焦香酥脆的玉米麪烀餅😋
本來抱着試試看的心情做的,想象中用玉米面做的餅會不會嗝嗓子?因爲沒有摻其它的粉全部用的是細玉米麪
做好出來的口感超出預料,完全沒有想象中那麼難以下嚥反而非常的好吃,非常值得一試😋
用料
細玉米麪 | 90克 |
溫水 | 200~210克 |
鹽 | 1克 |
雞蛋 | 2個 |
韭菜 | 適量 |
味椒鹽 | 1克 |
雞精 | 適量 |
油 | 1勺 |
胡蘿蔔 | 四分之一根 |
焦香酥脆的玉米麪烀餅😋的做法
碗中放入90克細玉米麪,1克鹽拌勻
加入200~210克的溫水邊加邊攪拌最後調成可以流動的稀麪糊,靜置15分鐘
然後準備餡料:
2個雞蛋炒碎盛出
韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔洗淨切碎一起放入碗中,加入1勺香油拌勻後再加入1克味椒鹽適量雞精調味拌勻不粘鍋中刷油(不用太多)
舀入2勺醒好的麪糊攤勻,蓋上蓋子小火烙3分鐘3分鐘後在餅的表面鋪上適量韭菜雞蛋碎,再蓋上蓋子烙3分鐘
然後對摺夾出放入盤中,又香又脆真的超出想象的好吃😄
小貼士
1 全程保持小火❗️
2 油不用太多