醉花蛤
老福州百姓餐桌上入夏的美食，從小吃到大的家常菜餚，美食至極，烹飪方法真的是簡單到不能再簡單了～用料花蛤一斤泰國魚露10ml生抽20ml白胡椒粉一小勺白砂糖7-10克料酒10ml生薑三片蒜頭2-3粒小蔥一根清水適量醉花蛤的做法將...
醉荷花
肉質軟糯，清淡~~用料魚1條豬肉200克胡蘿蔔1根蔥姜少許青豆（或綠豆）幾粒香油，水澱粉，白胡椒粉，鹽，少許雞蛋1個料酒少許醉荷花的做法第一步買來的魚去骨，把魚肉剔出來，豬肉剁成肉末，備用第二步胡蘿蔔切片，用刀修成荷花瓣的形狀，切好...
花蛤花蛤花蛤!!!
今天買了一公斤花蛤，看量覺得做成一道菜有點不現實，乾脆三種做法做齊啦~~~三種做法都超級簡單，兩湯一菜，兩淡一辣，全葷有蔥，千年可是一頓就吃完了所有喲😳（每道菜都是一人份的）用料前期準備花蛤共一公斤油，鹽，澱粉料酒，薑片酒蒸...
桂花醉
秋天了，滿樹的桂花香，爲了留住這味道，桂花醉做起來。等天冷了，炙一壺酒，賞一方雪。紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無？用料桂花150克糯米1500克安琪酒麴1包涼開水600--700毫升裝半斤酒的酒瓶（也可以用別的酒瓶）5個桂...
南乳醉花蛤
很喜歡醉蝦然後吃了桂滿隴的南乳花蛤就愛上但是一次次出去吃太煩了乾脆自己做！用料花蛤1斤姜五片蔥一個蔥結大蒜一個南乳少許湯少許看自己解釋程度醋少許也可以不放糟滷少許白酒少許黃酒少許蠔油少許香菜少許小辣椒三...
冰醉豆花
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料內酯豆腐1盒酒釀100g豌豆澱粉8g冰糖15g枸杞5g冰糖10g水50g水300g冰醉豆花的做法內酯豆腐熱水煮1分鐘，放入冰箱冷藏。豌豆澱粉加水攪勻成水澱粉，備用。鍋中倒入酒釀、清水，小火...
醉香花蛤
每個月都要倒一次時差～索性宵夜吧～開了瓶喝不完的氣泡米酒來份醉炒花蛤小酌還算合適吧～離心最近的地方是胃吧～用料花蛤米酒如圖1⃣️醉香花蛤的做法各種配料適量橄欖油➕花椒油開火下蒜粒洋蔥小米辣花蛤事先清水洗淨滴油浸...
醉腰花
用料豬腰紅綠柿子椒醋、料酒、生抽、蠔油、香油、蒜泥、小蔥胡椒粉醉腰花的做法豬腰一剖爲二，切除裏面的白色和深紅色部分，改花刀切薄把處理好的腰花入滾水汆燙至熟，趁熱迅速撈出投入冰水中冷卻將青紅椒切絲，汆燙放在盤邊...
醉血蛤
用料姜3片陳醋適量生抽適量勺蒜2瓣香菜1根白酒1勺小米椒1個白糖20克醉血蛤的做法血蛤用牙刷刷乾淨，濃鹽水浸泡濃鹽水浸泡後吐出來的髒東西姜蒜辣椒香菜生抽陳醋白酒一小勺白糖血蛤焯水（水燒開，倒入血蛤開水要沒過血蛤）燙8...
桃花醉
十里桃花不如你用料酒2.5斤米酒冰糖100克蜂蜜少許桃花瓣200g金邊玫瑰花瓣11朵酒釀200g枸杞30-50粒洛神7朵桃花醉的做法桃花醉釀桃樹上取新鮮的桃花花瓣取花瓣，留幾朵整顆花🌸，入瓶時裝飾好看只取桃花花瓣去幹淨花蕊只留...
醉花螺
用料花螺500克糖2克花雕（料酒）4勺生抽4勺雞精（雞汁也行）1克麻油1勺清水1碗醉花螺的做法花螺洗乾淨，水煮3分鐘。水煮的時候，放蔥姜，一點點鹽。撩出熟花螺，找一個玻璃器皿，放入花螺，加入料酒、生抽、糖、雞精、麻油，最後加清水，湯汁...
陪你深夜買醉的辣手摧花蛤
五個步驟搞定的快手美味佳餚，人人都愛的辣炒花蛤。無論是朋友聚餐、親友齊聚的家宴，亦或是跟好友小酌怡情的下酒菜，這盤鮮香鹹爽的辣炒花蛤你值得擁有。用料花蛤1斤姜一小塊大蒜3-5瓣幹辣椒5-6個小蔥一小把味事達味極鮮2...
醉豆花
用料內酯黃豆水酒釀枸杞糖醉豆花的做法內脂：黃豆：水大概控制在1：70：420的比例就可以了。黃豆浸發一夜，放在攪拌機裏打成豆泥，加水直到豆渣和水的混合物爲大約490g就好。雙層紗布過濾稱取1g內脂放入容器....豆漿燒沸燒熟後關...
蛤蜊，花蛤
用料蛤蜊小的30個牛油2tsp白葡萄酒1cup蒜頭6掰香菜1/2cup蛤蜊，花蛤的做法往下往下一個個涮洗6瓣切碎兩格牛油1cup白葡萄酒，我用了日sake代替中火把牛油溶化放蒜，炒香，加酒燒到酒味沒了等到花蛤都開了放香菜。完成...
醉花生
用料花生米白酒蔥姜甜麪醬辣椒麪醉花生的做法油熱放花生米小火慢炒炒至表面微黃即可，盛出晾涼油熱放蔥、姜爆香後撈出放一勺甜麪醬慢慢攪拌一會，至聞到香味加入適量的清水鹽、糖、醋、白酒（多放些）喜歡辣味的就放些辣椒麪...
小醉花蛤
這道菜的調味汁原本是我媽媽用來做醉田螺的，但我嫌田螺處理起來太麻煩，偶然用花蛤一試，味道也還不錯！一道夏天的菜，配冰鎮的啤酒，再搭一款輕鬆愉快的綜藝，偶爾轉頭跟最愛的人吐槽一下節目，享受自己的啤酒花蛤，不用羨慕別人的詩...
醉辣花蛤🍷
用料花蛤斤蒜瓣薑片幹辣椒個油適量鹽適量生抽適量紅酒一杯小蔥2根醉辣花蛤🍷的做法炒料+吐沙後的花蛤...
花雕醉花螺
用料姜2片蔥若干花椒一把香葉3片冰糖45克水60克生抽80克5年陳花雕100克茅臺20克老陳皮若干片冰塊若干塊花雕醉花螺的做法買回的花螺用加了鹽的水靜養2小時吐沙，然後刷子一個個洗淨。鍋中加水煮開後放入花螺，放入蔥姜，煮5...
生醉花蛤
最愛吃的醉貨之一用料花蛤1斤姜3片小紅椒5只鹽2克大蒜10瓣白糖10克生醉花蛤的做法準備材料，花蛤洗淨，開水燙8秒，撈起開對半，比較入味調醬汁配料：蒸魚豉油2:醋5:古越龍山花雕酒4:白糖4（勺）胡椒粉少許，芥末少許，小紅椒薑絲蒜頭切...
『崇年』師孃·醉花蛤
師父喜歡酒香，他家吃肉少，吃魚和海鮮多。這個菜簡單快手，健康好吃。用料花蛤一斤蔥花適量薑絲適量花雕適量鹽適量香油適量『崇年』師孃·醉花蛤的做法花蛤買回來後放在盆裏，加水和一點油，攪拌幾次讓它吐沙子。開水放姜和花...
蛤蜊醉粉
最近在看深夜食堂，看到酒蒸蛤蜊，又喜歡吃粉面，然後阿姨從家裏帶了一瓶米酒給我，就想吃蛤蜊粉啦~~用料蛤蜊適量（喜歡的可以多當一點哈）米酒適量清湯粉（也可以換成米粉）適量姜5片鹽少許辣椒碎少許蔥花少許蔥一揪蛤蜊醉粉的做法...
桃花醉
桃花醉(桃花釀)桃花酒功效：破瘀、通筋、活血、通便、除粉刺、美容、治腰脊痛等。其中美容功能尤爲顯著，細飲桃花美酒後，就會使人臉色保持紅潤細嫩，青夏常駐。用料高度白酒4斤冰糖500克（可自行調整）新鮮桃花350克（可以減少克...
酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹
蒸大閘蟹吃多了，開始往升級版進發！想着很難，其實操作起來超easy！用料大閘蟹6只花雕酒470ml花椒適量香葉適量八角適量姜適量桂皮適量冰糖120-300g生抽250ml桂花適量茴香適量陳皮一片水適量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...
花雕醉雞卷-雞不醉人自醉
最美味的不止有大盤雞，還有這隻喝醉了的雞！用料琵琶腿3只香蔥適量姜3片香葉3片八角3個冰糖3~4塊枸杞少許花雕酒100ml糟滷汁60ml花雕醉雞卷-雞不醉人自醉的做法雞腿洗淨，沿雞腿一側剖開將骨頭取出。雞肉抹鹽，醃製15~20分鐘...
私房熟醉花蛤
用料鮮活花蛤500克蔥姜，料酒（焯水用）適量李錦記味極鮮抽200克花雕酒50克高度白酒50克細砂糖100克（根據自己口味增減）蔥，姜，蒜，適量幹辣椒2個話梅1個桂皮豆瓣大一塊八角二角香葉一小片私房熟醉花蛤的做法鮮活花蛤靜養乾淨，鍋裏...