柊葉肉糉·板栗蛋黃·塔糉

冬葉很大。建議準備一把剪刀。先把冬葉剪短一點再包。剪掉葉柄那一塊的葉子。也太硬了。

用料  

柊葉肉糉·板栗蛋黃·塔糉的做法  

1. 清洗糉葉後在沸水中燙糉葉幾分鐘。拿出晾乾或者擦乾水備用。

2. 浸泡：綠豆，糯米。
   
   糯米：用水浸泡糯米半小時。瀝乾水，再加上鹽去醃製，用量可以自己把控。（不放鹽糉子糯米無味）
   
   綠豆：可以碾碎浸泡。直接泡沒多大效果。但是也無所謂。反正能煮熟的。不喜歡綠豆和米混在一起的可以不碾碎。
   
   板栗：剝開。

3. 醃製五花肉：
   
   1.把肉切好(拇指寬厚度，儘量每個肉都帶肥肉一起，煮出來會很香)
   2.將五香粉，八角，白胡椒，薑片，醬油，鹽和五花肉混合醃製，時間45分鐘左右。

4. 以上準備就緒。就可以包了。把米鋪一層在底下。上面當上肉，綠豆，蛋黃等隨便diy放啥都行。放完餡料再用一點點米蓋在上面。

5. 塔糉包法如下：

6. 把糉葉折成漏斗狀，將頭尾多餘的葉子貼在底部防止摺痕處夾米。

7. 放入餡料，先放一點米打底，再放餡，後面再蓋一層米。

8. 合上糉葉

9. 再合上另外一邊

10. 再合上另外兩邊

11. 用繩子綁好

12. 普通高壓鍋。放入清水和糉子。壓2-3小時左右(糉子包的很大的話需要更長時間)

13. 可以吃啦，很好吃啊