豬骨菌菇湯

用料  

豬骨菌菇湯的做法  

1. 豬骨洗淨，蔥切段，姜切片。枸杞放冷水泡發，菌菇洗淨切塊。

2. 砂鍋內冷水入鍋放蔥、姜和少許料酒，再放豬骨煮開，去血水。

3. 洗淨豬骨和砂鍋後重新倒入冷水，慢慢煮開後轉小火燉煮2－3小時。

4. 最後10分鐘，放入菌菇。快起鍋之前放入枸杞。最後撒上鹽調味，即可。

小貼士

使用砂鍋一定要慢慢加熱，不然容易開裂。
料酒不易放多，容易破壞湯本身味道。
去血水後洗淨砂鍋和豬骨是爲了保證湯的乾淨。
燉煮時間請自由調節。
建議不要全部湯裏都放鹽。喝多少盛多少。