蛋黃板栗鹹肉糉
用料五花肉，排骨都可以500克蔥姜50克老抽16克鹽12克糖50克蛋黃適量板栗適量味精25克糯米500克白糖20克味精6克老抽30克鹽4克玉米油適量糉葉適量蛋黃板栗鹹肉糉的做法糯米洗乾淨泡提煎5一8小時，泡好的糯米濾幹水，放老抽味...
板栗肉糉
用料糯米500克肉500克板栗適量綠豆適量克紅豆適量克花生適量克板栗肉糉的做法糯米泡半小時，花生，豆類也提前泡好，肉加鹽，白酒，胡椒，白糖，姜，白酒，生抽，老抽，攪拌均勻米和豆泡好，放在一起，加鹽，胡椒，油，攪拌均勻把材料包起來，高壓鍋煮，上...
青式DIY 蛋黃板栗鮮肉糉
作爲鹹控者，當然最愛鮮肉糉。板栗蛋黃什麼的簡直不能更贊。今天首次嘗試，發現DIY配方很成功：）有興趣的可以參考參考用量主要看你要包多少，還有因糉子的大小而異。感覺配料蠻多,味道要好就得多沒辦法。用料糯米600g五花肉40...
蛋黃板栗香菇五花肉糉子
做了這麼多年甜糉第一次做鹹糉沒想到效果這麼好軟糯油潤鹹香愛了愛了🤗用料五花肉500克姜3片生抽適量紅燒醬油適量蔥段適量段鹽適量糖適量糯米1500克糉子葉50片蛋黃板栗香菇五花肉糉子的做法五花肉提前一夜醃好（先拿蔥...
鹹蛋黃板栗香菇肉糉
隨着年紀增長，覺得這些傳統節日越來越有意義，也期待全家人能坐下來一起吃一頓有儀式感的節日大餐。以往端午節都是我媽從酒店帶糉子回家，什麼口味都是十個起，吃的夠夠的。現在距離遠了，再想吃糉子只能自己動手，豐衣足食。這...
廣式五角糉：瑤柱瘦肉香菇蝦米蠔幹魷魚乾鹹蛋黃板栗糉
自己解鎖五角糉。餡料全包自己喜歡的。留念用料鹹蛋黃適量鹽適量板栗適量蠔幹適量魷魚乾適量香菇適量蝦米適量瘦肉適量瑤柱適量蔥頭適量花生油適量糯米適量糉葉適量廣式五角糉：瑤柱瘦肉香菇蝦米蠔幹魷魚乾鹹蛋黃板栗糉...
鹹蛋黃板栗肉糉
用料糯米1200克五花肉350克蔥姜適量鹽4克糖8克老抽7克生抽21克耗油21克米酒14克十三香3克雞粉4克板栗適量肥肉丁（可不放）適量鹹蛋黃適量鹹蛋黃板栗肉糉的做法糯米清洗乾淨後瀝乾水分放入鹽10克、糖12克、生抽100克、老...
五花肉板栗排骨鹹蛋黃綠豆糉子
用料五花肉500克鹹蛋黃12個姜5片生抽適量老抽適量鹽適量豉油適量料酒適量糉葉36片糉繩適量糯米1000克五花肉板栗排骨鹹蛋黃綠豆糉子的做法糉葉買回來，清洗兩遍，兩面都用刷子用流動水洗。清洗乾淨，放旁邊備用。這是清洗兩...
板栗蛋黃肉糉
這裏麪包了2中糉子，區別在於一個是糯米，一個是糯米和糙米混合的用料糯米糯米糙米1：1克五花肉糉葉板栗蛋黃板栗蛋黃肉糉的做法將糯米和糙米糯米1：1泡2天，然後加入生抽、鹽攪拌均勻，放冰箱冷藏3-4將五花肉切成條，放蔥薑蒜、生...
鹹蛋黃板栗肉糉——香噴噴的雜糧糉
把包糉子用的傳統糯米，換一個雜糧配方，讓它更豐富多彩起來。😜用料雜糧米：糯米200克加入糯米的食用鹼1克加入糯米的玉米油5克加入糯米的食用鹽1-1.5克燕麥米75克薏仁75克藜麥75克小米75克加入雜糧的玉米油7.5克加入雜糧...
糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉
用料鹹蛋黃6個糯米500克牛肉250克五花肉300克蔥3兩小蝦米100克板栗300克生抽適量蠔油適量糉葉適量棉線一小扎鹽適量香菇適量糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉的做法糉葉清洗乾淨冷水入鍋煮一會，記得翻動均勻，全部煮透。撈出過冷水，...
糉子多餡料吃法-蛋黃板栗肉糉
用料海鴨蛋16個高度白酒10克糯米1500克板栗16顆脫殼綠豆80克五花肉500克香菇9朵五香粉1勺硼砂5克鹼砂5克食用鹽適量豆腐乳1塊生抽1勺蠔油1勺糉葉適量草繩16根油6克澱粉1勺清水大量糉子多餡料吃法-蛋黃板栗肉糉的做法1...
柊葉肉糉·板栗蛋黃·塔糉
冬葉很大。建議準備一把剪刀。先把冬葉剪短一點再包。剪掉葉柄那一塊的葉子。也太硬了。用料糉葉(冬葉)2n片糯米500克餡料：鹹蛋黃8個綠豆/紅豆兩把(手拿)五花肉(帶一半肥肉的)300克姜一小塊栗子若干鹽5克醬油3勺五香粉...
牛肉板栗糉
參考了原方用料牛腩（牛鍵）170克鹽2.5克生抽5克老抽3克辣椒油15克花椒粉0.5克糯米300克鹽（拌米）3克板栗仁適量牛肉板栗糉的做法牛肉切小塊加調味料拌勻醃製一晚。糯米浸泡2-3小時，拌入3克鹽。開始包糉子13個小糉子糉子放入...
板栗花生紅綠豆鹹肉糉
每年端午節來臨之際都有包糉子的習慣，今年來到外地朋友家也不例外～就和閨蜜一起，安排！！！用料糉葉100片左右（50個糉子的用量）板栗500g五花肉500g花生適量綠豆適量紅豆適量生粉適量鹽適量糖適量老抽適量生抽適量蠔油適量五香粉...
板栗鹹蛋黃五花肉棕
初次嘗試包糉子，參考了很多廚友的分享，站在巨人的肩膀上開始了這次“挑戰”，請各位廚友們多多指教～用料糯米（圓）3000克五花肉750克板栗250克鹹蛋黃56顆A醬料：生抽適量老抽適量蠔油適量五香粉適量糖適量鹽少量蒜姜適量B醬料：生...
蛋黃栗子火腿鹹肉糉
出國以後才重新撿起的包糉子技能。記錄一個菜譜自己用。用料糉葉適量棉線適量——備米材料——請自己調整糯米2000克花生油10克鹽5克雞粉2勺蠔油2勺白砂糖適量——醃肉材料——請自己調整五花肉500克鹽鞠5克米酒3勺南...
嘉興糉子～蛋黃板栗肉糉
以下材料可包20個左右的糉子～包糉子是小時候和媽媽學的手藝了😘外出求學工作後一直沒怎麼用這門手藝了～沒想到來美國五年，想吃啥都靠自己動手😂年年都會整一波糉子。這一年多疫情在家，糉子包的尤其勤快，隔三差五也會包點凍...
豬肉/滷肉蛋黃板栗香菇臘腸糉
用料板栗200克糉葉100片糯米2斤幹香菇10朵老抽3勺臘腸2根梅花肉2斤蛋黃若干生抽4勺香油1勺鹽3勺豬肉/滷肉蛋黃板栗香菇臘腸糉的做法2斤圓糯米用水浸泡一夜後濾幹，用3勺老抽、4勺生抽、3勺鹽拌勻。梅花肉（五花肉，我用的梅...
板栗肉鬆鹹蛋黃月餅
我做的皮和餡，1：1。新手友好配方。用料餡料：自制熟板栗仁100克糖10克（可不加，板栗夠好的話）純淨水適量淡奶油50克肉鬆100克鹹蛋黃220克餅皮：花生油36克蜂蜜108克梘水6克低筋麪粉216克蛋黃液：蛋黃1個純淨水10克板栗肉鬆鹹蛋黃...
板栗肉糉子
板栗肉糉超好吃😘，來，自己動手，豐衣足食！擼起袖子包起來💪用料糉葉50片糯米1500克五花肉750克板栗250克糉子繩子50根蠔油（醃肉用）1勺醬油（醃肉用）2勺料酒（醃肉用）1勺生薑（醃肉用）1塊糖（醃肉用）1勺鹽（醃肉用）適量胡椒粉（醃肉用）適量醬油（...
豬肉綠豆板栗鹹蛋黃蛤蔞糉
1.鹹鴨蛋85個。2.糯米6斤，（加100g醬油，雞精，五香粉適量）3.五花肉3斤，儘量選肥的。（醃料：蠔油，醬油，五香粉，十三香，雞精）4.去皮綠豆300g。5.板栗1斤6.蛤蔞葉2斤（放得越多越香）7.幹糉葉的要2斤。...
蛋黃板栗花生肉糉！
紀念一下我的2019年端午將至！第三次包糉子了。總要包的有模有樣了！哈哈，因爲他愛吃，必須得學會的！還有就是以後也不用在想念家長的糉子了。在外頭，一切你想吃的，也都能夠通通搞定！哈哈哈～幸福！😍😘😘用料糯米10斤，額，110個糉子的...
板栗鹹蛋黃五花肉大糉子
自己摸索，加上問老手總結出來的用料五花肉400克姜4片生抽10克鹽10克料酒10克蠔油10克糯米500克姜4片鹽10克生抽20克蠔油20克豉油10克糉葉30片玉米油適量鹽和清水適量板栗鹹蛋黃五花肉大糉子的做法糉葉用清水用刷子刷幹...
⭐鹹蛋黃鮑魚板慄肉糉⭐
用料鹹蛋黃25個糉葉適量糯米1500克老抽3勺鹽適量鮑魚乾100克三層肉300克板栗250克幹香菇80克五香粉3克蠔油2勺生抽3勺⭐鹹蛋黃鮑魚板慄肉糉⭐的做法食材用量參考如圖用毛巾擦洗糉葉兩面，剪斷頭尾，再下鍋煮2分鐘撈出放冷...