軟綿綿純奶吐司
記錄一下配方我怕以後不記得用料高筋麪粉260克牛奶180克細砂糖20克黃油30克鹽2克奶酪10克軟綿綿純奶吐司的做法老規矩，揉到拓展階段放黃油。因爲廚師機壞了只能用麪包機，所以控制面溫很重要，我用的是冷藏的牛奶。採用的...
生吐司 純奶綿軟日式湯種
配方來自公衆號“麥子熟了麪包學院”。“生吐司講究的是：不加任何東西，不需要另外加工，直接單吃就很好吃的吐司麪包。生吐司的特色在於質地柔軟而且好下嚥。”湯種（不是燙種）在日語裏意思是溫熱的面種或稀的面種。麪包里加...
軟綿綿的杏仁奶油吐司
自己做的吐司口感好不說，選用的材料都是高品質的，沒有多餘的添加劑。這款吐司完全可以幹啃，即使放到第二天也是又香又軟的用料主麪糰高筋麪粉265克鹽3克奶粉10克細砂糖38克鮮酵母7淡奶油100克牛奶100克蛋液35克杏仁奶油...
軟綿綿醇香蛋奶吐司
這款吐司的主要特點是用了兩顆蛋黃。蛋黃在吐司中有非常大的作用：1.蛋黃中的胡蘿蔔素能夠讓麪包上色更好，看着更誘人；2.蛋黃中的卵磷脂是天然的乳化劑，可以讓麪糰中的水分和油脂更好的結合，從而增強麪糰的柔軟度和延展性。...
軟綿綿南瓜牛奶吐司
老南瓜最適合揉進麪糰裏了，早上做了一杯南瓜拿鐵，剩下的南瓜泥就拿來做吐司吧，提前做好了中種，整體減糖減油，平均一個吐司20g糖13g油，出來的爆發力還是可以的，整體不會很甜。喜歡甜味的可以增加20-30g糖。配方可製作450g吐司...
軟綿綿的牛奶白吐司
結合了tinrry老師的方子，家裏沒有奶粉了直接用了牛奶。2個450g三能吐司盒的用量，分號後是一個吐司盒的用量。不喜歡吃太甜，所以糖本身已經減量了。第二天還是很軟，自己試驗出的最軟的一次了。用料高筋麪粉500/250克細砂糖...
軟綿綿の抹茶奶酥吐司
好久沒做吐司了，想囤點糧食~又想做點不一樣的，然後就想到了它成品超級鬆軟，組織賊細膩，抹茶奶酥真的好香❗️❗️個子不高，因爲我沒有錫紙，直接把烤盤蓋在吐司盒上用料🌟抹茶奶酥(450g吐司兩個)黃油60克奶粉80克抹茶粉10克糖粉4...
軟綿綿吐司
翻倍記錄慧繪美食記的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克煉乳30克雞蛋60克細砂糖60克食鹽6克奶粉25克高筋麪粉500克酵母5克黃油60克軟綿綿吐司的做法底層液體➕中層粉類➕高層酵母，放入廚師機攪拌出厚膜，最後加黃油一發過後...
軟綿綿的中種牛奶吐司
這個吐司放三天都是軟綿綿的，還很有嚼勁，奶香重，中種也很容易做，用廚師機揉麪團又快又好。這個麪糰比較軟，用手操作時給點耐心，手上沾油或沾粉，比較好操作。做這個吐司要提前做好中種，採用室溫發酵，鬆弛到位，最好是時間充裕時才...
軟綿綿純奶一鍵麪包機吐司
#小小美食日記#這次做了超簡單的一鍵吐司配花生醬簡單到沒朋友，早餐只要5-10分鐘即可搞定又健康又快手，夏天的話揉麪的液體全部需要冷藏的冰牛奶黃油要冷凍黃油酵母可以適當減少0.5克做，液體量請預留十克靈活調節這個方...
軟綿綿【紅茶奶酥吐司】
紅茶麪團裏用了牛奶、煉奶、奶粉，再加上紅茶奶酥餡，裏裏外外茶香+奶香，這是幸福的味道。🌿配方的材料*3=450克*2個用料2個300克麪糰：高筋麪粉335克砂糖15克蛋液27克牛奶205克煉奶35克紅茶1包奶粉13克酵母4克鹽2克黃油20克...
軟綿綿無糖牛奶吐司
記錄下～無糖的～無糖的～兩個450g吐司盒的量～用料牛奶300-330克左右根據麪粉情況調節雞蛋2個每個帶殼60克左右酵母7克高筋麪粉560克鹽4克橄欖油或者玉米油20-30根據喜好進行調節軟綿綿無糖牛奶吐司的做法將高筋麪粉，牛奶，雞蛋...
超快速軟綿綿奶香吐司
一直以爲中種湯種才能做出柔軟的吐司，其實直接法也可以快速地做出像棉花一樣超級鬆軟的吐司🍞🍞🍞而且奶味十足香甜可口🌟🌟🌟跟麪包店賣的完全沒差呀！快來試試吧🤩🤩🤩用料高筋麪粉（王后吐司粉）270克奶粉25克細砂糖18克...
軟綿綿吐司
今天的軟綿綿吐司非常適合新手，應該給它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那個狀態，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉過了。但是揉過了也沒事，也可以長個，我就揉過了2個，烤出來也長個，也...
軟綿綿牛奶吐司(法式老面)
寫個方子方便之後配合家裏的模子用，揉出來是個2kg左右的麪糰，含水量65%左右想做成含有全麥粉的吐司可以把老面的麪粉換成麪筋含量至少11%的全麥粉，這樣也有30%全麥含量了，不過水要稍微多個10g，更有效幫助軟化麥麩，之後主面...
軟綿綿的全奶三色吐司
#小小美食日記#這個吐司比一般的吐司小，所以切片後看起來特別Q，本來想做成迷彩的，但是我麪糰分割的太大了，色塊有點大，有點小遺憾，不過還是很美貌的，而且一次可以吃到三種口味的麪包是不是很過癮。這個量是屋諾230克的波紋吐...
綿綿軟軟純奶吐司。
高筋粉我用的是王后日式吐司粉，做出來口感最綿軟，這裏有廚師機的大致揉手套膜的方法，你按着方子來，應該不會出錯。一定要看到最後，普通鹽用量減半。用料高筋麪粉255克全蛋液15克海鹽2克白砂糖40克酵母3克牛奶180克黃油25克...
軟綿綿海鹽牛奶吐司
兒子愛吃三明治🥪，所以最常做的就是吐司，這款吐司的原配方是臺灣的吳克己老師，用小美來做我稍做調整，海鹽的用量使這款吐司會更適合做早餐。我們自己做就是爲了無添加的健康，但要做出又柔軟又不放添加劑，那水含量大是肯定的...
軟綿綿牛奶捲和吐司
提醒🔔我這個麪糰的分量試着做了一個吐司和七個牛奶捲；結果變成了矮吐司！！！其實做一個吐司應該正好，會很漂亮。大家可別學我圖省事兒，一個麪糰做兩種。最重要的是，無需廚師機也能揉出手套膜，借鑑了王太的方子。用料高筋麪粉27...
綿綿軟吐司
用料牛奶120g（冷藏）煉乳13g雞蛋液30g糖粉30g鹽3g奶粉10g高筋麪粉250g酵母3g黃油（室溫軟化）30g三能吐司模具一個綿綿軟吐司的做法所有材料放在倍科廚師機中，除黃油低速轉高速揉出手套膜，一次發酵不回縮，就是發酵好了排氣，擀成...
軟綿綿酸奶全麥吐司（自用）
平時很喜歡吃全麥的食物，做麪包都習慣用一點全麥粉了此方爲450克吐司盒的量！用料高筋麪粉175克全麥粉75克蛋液50克自制無糖原味酸奶(濃稠可流動型）110克牛奶40克細砂糖20克-40（如是市售酸奶帶糖減10克）鹽3克乾酵母3克黃油1...
軟綿吐司
用料雞蛋液30克牛奶40克水70克高粉200克低粉50克奶粉12克煉乳15克糖25克鹽2克酵母2.5克黃油25克軟綿吐司的做法揉麪，發酵至2倍大排氣，平均分成3份，鬆弛20分鐘一次整形，鬆弛20分鐘二次整形二次發酵180度，32分鐘...
綿軟吐司
這個配方強烈推薦給愛吃麪包的寶寶們雲朵般綿軟的感覺就是它了不用搭配任何的果醬配料就已經好吃到爆了快來試試吧用料高筋粉250克奶粉20克高活性酵母3克鹽3克全蛋30克蛋黃30克蜂蜜13克水90克白砂糖46克黃油30克綿軟...
基礎軟綿綿牛奶吐司
基礎吐司用來做三明治，還是其他都是極好的選擇用料高筋麪粉250克雞蛋1個細砂糖25克牛奶135克鹽3克乾酵母4克黃油20克基礎軟綿綿牛奶吐司的做法所有材料除黃油外混合，揉至擴展階段。加入黃油，繼續揉~我是用麪包機揉的。面...
軟綿綿橙皮丁酸奶吐司
喜歡橙皮丁清新微苦的香氣，感覺是永遠吃不膩的味道。記錄一下方子，以後不迷路。此方加入燙種，組織更加細膩柔軟，同時不失彈性；加入中種跟酸奶都是優良的保溼方案，延緩麪包老化非常有效。用料中種王后日式吐司粉350克自制無...