清淡什錦蛋炒飯

老公愛吃蛋炒飯，外面吃的總是不乾淨，還是自己做的放心。看着老公樂開了花，我覺得再累再熱也是值得的啦～其實也很簡單，材料也可以根據需要自己隨時改變。

用料  

清淡什錦蛋炒飯的做法  

1. 米飯蒸好，晾涼，蒸米飯最好少放一些水，這樣蒸好的米飯不粘，顆粒分明。

2. 所有食材切丁，放好備用。

3. 一個雞蛋磕入碗內，準備炒米飯時用。

4. 另一個雞蛋打入米飯中，攪拌均勻，這樣可以使炒出來的米飯堅挺不粘，顆粒分明。

5. 鍋內放油，燒熱後下蔥花，黃瓜丁，青椒丁，洋蔥丁，火腿腸丁，翻炒2分鐘後打入雞蛋，繼續翻炒3分鐘後倒入米飯，翻炒5分鐘，加鹽，味精，調味，即可出鍋～香噴噴的蛋炒飯就ok了！

小貼士

1·蒸米飯放水一定要少，不可過多，以防米飯過粘。
2·米飯一定要涼後再炒。
3·米飯要裹上一個生雞蛋後再炒。