潮汕味道綠豆春捲
作爲一個潮汕人，一點辣味都吃不了，所有調味基本上都是胡椒粉，自己磨的很香，外面買的胡椒粉都沒什麼味用料去皮好的乾的綠豆瓣三兩薄餅皮一斤配料：胡椒粉適量蝦皮一把胡蘿蔔小半個香菇四個芹菜適量油少量潮汕味道綠豆春捲的...
就是這個味道～潮汕春捲
潮州的牌坊街有一家特別好吃的春捲，綠豆餡的，吃後一直念念不忘。吃貨的動手能力也是相當強，沒想到第一次做能做出一樣的味道，太不可思議了。用料綠豆半200克蒜1根沙茶1小包食用油適量生抽1小勺香菇3朵就是這個味道～潮汕春...
潮汕花捲
很小的時候媽媽做過一次花捲吃。長大了再也沒有吃過（媽媽沒再做過）特別懷念那個味道。在外面都買不到這樣的花捲吃。所以今天就自己做一次。重現媽媽當初的味道！我這裏用料比較足，所以花生跟蔥花比較多。可以放少一些。50...
潮汕的味道（筍絲香菇肉卷）
冬筍已經上市了，喜歡它就別錯過！用料筍絲適量胡蘿蔔絲，土豆絲少量別多於筍絲五花肉，香菇少量油鹽，雞粉，五香粉胡椒粉適量糖蔥薄餅皮潮汕的味道（筍絲香菇肉卷）的做法筍絲煮到八成熟，泡水。胡蘿蔔土豆絲焯一下水掏出來備用。五花...
潮汕肉卷（是家的味道）
最喜歡爸爸做的肉捲了，那是外面買不到的味道！原料都是及其簡單的，可就是好吃，每次我們姐妹幾個都是搶着要的！用料後腿肉（七分瘦三分肥）750克地瓜粉200克香菇30克蝦仁50克腐乳一小碟沙茶醬一小碟味精適量蔥4根辣椒2個腐皮8張（...
潮汕綠豆湯
潮汕地區，有一種湯羹，估計大家都會做，而且無論是哪個季節，都適合喝，那就是“綠豆湯”。用料綠豆100克冰糖適量水1:50蕃薯粉適量赤砂糖100克潮汕綠豆湯的做法把綠豆加熱水浸泡，當綠豆的皮泡脹，輕輕一搓就能脫皮，或者在超市買已...
潮汕卷章
進入冬天，白蘿蔔大豐收了，想消耗用不完的地瓜粉，卷章是最好的辦法！用料白蘿蔔5斤地瓜粉400克腐膜2張鹽4小勺白糖2湯匙花生適量芋頭1個潮汕卷章的做法蘿蔔去皮，刨絲。花生用冷水泡。加鹽。拌勻，脫水。待水脫得差不多，再稍微擠...
潮汕春捲（香菇瘦肉韭菜）
昨天點了一隻北京烤鴨剩下的麪餅不能浪費拿來做春捲剛剛好潮汕的春捲應該是出了名的好吃小時候放學總會偷偷去買一個一邊走回家一邊吃這是充滿回憶的小吃用料春捲皮隨意韭菜隨意肉碎隨意香菇隨意蝦皮隨意潮汕春捲（香菇...
潮汕土豆卷
用料土豆4個五花肉150克香菇10個蝦米適量鹽適量辣椒醬1.5勺蠔油2勺醬油1勺潮汕薯粉250克潮汕土豆卷的做法四個土豆，稱了一下大概920克，切薄片上鍋蒸熟，大概需要20-30分鐘蒸土豆期間，把豬肉切丁，下醬油，蠔油，鹽醃製香菇泡軟後...
綠豆春捲
讀書時候有次走路去車站，路邊阿姨在炸春捲，好大一個，那是第一次吃到滿口綠豆香的春捲，好大一個，五毛錢，後來再沒有遇到那個啊姨。好懷念那個味道……每次過年家裏都會有好多糖蔥薄餅皮，剛好包春捲。用料廣東汕頭濠江特產糖蔥...
潮汕味道-土豆粿
這款粿是不需要做粿皮的，算是入門級的粿了，可以輕鬆學會，材料也容易買到，都是日常生活中常見的材料，但是有一個關鍵的，就是番薯粉，這裏面用到的是農家的番薯粉，不是超市包裝的番薯粉，一般超市買到的那種是中餐勾芡醃肉用的。做...
綠豆春捲
曾經因爲有個前男友，他喜歡吃春捲，後來就學會了做春捲用料春捲皮80張去皮綠豆肉700克胡蘿蔔2根香菇12朵青蔥適量鹽適量胡椒粉適量綠豆春捲的做法綠豆肉泡水2個小時上鍋蒸10分香菇泡發好後切片，用油爆香，胡蘿蔔切絲，青蔥切...
潮汕風味炸春捲【綠豆豬肉香菇餡兒】
奇怪了，在下廚房搜不到這個餡兒的春捲耶只要一回家，媽媽就會包這個春捲給我吃~如此好吃的美食，配方就來公開一下啦~用料脫皮綠豆（綠豆瓣）300g豬肉碎250g香菇小芹菜黑胡椒粉魚露春捲皮辣椒粉（可選）五香粉（可選）潮汕風味炸春捲【...
潮汕味道（菜脯蛋）
小時候的味道，特別是當早餐，一塊能喝三碗粥(❁´◡`❁)*✲ﾟ*前幾天麻麻的朋友從老家帶回來的超級好吃菜脯，讓我忍不住開始製作。只需要2樣材料就可以哦～用料菜脯一條雞蛋3個潮汕味道（菜脯蛋）的做法菜脯洗淨剁碎。雞蛋三個敲...
潮汕蝦卷
潮汕蝦卷也叫粿肉用料豬肉500g馬蹄500g小蔥50g鹽10g玉米澱粉6g糖6g十三香3g白胡椒粉3g麪粉100g雞蛋3～4個（約200g）腐膜4～5張潮汕蝦卷的做法豬肉切丁，放入鹽、糖、白胡椒粉、十三香、玉米澱粉，攪拌均勻馬蹄切丁小蔥切成蔥花將...
媽媽味道-潮汕風味炒飯
一輩子節儉的母親就沒有浪費食材的時候。每天家裏的剩飯都是利用身邊的一切食材，做成美味的炒飯。連剩粥也煎成了粥餅，香噴噴的早餐。所以炒飯，除了米飯，並沒有固定的食材。冬菜，潮汕特產，在其它地方沒見過。用它來炒飯，風味...
潮汕春捲
潮汕春捲就是潮汕的特色小吃！！！從小不在潮汕長大的潮汕人！每次回老家總是要吃春捲！帶回家來又都壞了！！所以！！！自己動手做吧！！不一定正宗！但是真的超級好吃！！用料【食材主料】👇🏻春捲皮20cm20張綠豆瓣500g五花肉250克蝦米🦐50克香菇8...
潮汕春餅 春捲
用料去皮綠豆500克春捲皮一包25張香菇8朵五花肉300克蝦米100克潮汕春餅春捲的做法綠豆提前一兩小時浸泡上鍋蒸熟備用香菇蝦米浸泡香菇切丁綠豆蒸熟下一小勺鹽半勺味精一點點糖拌勻再把香菇蝦米下進去拌勻豬肉下鹽雞精...
潮汕獨有的味道—｛潮味竹筍餃子｝
作爲潮汕人，一到夏天，最愛吃竹筍，跟任何筍做的點心，用竹筍做的無米粿、餃子、粿條卷、燒米…等等…一般我們會拿來當下午茶更多，不是像北方拿來當主食，哈哈來到廣州一直想吃到家裏的美味，在家裏買了寄過來不夠新鮮也麻煩家人...
潮汕綠豆餅
用料水油皮低筋麪粉250克植物油75克白糖10克麥芽糖15克清水100克酥心低筋麪粉250克植物油110克餡心去皮綠豆200克白糖60-80克植物油適量潮汕綠豆餅的做法去皮綠豆提前一天泡發去皮綠豆蒸熟後，打成豆蓉加入白糖混合均勻...
潮汕味道
用料來自它方潮汕味道的做法（芋絲殼桃粿）準備一個芋頭刨成絲，加入花生（方主用的是腰果）蝦仁，香菇，適量薯粉，五香粉，適量鹽，少許水，抓拌均勻，放入模具裏壓成型，蒸15分鐘，油溫煎至倆面金黃即可（配桔油）（香菇蝦仁菜脯）把香菇，蘿蔔切粒，蝦仁洗...
潮汕鹹綠豆春捲
超級喜歡綠豆春捲，做法容易，簡單好吃用料春捲皮適量豆瓣適量臘腸適量蝦皮1把香菇幾朵玉米適量青豆適量胡蘿蔔半根五香粉適量鹽適量潮汕鹹綠豆春捲的做法綠豆提前泡兩個小時，放進蒸籠，中小火蒸10分鐘左右芋粒過下油，炸至金...
潮汕春菜煲
潮汕特色春菜煲用料五花肉300克春菜400克潮汕豆乾2塊蒜2瓣姜2片潮汕春菜煲的做法五花肉切片起鍋預熱（不用放油，煸五花肉會出油）小火煸到微焦加入蒜和姜（不喜歡姜可以不放，因爲春菜屬於比較寒性蔬菜放點姜沒那麼寒）放入春菜...
潮音潮人：一道潮汕人餐桌上的絕味——潮汕清蒸黑雞魚
在潮汕地區，人們常說，“吃魚可以補腦。”這一古老的智語流傳四方，對各年齡段的人，魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚，是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來的美味佳餚，製作方法簡單，營養豐富，功效多樣，常見於潮汕人家日常餐桌上。別...
潮汕炸春捲
用料綠豆適量胡蘿蔔適量五花肉適量香菇適量幹蝦仁適量潮汕炸春捲的做法蝦仁，香菇都是用乾的，提前泡軟，所有配菜準備好，切好，中間綠色的是芹菜和蔥所有準備好的配菜，都先去炒了一下，炒熟後放涼，混合在一起下配料蠔油，生抽，胡椒粉...