麻餈粿
每次鄉下辦喜事都會打麻餈粿，好不熱鬧，沒想到自己做也不難，感覺比攤子上買的還好吃。用料糯米白糖芝麻麻餈粿的做法把糯米洗淨，浸泡3一4個小時。泡好的糯米瀝乾水。用蒸鍋，把水燒開，然後加入糯米，大火蒸30分鐘。把蒸好的糯米...
【麻餈】
景寧畲族自治縣梅山村，坐落於雲蒸霧繞的梅山尖上，在這個靜謐安寧的小村莊裏，有一種叫做畲族麻餈的美食，它是春節等傳統節日必吃美食。因爲當地外公外婆做的比較多，大家可以按照自己家的需求，按比例減少克數。用料糯米20斤芝...
黑芝麻艾粿
用料黑芝麻適量糯米粉350克木薯粉50克艾葉150克白糖50克黑芝麻艾粿的做法成品香甜軟糯步驟一備餡料料理機打的黑芝麻醬加入適量的白糖稍微拌一下備用步驟二艾葉洗淨放入料理機加入少許清水打個十幾秒將艾葉汁水過濾到...
芝麻甜粿
用料糯米粉500克糖250克水600克芝麻糊100克材料做2塊8寸模具芝麻甜粿的做法白糖和水煮開，降至50-60度加入糯米粉和芝麻，攪拌均勻。倒入8寸容器（刷油）中。放入蒸箱蒸90分鐘。放隔夜，脫模。...
（青團）清明粿—艾餈
蘋果原相機拍攝的剛出鍋的艾餈，顏色我很滿意，放涼了顏色會更深，大家可以參考一下我這個做了十幾次的配方，跟我做不踩雷！也歡迎vx交流：1833132513所以材料可減半做！用料用料一糯米粉800克1艾草汁800克1白糖60克1豬油40克用料...
艾餈（鼠曲粿）
田艾，也叫清明草、鼠麴草，有鎮咳、祛痰、去溼的作用，春天的田野上，長滿了翠嫩的鼠麴草，摘上一些，回家清洗乾淨，做成艾餈，清香怡人，滿滿的春天的味道，也讓我想起小時候，春節去外婆家，外婆總是先拿幾個艾餈，直接用火鉗夾進爐火中烤，饞...
青汁芝麻粿
上班休息的閒暇之餘，喜歡自己搗鼓學做一些小點心！希望能和更多志同道合的朋友一起研究小點心😁😁用料糯米粉半斤-1斤(根據自己要多做多少量來適當調整)豆沙10-15個左右(當時沒有稱重量，只點了下個數)大麥若葉青汁4包左右...
【麻餈板】麻餈新吃法
麻餈是浙江、閩南、江西傳統名點，爲春節等傳統節日食俗。由糯米等食材製作而成。縉雲的麻餈板與麻餈雖然只有一字之差，但其吃法卻大有不同。用料鮮糯米20斤【麻餈板】麻餈新吃法的做法1.將洗淨的蒸桶放入鍋中，倒入適量清...
麻餈
今天我包了椰蓉（芒果餡）、黃豆粉（芝麻紅糖餡）、芝麻粉（油炸餛飩皮白糖餡的）。餡料就不多說了。下面是麻餈皮的用料和做法自己也記錄一下，以後備用。用料1.泰國三象水磨糯米粉500克2.家樂鷹粟玉米澱粉100克3.水800克4.奶粉100...
黑芝麻粿
綠豆沙的做法也可以參考上一篇綠豆糕做法用料陷料部分蒸熟綠豆500克糖150克油60克粿皮部分黑芝麻50一100克糯米粉420克水300克糖50克鹽5克油30克黑芝麻粿的做法芝麻倒入主鍋10秒速度10打磨，倒出來備用主鍋倒入粿皮部分...
花生麻餈 黃豆粉糖花生麻餈
隨着生活水平的提高很多傳統小吃慢慢被人們遺忘淘汰或各種改良。麻餈，這是我非常小的時候奶奶家偶爾會做的一種傳統美食，記得以前誰家有姑娘出嫁也會有非常少數家庭打麻餈來送親朋好友，不過很快到我稍微大一些後大家就不...
油條麻籽粿
上饒名食用料油條適量根糯米260克小蘇打1克酵母2克雞蛋1個麪粉250克水160-170克油1大勺油條麻籽粿的做法冷藏麪糰麪包機打糯米擀長備用成品，開吃。小貼士麪糰冷藏一晚，糯米提前一晚浸泡。...
煎麻餈
用料糯米粉姜紅糖芝麻老酒水煎麻餈的做法糯米粉加適量開水和成麪糰鍋內倒油，熱油後關火，再把糯米粉劑子一個個搓圓壓扁貼在鍋內（如圖）開小火慢慢煎，不能煎太老，煎好一面再翻面煎煎好後盛盤內倒出鍋內的油留小部分，加老酒加開...
青麻餈
用料艾草：200克糯米粉：500克松花粉：適量小蘇打：2克白糖：20克青麻餈的做法新鮮摘來的艾草清水洗淨，挑去雜質。水開後加入2克食用小蘇打，幾分鐘後艾草變成深色撈出放涼，切碎，加入糯米粉，白糖揉成麪糰，放入大碗蓋上保鮮膜上鍋蒸30分...
春天的艾草。艾粿，糯米餈，艾餈
超級美味的艾餈，我第一次做。有些人叫它艾粿，我們稱之爲艾餈。這裏的材料有多一點點的，我是預多一點點粉的。共兩種口味，一個鹹，一個甜。肉鬆蛋黃餡料10個，黑芝麻花生餡料15個。共25個的量用料糯米粉600克砂糖紅糖加起來150...
搗麻餈
用料糯米搗麻餈的做法糯米浸泡5個小時放蒸籠蒸1個小時小貼士薑汁紅糖...
烏飯麻餈
農曆四月初八的烏飯麻餈用料烏飯葉一公斤糯米五公斤水6千毫升烏飯麻餈的做法採摘烏飯葉洗乾淨搗爛泡水四個小時烏飯葉浸泡後的水瀝出來，再把米浸泡在烏飯葉水裏泡四個小時。米也變黑了，可以上蒸籠了，水燒開後半個小時，看...
炒麻餈
台州臨海的炒麻餈是比較有名的一道美食，雖然不是臨海人，做爲台州人民，必須會做炒麻餈啊用料麻餈適量包菜半個青菜兩小顆肉絲少許胡蘿蔔半根洋蔥半個香菇兩朵青椒半個炒麻餈的做法肉切絲，胡蘿蔔、青椒，洋蔥切絲，蔬菜切段，香菇...
黑芝麻麻餈
那雙小手是兒子的小手～才讓麻麻有手出來拍照💖😘用料糯米粉250克糖75克開水適量黑芝麻麻餈的做法倒入糯米飯糖用開水化開筷子攪拌糖水把糖水加入糯米粉用筷子攪拌慢慢加水、直至糯米粉可以揉成團、放置10分鐘（其實放置...
南瓜餈粬粿
用料芋泥500克糯米粉500克南瓜800克油適量白糖克南瓜餈粬粿的做法南瓜去皮，加糖，微波爐高火15分鐘。將蒸熟的南瓜，糯米粉，油放入麪包機的麪包桶中攪拌成團。將麪糰平均分成小塊。包入芋泥揉成團粿印印出花紋上蒸鍋蒸4至5...
青團 清明粿 糯米餈粑
用料艾草適量糯米210克澄粉70克鹹蛋黃6個約100g肉鬆100克沙拉醬60g青團清明粿糯米餈粑的做法艾草的處理在另一個菜譜裏。將冷凍的艾草團拿出解凍，加適量熱水，入破壁機打至細滑。自制的鹹蛋黃（另一個菜譜裏）噴50度以上白酒...
雞蛋麻餈（鹹麻餈）
用料麻餈三塊醬油2勺水2勺雞蛋兩個蔥花一把雞蛋麻餈（鹹麻餈）的做法先把餈粑切成小塊，醬油和水一比一兌好。油燒熱後下鍋煎麻餈。把雞蛋倒入鍋內。麻餈翻面，最好讓每一面都浸到雞蛋液。倒入醬油水小火慢慢滾一會。再還有點...
糯米餈 粿
算是潮汕地區的特色小吃吧，逢年過節很多家庭都會做的一款點心~口感韌性彈牙且不黏牙，入口絲滑，口齒生香，做爲一枚沒甜品會死星人第一次做就深深愛上~想着回家做給奶奶吃，我吃任何東西覺得好吃的標準是吃第一口就立馬想到要...
冬至麻餈（黃豆粉紅糖麻餈）
話說冬至節氣北方吃餃子，南方吃湯圓，but偏偏我家這邊是吃黃豆粉紅糖麻餈。每到冬至大人就和孩子們說，吃了冬至吃完麻餈就長大了一歲。不知道你們是不是這樣呢？用料糯米粉適量開水適量黃豆粉適量紅糖適量冬至麻餈（黃豆粉紅...
麻仔餈
很小的時候就經常吃這種餈粑，奶奶說它叫麻仔餈，因爲身上沾滿了芝麻~不過我看它的星光更像河邊的小石頭哈哈，乾脆叫石頭餈咯？每次回老家，奶奶都會給我們做餈粑，這一次我跟奶奶一起做這一道家鄉的風味超級簡單又好吃哦~用料五...