老北京烀餅(純玉米麪餅) 食譜坊 電餅鐺食譜 1.78W 大中小設定文字大小 用料 玉米面 100克 開水 韭菜 克 鹽 按口味適量 香油 適量 粉條 1把 十三香 按口味適量 老北京烀餅(純玉米麪餅)的做法 剛燒開的水燙玉米麪,一點點加水(玉米麪可以用手一握成團,一搓散開就可以了)把玉米麪放到平底鍋或者電餅鐺(不開火)用手按開,感覺面按不開就往上加水(加水沒事!!!)把麪糰儘量按的和容器一樣大且薄!!!!(薄了更脆) 韭菜洗乾淨,切小段粉條提前泡好,切小段粉條韭菜放一塊加入香油、鹽、十三香. 開火(開小火)等玉米餅周圍一圈翹起來把菜放上鋪均勻蓋上蓋子7-8分鐘就好了這個時候玉米餅可以完整的拿出來!非常脆!好吃!!! TAG標籤:玉米 麪餅 北京 #