卡通版達克瓦滋
這個模具買了好久，一直沒有做，今個沒事，做個多眼仔玩玩~我這版本是個mini版，一共可以做6顆用料達克瓦茲(6只)蛋白30克細砂糖15克檸檬汁1克湖藍色一點點糖粉8克低筋麪粉8克杏仁粉16克酸奶奶油霜老酸奶25克黃油40克糖粉6克...
青提達克瓦茲佐檸檬卡仕達醬
用料杏仁粉75g糖粉75g低筋麪粉15g蛋白120g細砂糖48g花生碎適量糖粉適量卡仕達醬牛奶200g細砂糖50g蛋黃47g低筋麪粉13g玉米澱粉7g黃油11g檸檬皮屑適量檸檬汁適量青提達克瓦茲佐檸檬卡仕達醬的做法杏仁粉，糖粉，低筋麪粉混...
芋泥鹹蛋黃達克瓦滋
生活需要一點甜陽光正好的週末，第一次成功的做出了達克瓦滋，一切都很完美～用料打發蛋白用料蛋清55g砂糖18克粉類用量杏仁粉35克低筋粉10g糖粉30克夾餡芋泥適量淡奶油100克鹹蛋黃10個芋泥鹹蛋黃達克瓦滋的做法先混合粉類...
達克瓦滋
嘗試了很多配方後，非常喜歡的一個油管up的配方用料蛋清100g細砂糖50克杏仁粉66克糖粉28克低筋麪粉或米粉5-10克各種夾心閒聊若干～達克瓦滋的做法配方可以出15片達克瓦滋...
達克瓦茲
虎皮卷多餘的蛋清怎麼辦？當然來做達克瓦茲了！！甜而不膩，儲存便當，可不是馬卡龍這個小妖精可以比擬的。用料杏仁粉30克低筋麪粉8克糖粉10克蛋白1個細砂糖20克鹽0.1克餅底面糖粉適量奶酪餡料奶油奶酪100g淡奶油100g砂糖5g其...
夾心巧克力達克瓦茲
用料蛋白兩個糖粉20克細砂糖30克杏仁粉50克朗姆酒幾滴淡奶油100克巧克力（德芙）一板夾心巧克力達克瓦茲的做法第一步：蛋白分次加糖粉打蛋白最好打的硬挺一些第二步：杏仁粉和細砂糖混合第三步：將第一步和第二步簡單混合一下...
杏仁達克瓦滋餅底
此配方餅底是我用來做一些法式小甜點或大法式蛋糕的底部和夾心層，所以是薄烤，大家也可以烤厚一點，延長烘烤時間即可，步驟圖是我從我視頻裏截圖的，大家將就看一下哈用料蛋白80克杏仁粉63克糖粉31克低筋麪粉15克砂糖63克杏仁...
達克瓦茲
自用感覺表面開裂是薄厚不均勻導致不能全部用代糖沒有那種表面脆硬的口感而且考完很溼用料杏仁粉30克糖粉10克蛋白35克/一個砂糖20克中筋麪粉8克達克瓦茲的做法杏仁粉糖粉面粉過篩蛋清分離加入白砂糖打至硬性發泡把粉...
草莓卡仕達醬達克瓦茲【北鼎烤箱食譜】
帶有杏仁粉的達克瓦茲真的每一口都超級香,配上濃濃香草口味的卡仕達,甜甜的暖冬呀！這個季節真的就只想吃有草莓的甜品~給出的卡仕達醬不會太甜,達克瓦茲因爲有杏仁粉的加入你也不會感覺膩~大概可以做4箇中等大小(如圖)...
達克瓦茲--簡易版
達克瓦茲和馬卡龍很相似，都含有大量打發的蛋白和杏仁粉，但坦白說，我個人認爲它比馬卡龍要好吃，而且更加平易近人，不含油脂。簡易版：如果想吃純粹的杏仁味兒，那奶油咖啡霜的夾心不做也一樣好味。用料蛋白：120g杏仁碎和南瓜子碎...
達克瓦茲蛋糕
轉載並翻譯自Cookingtree쿠킹트리：配方需要15cm圓形慕斯模一個達克瓦茲專用的模具隨隨便便就很貴，而且這個也不是很常用，懶得買模具，就用慕斯模好了！做成蛋糕也是蠻有創意的呀！重點是INS風小清新，做個生日蛋糕安排上唄！用料達...
小美版達克瓦茲
微信：janeyoung_23，請註明來自下廚房公衆號：呼嚕大貓的小廚房用料蛋白120克檸檬汁10滴細砂糖（不能減）42克杏仁粉84克糖粉54克撒表面的糖粉適量小美版達克瓦茲的做法把所有料秤好，糖粉和杏仁粉過好篩備用重要點！！！主鍋，蓋子，蝴蝶...
瑪卡龍表妹～達克瓦茲
用料杏仁粉克瑪卡龍表妹～達克瓦茲的做法，...
達克華滋
Dacquoise一種蛋白杏仁小餅覺得像馬卡龍的遠房親戚不如馬卡龍要求高用料內陷蛋白100g（10個）糖分35g杏仁粉75g細砂糖15g黃油咖啡粉細砂糖達克華滋的做法杏仁粉糖分混合如料理機打20秒後過篩蛋白分次加入細砂糖用打蛋器打...
寶寶蛋黃豆配杏仁蛋白餅（達克瓦滋）
爲啥這兩個一起呢？因爲一個用蛋黃一個用蛋白然後做法都超級簡單，半個小時就搞定啦用料杏仁粉125克低粉20克糖粉50克蛋白3個（100g左右）加入蛋白的糖50g表面撒糖粉適量下面是蛋黃豆材料蛋黃3個similac奶粉20g糖粉（細砂糖）5g寶...
馬卡龍的簡版兄弟達克瓦茲——餅乾糖果系列（十九）
達克瓦茲（Dacquoise）是源自法國南部的一種經典法式甜點，是一種蛋白製作的酥餅。它的造型像小圓餅，在法國街頭不是很尋常的食物，需要很認真的擺盤，被當做豪華甜品的一種。馬卡龍和達克瓦茲被稱爲孿生兄弟，達克瓦茲的口感很接...
PH達克瓦茲Dacquoise
達克瓦茲Dacquoise同是蛋白霜餅乾，它卻比馬卡龍更平易近人，簡單快手～餅身的口感和風味介於海綿蛋糕和蛋白霜之間，配上香濃的奶油霜，同樣的令人無法抗拒～我突然覺得有必要建一個菜譜，硬生生跟在人家後面不好…畢竟長得都不一...
馬卡龍表親-達克瓦茲^_^
達克瓦茲的原料和馬卡龍挺像的，粉料主打是杏仁粉，主要也不用意式蛋白霜，所以做起來更簡單上手，再配合絲滑香甜的焦糖奶油霜，簡直一口不過癮……用料蛋清2個砂糖15克杏仁粉45克糖粉40克低筋麪粉5克裝飾用糖粉適量圓形迷你慕...
櫻桃達克瓦滋 Dacquoise 爽口甜點 櫻桃泥奶油醬
可做10個焦糖堅果薑汁檸檬三重抹茶用料餅底🔽蛋白110克杏仁粉70克糖粉50克細砂糖40克低筋麪粉20克櫻桃幹10克櫻桃奶油醬🔽櫻桃20克蛋黃15克細砂糖15克水15克黃油50克淡奶油50克櫻桃5個櫻桃達克瓦滋Dacquoise爽口甜點...
雙重巧克力達克瓦茲
上次做了香草達克瓦茲，這一次來玩玩巧克力的，原配依舊出自達克瓦茲【分層全圖解】，加了可可粉的餅身甜度大大的降低，好吃到空口也可以吃好幾塊。再加上溼潤細膩的布朗尼，順滑的巧克力甘納許下絕對是巧克力控不可錯過的一款...
低糖版達克瓦茲餅乾
此款配方在蛋白打發時用低聚果糖代替了原有的細砂糖。由菊粉所提取的低聚果糖在蛋白中所佔的比例約爲8%~10%，具體需靈活控制。（以蛋清水含量爲參考會更準確一些，例如：蛋清中的水份約佔86%，菊粉爲該水份的10%或以上）杏仁粉與...
達克瓦茲（馬卡龍的兄弟）
達克瓦茲（dacquoises）源自法國西南部、被庇里牛斯山脈環繞的溫泉鄉達茲(Dax)，是一種由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅，又被譯作“達垮茲”等，經典法式甜點。達克瓦茲在法國有上百年的歷史，達茲當地傳統的達克瓦茲...
【達克瓦茲】韓式馬卡龍內餡版本，超細緻教程，0失敗
來自法國的豪華甜品達克瓦茲，有時候也會因爲嘴快而喊成“大襪子”。我們常說它是馬卡龍的小姐妹，但它做法比讓人頭疼的馬卡龍簡單太多，味道也沒那麼甜，也不用追求好看的裙邊~傳統的達克瓦茲一般會夾顏色不同的奶油霜，這搭...
白脫奶油達克瓦滋
童年的快樂有一部分來自於白脫奶油，濃郁醇厚的口感，是70.80後甜品世界裏最大的快樂之一，今天就用這款白脫奶油達克瓦滋一起來回顧吧用料杏仁粉60克糖粉60克低筋麪粉15克蛋清100克糖30克檸檬汁2克白脫奶油材料如下黃油90...
焦糖堅果達克瓦滋 Dacquoise 富有卡滋口感 極品美味的香甜焦糖醬
可做5個用料原味基底🔽蛋白75克細砂糖20克杏仁粉45克糖粉30克低筋粉10克焦糖醬🔽細砂糖50克淡奶油50克焦糖奶油醬🔽細砂糖20克水15克蛋黃15克黃油50克焦糖醬35克海鹽0.5克其他🔽杏仁15顆焦糖堅果達克瓦滋Dacquoise富...