沒力氣做不了的椰子雞湯
好久沒有黑暗料理了,甚是癢癢,所以就有了這個鮮美的雞湯
用料
老椰子 | 2個 |
雞腿 | 2只 |
姜 | 3片 |
鹽 | 適量 |
水 | 1升 |
煮雞蛋🥚 | 1個,不必需 |
胡蘿蔔 | 半根 |
西紅柿 | 1個 |
香菜 | 3根 |
豆腐 | 半塊 |
沒力氣做不了的椰子雞湯的做法
雞腿肉去皮加3片姜用清水泡4小時以上。
將泡夠4小時的雞腿切成小塊(大棗那麼大就可以)取出椰肉去掉黑色外皮,取椰肉可用冰凍法或者火燒法,具體方法百度一下吧
椰肉拜成塊
胡蘿蔔切塊
豆腐切片
煮雞蛋剝皮紅紅綠綠的最上鏡了
涼水煮雞肉,大火燒開,撇出浮沫。改小火煮20分鐘。然後加入椰子片,豆腐片,胡蘿蔔塊,煮雞蛋。
放入鹽。開啟一個椰子將椰汁倒入鍋中,再煮10分鐘。
加入西紅柿,大火煮5分鐘
放入香菜,不要蓋蓋子,煮十幾秒關火。完工了。
小貼士
撇浮末:保持鍋內的大氣泡一直存在,這樣浮沫會集中在一起不會亂跑,且浮沫和水被大氣泡隔離,此時也不會把水撇出去。