鐵山坪花椒雞
新鮮花椒上市的時候，來一份花椒雞，真是美味級了！用料跑山雞半隻約800克青花椒一把小米椒適量油150克姜1塊蒜1頭鹽克料酒1勺大蔥1根海天生抽2勺海天蠔油1勺新鮮花椒1把芹菜1根紅花椒1把五香粉1勺鐵山坪花椒雞的做法雞斬小...
青椒鐵鍋雞
用料青椒個薑片蔥適量油適量生抽適量蒜瓣芹菜一株洋蔥一個雞四分之一隻香油適量小茴香適量米酒釀適量豆瓣醬適量幹辣椒麪適量豆豉適量青椒鐵鍋雞的做法用豆瓣醬、姜、香油、生抽、少量孜然粉、少量雞精、少量白糖、少...
泡山椒花生
很簡單的一道花生做法，既可以配粥也可以當零食吃，兩全其美用料泡椒花生花椒鹽糖泡山椒花生的做法花生泡上一小時後清洗乾淨，加水、鹽、花椒大火煮開，再小火煮半小時左右，最後加上泡椒煮幾分鐘左右（泡椒可切成兩截）花生離火晾...
【山姆廚房】鐵棍山藥泥裱花蛋糕
鐵棍山藥壓泥，放點果醬或者煉乳，牛奶，可以直接吃，也可以花點心思，做成美美的鮮花蛋糕，會不會更加誘人？~不滿意的部分隨時可以重新制作，不浪費~我的第一次的裱花獻給了鐵棍山藥~1個3寸，100克去皮鐵棍山藥泥的白色花朵足夠了。爲...
鐵剛椒麻雞
看家本領，鐵剛椒麻雞。綜合多位半路出家的廚子經驗，搞了一版居家低配版，國宴黨麻煩滑走。用料小嫩雞隻青花椒一小團香菜少整點小米椒3二荊條4根香葉3片大料3草果1個豆蔻2個薑片不少鐵剛椒麻雞的做法盒馬小嫩雞，兩斤一隻很...
山藥雞煲（鑄鐵鍋版）
原方出自陳家廚坊《回家吃飯》一書。用料雞1只山藥6根鹽5克胡椒粉少許姜8片蔥3根蒜4瓣生抽2大勺蠔油1大勺麻油1小勺澱粉1大勺料酒2大勺糖1小勺山藥雞煲（鑄鐵鍋版）的做法蔥段，薑片，蒜片，備用。雞斬件，加鹽和胡椒粉醃製10分鐘...
鐵棍山藥乾花膠煲雞
一道養顏滋潤身體的湯水。用料鐵棍山藥幹1把土雞半隻花膠4-5個枸杞1小把紅棗（去核）3個薑片2片純淨水1500ml南北杏少許鐵棍山藥乾花膠煲雞的做法山藥幹，南北杏，枸杞，紅棗，薑片洗乾淨放入湯煲內。土雞汆水後洗乾淨放入湯煲內...
雙椒雞（鐵山坪花椒雞）
第一次吃這道菜是10年前去同事家做客，做得特別好吃😋，從此愛上了它。後來每次上鐵山坪也會專門吃花椒雞，麻辣鮮香！味道非常棒👍如果用新鮮的青花椒來做這道菜就更完美了，我家沒有了。用料雞半隻青花椒1把大蒜5瓣生抽1勺鹽5...
高坪米果
用料水克糖白砂糖米果高坪米果的做法按喜好切形狀大小大火煮開出鍋放糖或者不放看口味...
蓮花晶石鐵鍋 | 外焦裏嫩椒鹽雞排
用料食材去骨雞腿或雞胸肉2個調料椒鹽、蠔油、料酒、生抽、油適量配料蛋液、麪包糠適量蓮花晶石鐵鍋|外焦裏嫩椒鹽雞排的做法雞腿肉用刀背拍散，放入調料醃製10分鐘左右依次均勻蘸上蛋液、麪包糠瑞士Armada蓮花晶石鐵鍋...
博山鮮花椒炒雞
每當回到老家博山都要去姥姥家，讓姥姥給我炒鮮花椒炒雞，那香味心都醉了。用料鮮花椒20克八角2朵香葉2片花椒30粒麻椒30粒蔥段適量薑片適量青尖椒2個香菜1棵蒜瓣20瓣花生油幹辣椒5個小公雞1只老抽適量生抽適量食鹽適量雞...
剁椒蒸鐵棍山藥
鐵棍山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，爲氣陰雙補之珍品。鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得“面而甜”。秋冬...
鐵鍋蘆花雞
當時大家都說雞現在沒吃頭用料蘆花雞1200g蔥2根蒜6瓣姜8個丁白糖糖色6克幹辣椒泰椒6個，小米椒3g.泡椒2根生抽5g八角3個小料自制蘆花雞料2勺小料十三香，胡椒粉，花椒麪各2g鐵鍋蘆花雞的做法雞塊加料酒過水，去除雪沫，撈出鍋中...
鐵山坪椒麻雞
用料雞半隻小米椒若干個姜1坨料酒適量蒜1只豆瓣醬1勺新鮮花椒若干乾花椒適量鐵山坪椒麻雞的做法醃製雞肉，把雞肉切小，然後放入料酒、耗油、醬油、五香粉、姜、蒜醃製半個小時。切好炒制用的配料，備用。燒熱油，放入第二部...
蔥花鐵棍山藥（極簡版）
山藥祛溼補腎、養胃，該菜餚作法簡單，可以自己試試。用料鐵棍山藥500克蔥花適量油少許鹽少許蔥花鐵棍山藥（極簡版）的做法鐵棍山藥蒸熟後冷卻剝皮切成滾刀塊盛碗備用，蔥花備用。熱鍋加油後放入鐵棍山藥翻炒均勻，加適量鹽後繼...
花椒蔥油雞（無水版）鑄鐵鍋
平時一直是清蒸童子雞，今天改個吃法。用料姜10片料酒5勺小蔥一大把鹽5克左右花椒適量童子雞1只小米椒2個生抽2勺麻油2勺花椒蔥油雞（無水版）鑄鐵鍋的做法一把花椒，10克左右的鹽，在幹鍋裏面炒香。用漏勺把鹽和花椒分離。洗幹...
山椒小煎雞
沒什麼故事、在這裏祝各位朋友快快樂樂...
鐵棍山藥
蒸山藥用料山藥鐵棍山藥的做法山藥隔水蒸二十分鐘蘸白糖蘸蜂蜜蘸桂花糖...
雪山蝶豆花奶茶拿鐵
搬運自小紅薯：上茶原名：喝了這杯月下富士山！自制蝶豆花奶茶拿鐵！步驟詳細，圖片精美。侵刪。用料雪山冰模具1個雪山牛奶冰1座蝶豆花5朵奶油30毫升紅茶冰塊4塊雪山蝶豆花奶茶拿鐵的做法準備好用料清洗冰山模具。凍個小冰山。...
鐵板藤椒笨雞
來自一個平臺的靈感，看了這道美食的起源，想到了用小笨雞做這道菜應該能好吃，所以來了靈感！用料笨雞600克鮮花椒15粒藤椒油1勺小米椒2個鹽3克薑末1克生抽1勺油600克圓蔥塊10克幹辣椒2個尖椒15克東北毛蔥頭20克蒜仔60克味精...
樂山椒麻雞
地道樂山椒麻雞，麻辣鮮香，雞肉鮮嫩多汁用料雞腿2只鮮花椒50克小米椒2個蔥2根姜3片蒜4瓣八角2個桂皮1塊香葉2片生抽3勺白糖1勺香油1勺芝麻1勺花椒油1勺香菜1根樂山椒麻雞的做法準備兩個新鮮的雞腿，清洗乾淨再把小料切好雞...
椒香入魂-重慶鐵山坪花椒雞（乾煸雞）
廣州人第一次挑戰重慶特色菜，一邊做一邊驚呼美味，藤椒香味充斥着廚房，雞肉外焦裏嫩，米飯絕配。用料雞半隻青紅椒各1個姜2片料酒2勺生抽2勺味好美青花椒適量澱粉適量生抽適量鹽適量油適量椒香入魂-重慶鐵山坪花椒雞（乾煸雞）...
重慶鐵山坪花椒雞 - 金陽青花椒打造冬日暖身料理
用料材料一雞1只白胡椒粉適量紅薯澱粉適量雞粉適量生抽適量料酒適量玉米油適量材料二味好美青花椒1撮蒜5瓣姜5片紅花椒1撮鮮青花椒1撮二荊條1把小米辣1把子姜適量高度白酒適量重慶鐵山坪花椒雞-金陽青花椒打造冬日暖...
鐵棍山藥花膠雞湯
隨着一波冷空氣抵達南方可謂正式“入秋”了天冷最適合做什麼呢？首先想起的無疑是熱乎乎的打邊爐今天呈現的是一道堪稱完美的火鍋湯底不用排隊，也能喝到黏嘴的花膠雞養生湯🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤🐤熬製好後，先喝上兩...
香煎（烤）孜然鐵棍山藥（變着花樣吃山藥）
用料簡單、既好做、又好吃～在這裏和大家分享一下！用料鐵棍山藥1根孜然粉（粒）1-2勺辣椒粉1勺花椒粉各1勺鹽2克糖1-2克香煎（烤）孜然鐵棍山藥（變着花樣吃山藥）的做法準備好佐料，再把山藥洗淨，去皮蒸熟，切成片或者滾刀塊都行。鍋中放...