爐、鹵素爐；煎/炸/烹/炒/樣樣精通4⃣具有雙重不沾：物...
古法羊腩煲
用料羊腩2磅冬筍一棵支竹3支冬菇10個馬蹄8個甘蔗3小節茅根1小撮幹蔥適量蒜頭適量老薑適量花生醬1湯匙柱侯醬2湯匙南乳2湯匙腐乳2湯匙蠔油1湯匙片糖半塊料酒3湯匙老抽半湯匙古法羊腩煲的做法把羊腩出水洗凈抹乾，下熱油...
羊骨煲藥材（暖胃湯）
用料羊骨1斤姜8片紅棗8顆杞子30粒黨蔘2條當歸12片黃芪3片花椒25粒水8碗鹽2小勺羊骨煲藥材（暖胃湯）的做法羊骨焯水洗乾淨備用準備藥材：當歸、黨蔘、黃芪、紅棗、杞子洗乾淨備用姜洗乾淨切片準備8碗水取一個乾淨的砂鍋，把所...
羊腩煲
爲媽媽做的羊腩煲...用料羊腩1公斤切塊薑片10片蔥4根切段馬蹄10個去皮筍半個切片冬菇8朵泡軟去蒂支竹6條蒜苗1根切片冰糖四方形小顆的5-6顆南乳2-3塊柱侯醬3勺醬油1勺蠔油1勺紹興酒1勺花椒粒1勺泡冬菇的水500毫升熱水...
暖笠笠-支竹羊腩煲
熱氣騰騰的砂鍋燉得酥軟的羊腩吸滿了濃郁湯汁的腐竹一家人圍坐在一起品嚐簡直是冬天裏暖暖的幸福用料羊排1200克胡蘿蔔1根炸腐竹250克腐乳3塊海鮮醬2勺花生醬2勺薑片10片蔥頭1個蒜頭6瓣桂皮香葉八角1個草果1個小茴香...
馥郁暖胃的紅酒燜羊肉羊腩
「舌尖上的美食3」裏提到羊肉是冬季裏的極佳滋補品。的確，羊肉補肝明目、溫補脾胃、補血溫經，其肉質細嫩，富含蛋白質和維生素，易於消化，尤其適合男女老少在冬季食用。朋友給了些東山黑山羊肉羊腩，美食當前，總不想辜負，參考了E...
暖胃羊肉煲
冬日必備·暖胃羊肉煲隨着連續的寒流襲來北京的氣溫頓時驟降，每每出門兒都感覺凍得嘚嘚的寒顫不斷，一下子讓人感覺冬天真的來了。在這樣兒的氣候裏，下班兒回家能喝上一碗熱湯當是在舒服不過了。而其中食材羊肉當屬溫補佳...
古法羊腩煲（鼎style）
最傳統的粵式做法，在鼎爺廚房看到的，自己改良了一丟丟用料羊腩500克南乳1.5塊馬蹄6個甘蔗適量胡蘿蔔1根白蘿蔔1根冰糖2-3小粒陳皮一片香葉2片香菇5朵冬筍100克蔗汁適量古法羊腩煲（鼎style）的做法冷水焯肉，加入馬蹄，胡蘿蔔，竹...
【阿爺廚房】古法枝竹羊腩煲
阿爺廚房用料羊腩【阿爺廚房】古法枝竹羊腩煲的做法準備材料竹蔗胡蘿蔔馬蹄冷水放羊腩塊飛水一二十分鐘煮開撈出放入冰水。還是竹蔗馬蹄胡蘿蔔。加兩片果皮八角香葉桂皮仍然加冷水大火煮開煮開了後放冬筍和冬菇。再加...
古法燜羊腩（羊腩煲）
懷念跟爸爸媽媽一起去香港某記大排檔吃的羊腩煲味道，大冬天，暖笠笠，開開心。雖然現在「狠熱」，但開個空調還是可以吃的，哈哈哈用料羊腩500克柱侯醬、芝麻醬、南乳（連汁）各2勺薑片，蒜5瓣冰糖，香葉，花椒，茴香，陳皮，料酒一點點古法燜...
暖暖羊腩煲
終於降溫啦！拿出奶奶帶給我的兩斤羊腩。用料羊腩2-3斤香料包1包青蔗4塊白蘿蔔1只胡椒粉適量大蒜杆1條蔥2根暖暖羊腩煲的做法把兩斤羊腩切成大小相當的塊狀冷水下鍋，加入薑片、料酒，放入羊腩直到水沸騰關火。撈出去血水的...
古法支竹羊腩煲
用料羊腩1000克冰糖10克腐乳4塊腐竹克陳皮片馬蹄8個甘蔗100g胡蘿蔔1根口蘑5只桂皮10g香葉5g八角2只甘蔗汁100ml古法支竹羊腩煲的做法羊腩肉羊排甘蔗馬蹄胡蘿蔔冷水一起煮開，焯水。冰水洗淨再放入各種配料加羊肉冷水煮...
冬日禦寒菜：古法燜羊腩煲
廣東人喜歡冬天打邊爐，有雞煲，牛腩煲，還有那禦寒聖品羊腩煲😁，以前的大排檔，一到冬天，就有炭爐羊腩煲，現在大排檔少了，但古法燜羊腩煲還是可以在家做的，而且料足，一定吃個夠😝用料羊肉2000克馬蹄10個竹蔗2段紅蘿蔔2根蒜苗3根檸...
暖胃滋陰清湯羊腩煲
廣東人入冬後最喜歡的菜式之一用料羊腩1000克八角2個冰糖1塊馬蹄5個白蘿蔔1根薑片些許花椒10幾粒玉米1根鹽適量暖胃滋陰清湯羊腩煲的做法1.羊腩清洗後，冷水入鍋，加入薑片，料酒，白灼10分鐘後，再用清洗洗乾淨，瀝乾。2.大火燒...
古法雙冬枝竹羊肉/羊腩煲
純正古法，冬令進補。用料羊肉/羊腩冬菇冬筍馬蹄竹蔗枝竹（腐竹）蔥、姜、蒜南乳、腐乳柱侯醬冰糖陳皮古法雙冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法羊腩/羊肉切塊，冬筍切塊、泡凍水。冬菇泡水去蒂，菇水留用。枝竹泡軟。大火下油爆香蔥薑蒜，...
教你做港式支竹羊腩煲👏🏻冬日暖身暖胃滋補 去羊肉騷味祕方㊙️
冬天來啦！開心😃可以吃羊肉煲有天上B站看到一個教做正宗港式支竹羊腩煲的教程！👏🏻蠢蠢欲動週末就去買羊肉回來開煮按這個教程做出來真的色香味俱全👌🏻羊騷味按照這個方子真的可以去騷味❗️現在開始分享這個菜譜啦～注意...