原味蚶仔
用料蚶仔10斤、水、開水、醋、蒜蓉辣椒醬。原味蚶仔的做法首先把買回來的蚶仔用鋼絲刷清洗乾淨備用。水開下洗好的蚶仔蓋鍋蓋灼到開殼，注意不要灼太熟。取出半熟的蚶仔清洗乾淨泥沙及腮，再次水開下鍋蓋蓋煮2分鐘。夾起...
涼拌泥蚶血蚶
看過1988的都知道，德善她爹最喜歡這個了，她媽媽抱怨太難洗，還是開心的做給他吃。用料血蚶250克醋3勺醬油2勺香菜1顆姜2片蒜3瓣涼拌泥蚶血蚶的做法血蚶用刷子刷乾淨熱水煮一分鐘，有開的就可以了，撈出去半殼姜蒜切末，香菜切末...
血蚶
用料香菜看個人陳醋看個人醬油50克吧血蚶的做法有人喜歡用熱水泡一下就撈起，我個人就喜歡煮熟了才撈起，安全衛生都開殼有些不乾淨要衝洗一下薑絲、蒜蓉、小米椒、生抽一勺、辣椒油一輛滴、香油幾滴、鹽半勺-一勺，香菜看...
原滋原味-仔蒜牛肉粒
沒有任何添加的原味牛排，配上新上市的仔蒜，結合中西烹飪技巧，一道高端上檔次，原滋原味香味濃郁的硬菜蒜香牛肉粒出爐。用料牛排200克蒜兩個整蒜蠔油一勺醬油一勺鹽1/3克橄欖油一勺黑胡椒1/2勺白糖1/3勺黃油20克原滋原味-...
原汁原味魚仔鼎
潮汕話裏面，鼎就是炒鍋的意思，各種各樣的小魚煮成一鍋，美味鮮甜用料海魚一斤蒜頭一顆姜一小塊香菜一把鹹一匙油適量原汁原味魚仔鼎的做法蒜頭拍扁，薑切片，香菜洗淨拗成小段涼鍋倒入可以佔滿鍋底的油，蒜，姜鋪底下，然後碼上小魚...
毛蚶
用料新鮮毛蚶適量毛蚶的做法毛蚶用刷子刷淨表面泥沙在清水中冼乾淨大火燒開一鍋水關火將冼乾淨的毛蚶倒入開水中燙30秒撈出（千萬不能超過30秒否則口感大打折扣）用一元的硬幣撬開毛蚶剝掉一半的殼準備蘸料薑末加一點芥末...
原味雞蛋仔（電餅鐺版）
每次出門，孩子看見雞蛋仔就會買個吃吃……疫情當前出門少，既然有電餅檔，那就試試自己做吧！簡單易操作，口味超讚！分享一下，大家一起動手吧👏此方，電餅檔迷你，可做三個！用料雞蛋2個（100克左右）糖60克牛奶60克清水50克玉米油60克低筋...
原味雞蛋仔（附奧利奧味）
這個方子可以做4個。每個約6-7分鐘。這是原味的，港粵一帶喜甜食，所以不喜甜食的可以減糖減油，我看到過改進的方子，糖和油都減到了25克，如果減油的話，可以用水或牛奶補足，在西式烘焙中，水、牛奶、雞蛋和油是通用的。另外也可以...
銀蚶
除了大閘蟹，上海人也好食蚶。如今毛蚶不敢吃了，而市場上、飯店裏限制又緊，銀蚶也難得一見。銀蚶是價格較高的海產貝類，對水質的要求相當高，現在許多地方都是築塘引水養殖，比毛蚶要乾淨許多。我家食蚶只喜原味，用薑末拌醋，檸檬...
寧波味-醉海子（毛蚶）
醉海子是滴滴呱呱寧波菜。大顆粒的毛蚶，小顆粒的海子。泡好以後，驗收標準：好開啓，鮮脆嫩，這個味道才正宗。家屬外地人，跟我說什麼：煮都不煮的、生的、寄生蟲。姐就霸道一句話，愛吃不吃，我們寧波人世世代代吃，活的好好的用料姜4...
原味雞蛋仔（華夫餅）
這道配方可以用來做雞蛋仔，也可以用來做華夫餅，唯一的區別就是模具的不同。不添加泡打粉，不需要酵母，簡單易操作。用料雞蛋2個牛奶110克細砂糖65克玉米澱粉20克黃油60克低筋麪粉140克原味雞蛋仔（華夫餅）的做法雞蛋和細砂糖...
簡單快捷，電飯煲原味還原廣式煲仔飯
自己做的煲仔飯，料足那是看得見，整一個碗麪兒碼得滿滿當當，毫不誇張，毫不手軟😋疫情期間，在家直播授課，忙忙碌碌，想到中午休息僅兩小時，此刻想完成的健康美味，只能選擇煲仔飯咯🤔。“煲仔飯”式的生活，恰是許多人的夢想：簡單，富足...
原味雞蛋仔
濃濃奶香味的雞蛋仔，營養又好吃，大人都停不下來了，何況是孩子，家有萌寶一定都會愛不釋手，大家快做起來吧用料雞蛋2個玉米澱粉20克低筋麪粉120克奶粉30克清水130ml輔食油30克原味雞蛋仔的做法用品準備：小白鍋電動打蛋器硅膠...
原味蒸生蠔仔
首先感謝買給我海鮮的大姐有啥新奇特的好東西馬上告訴我給我留着小生蠔一箱28元座標北京真的感謝她！好東西一定原汁原味爲上乘！用料生蠔仔30只香蔥2根薑片4片原味蒸生蠔仔的做法一小箱新鮮到沒朋友28元我到現在都不敢相...
原味雞蛋仔（≧∇≦）簡單方便
用料雞蛋4只麪粉300克清水240ml玉米油220ml玉米澱粉45克泡打粉6克原味雞蛋仔（≧∇≦）簡單方便的做法稱好食材備用將白糖與雞蛋混合把雞蛋打發（如果雞蛋之前在冰箱裏最好是隔50度左右的水，更容易打發雞蛋）加入清水，用打蛋器1...
生燙血蚶&血蛤 涼拌血蚶
血蚶，相當營養的貝殼類食材，補益氣血、健脾益胃、散結消炎。冬季最肥美的時候，用少量開水燙至四五分熟，揭開殼還能看見血淋淋的程度，口感最佳，過熟反而失去了鮮味。做法簡單，美味極了！用料新鮮血蚶一盤一鍋開水適量蒸魚豉油適...
潮汕生醃（毒藥）血蚶（原汁原味）
潮汕人喜鮮甜，潮菜出品講究品得到原汁原味，作爲地道潮汕吃貨，快來圍觀這舌尖上的美味吧！用料生血蚶（根據需要）今天用2斤蒜頭🧄一整顆（拍扁去皮蒂）芫茜（香菜）兩整根魚露（賽馬牌）6勺醬油無數勺（幾乎沒過血蚶）小米椒1/2個（根據口味不要...
雞蛋仔/原味or巧克力
我認爲成功的雞蛋仔要是外殼酥脆，內心柔軟Q彈的一直沒有看到符合我心意的方子這次是借鑑了@小廚娘明明也就是當前得分最高的方子改良的這個方子大概可以做3個到4個完整的雞蛋仔在這裏創建一個菜譜是爲了今後自己做起來...
《請回答1988》醃泥蚶(百分百還原)
德善爸爸最喜歡的泥蚶↑↑↑處理起來超複雜，如果有人做給你吃一定是真愛。用料泥蚶/毛蚶1000g醃料醬油2湯匙韓國紅辣椒粉1湯匙小蔥1湯匙韓國辣醬1湯匙蒜泥1湯匙芝麻1湯匙香油1湯匙料理用酒（真露、清酒、九江雙蒸都可以，...
原味雞蛋仔2
第二次的方子，加了清水。用料低筋麪粉140克木薯澱粉30克泡打粉6克雞蛋2個細砂糖80克牛奶30克清水140克/毫升無鹽黃油30克原味雞蛋仔2的做法上述材料準備好80克細砂糖加入兩隻雞蛋打發融化加入提前隔水融化的30克黃油加...
自制原味蜜豆雞蛋仔
用料蜂巢蛋仔預拌粉200克水150克油50克雞蛋1個蜜豆50克自制原味蜜豆雞蛋仔的做法將水倒入麪粉中攪拌均勻，然後加入油攪拌，最後加入雞蛋攪拌三分鐘左右無大顆粒，靜置2分鐘。加入蜜豆。雞蛋仔鍋上火刷油，170度左右。全程小...
燙毛蚶
毛蚶，人間美味。開水一燙，不能等開蓋就得出鍋。吃的時候手握一把平頭螺絲刀，一碗清水過泥沙。帶着血水，沾姜醋，鮮鹹嫩滑…懂的入～用料新鮮毛蚶薑片料酒醋糖燙毛蚶的做法一鍋冷水加兩片姜，燒開下洗乾淨的毛蚶，下鍋就關火蓋上蓋...
醉蚶
用料二都蚶紫菜料汁：紅椒末6克、蔥末6克、芹菜末6克、蒜末5、薑末5克、生抽18克、糖20克、香醋20克、香油4克、胡椒粉1克、鹽3克、純淨水30克芹菜末醉蚶的做法蚶洗淨，開水中浸泡10秒，只要看到一個蚶微微張嘴即可。所有料...
燙血蚶
血蚶香菜辣椒蒜醬油用料血蚶香菜辣椒蒜醬油燙血蚶的做法把血蚶用牙刷洗乾淨洗乾淨之後，燒一鍋熱水，把血蚶放在一個乾淨的盆裏，用燒開的水倒進盆裏，用東西攪血蚶，燙到用手能掰開血蚶馬上把熱水倒掉把香菜辣椒蒜切成末，灑到血...
毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤
不喜歡吃很生的別照做哦，一般上海的都這麼吃！用料毛蚶/血蚶一份（看自己吃多少）開水姜醋糖毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法生燙了吃，血蚶毛蚶一樣做。拿清水沖洗乾淨，板刷一個個刷乾淨，在後面開水泡的過程中有可能會開殼，所以一定要...