醇香美味土豆燉排骨(含煲糝湯燉菜兩吃)
用電飯煲煲排骨湯，同時做軟爛可口的排骨燉土豆~用料排骨(含兩塊大骨)500克土豆2個蔥1根西紅柿(可以用番茄醬代替)1個青椒1個蒜2-3瓣醬油10g料酒1勺味達美10g十三香1g豆瓣醬1勺食鹽3克香葉1片花椒5粒桂皮1塊姜1片雞精1...
🥘煲仔飯 | 超簡單三步做 | 零失敗小竅門 | 內含煲仔飯醬汁配方 | 臘味煲仔飯
🥘之前我們說到怎麼做臘肉。今天我們就用自制臘肉來做煲仔飯吧。簡單快手又美味。所有食材都在一個砂鍋裏完成，一下就能吃到美味的蔬菜、肉和米飯。一起來做吧。用料食材大米（長米爲佳）1杯臘肉200克臘腸2根雞蛋1個青菜2...
含淚米飯
作爲杭州人，最好的主食莫過於一碗軟硬適中的米飯，但是想要用電飯煲燜出一碗完美的成品並非那麼簡單。用料長粒大米2杯農夫山泉500ml食用油5滴含淚米飯的做法兩杯東北五常長粒大米倒入電飯煲內膽，開啓大浪淘米。加入沒過...
含水量
用料記錄1含水量的做法記錄...
含羞草
布里歐（共計：1722克）750克……高筋麪粉/麪包粉20克……鹽115克……細砂糖50克……牛奶20克……酸奶400克……全蛋（400-430克）30克……酵母335克……黃油0.5個……香草莢0.5個……檸檬皮屑1個……橙皮屑、步驟：圖片說在前邊：...
電飯煲版——富含膠質的銀耳羹
週六在菜場買了一朵鮮銀耳，中午給兩位老人家煮了半朵，和紅棗一起清燉的。晚上用留下的半朵和紅棗桂圓一起做成銀耳羹。用料銀耳半朵紅棗6-8顆枸杞20-30粒桂圓8-10顆百合適量冰糖適量水電飯煲版——富含膠質的銀耳羹的做...
花甲蝦仁煲，好吃不含糊
參考了很多方子，最後自己琢磨一個還不錯的分享下。用料粉絲1把花甲300g火腿隨意蝦仁300克豆皮隨意冬瓜100克白菜幾片香菇5朵青紅辣椒共2個香菜少許蒜苗1根小米辣隨意蒜10幾瓣姜幾片大蔥半根生抽3勺老抽1勺黃豆醬半勺蠔...
含苞待放
節日味漸濃用料水仙三株含苞待放的做法今年是第二次養，有了些經驗...
潮式含蜆
潮汕人傳統的“含蜆”，其製法大概是：將河蜆洗淨置入鍋中，待蜆殼開啓，燙以開水，有頃，將熱水濾去，如此反覆兩三次。蜆肉既熟，卻不過分縮水，飽滿如初。最後再將河蜆倒入由蔥珠油、魚露、味精、鹽等調味品配合而成的溶液中浸漬，便大...
煲仔飯（含醬汁比例）
自用留存用料生抽2小勺老抽1小勺麻油1小勺糖1小勺蠔油1點點煲仔飯（含醬汁比例）的做法用的hario鍋，水量比平時煮飯略少（1:1），香腸、菌菇和大米一起中火煮。發出聲音後轉小火，繼續煮4分鐘後關火，燜15分鐘。把燙好的青菜碼上，調好...
美的原生態AH煲測評（內含煎燜海桂魚做法）
美的AH煲是一款以健康爲主題的煲，讓食物變美味的同時增添各種礦物質，在烹飪的過程中最大程度的保留食物天然營養物質不流失.下面我們來細細測評這款與衆不同的AH煲吧！用料海桂魚一條醬油適量蠔油適量蔥姜適量植物油少許...
毫無技術含量的電飯煲無油紅燒豬蹄
廚房小白隨便做都行用料豬蹄500g毫無技術含量的電飯煲無油紅燒豬蹄的做法冷鍋冷水放薑片蔥段料酒豬蹄，焯水焯乾淨的豬蹄、三四片生薑、三顆不剝皮的大蒜、兩朵八角、兩片香葉、一小撮花椒、一兩根幹辣椒、兩勺生抽、半...
金針肥牛粉絲煲（內含湯色金黃祕籍）
色香味俱全，十分鐘開飯😋用料肥牛200克金針菇150g粉絲1把尖椒3個酸菜適量蟲草花1把酸豆角可選金針肥牛粉絲煲（內含湯色金黃祕籍）的做法建議使用酸菜而不只靠白醋給味，味道更自然醇厚。介紹一下酸菜的選擇：👈左側是以四川泡...
肉蟹粉絲煲（含梭子蟹處理方法）
外面賣的肉蟹煲太甜了，不和自己胃口，索性自己動手豐衣足食。需要提前準備：粉絲涼水泡10分鐘以上，涼水泡！涼水泡！涼水泡！熱水泡的話再下鍋煮會很容易斷的，碎了就不好吃了！用料粉絲把蔥根油克蒜瓣生抽勺蠔油勺薑片鹽克蟹只雞爪只...
扇貝煲仔飯（含煲仔飯醬油自制方法） <302小廚房>
鮮嫩的蝦夷扇貝經過短時間的加熱依然鮮嫩無比，淋上自制的煲仔飯醬油簡直了！我買的蝦夷扇貝是刺身級別的，很短時間烹飪也是安全衛生的。如果各位手邊的蝦夷扇貝不符合生食的要求，就要延長3min的烹飪時間~~用料蝦夷扇貝250g...
20 土司（不含雞蛋不含牛奶）
吐司之路太坎坷，做了n次，失敗了n次，這次是最成功的一次，總算看見點光明方子參照君之的配方做的用小美揉麪，8分鐘手套膜（沒有小美，可以手揉或者用麪包機廚師機揉）參考分量：450克土司盒君之方子烘焙：烤箱中層185度40分鐘左右（根據...
臘味排骨煲仔飯（含煲仔飯醬油製作）
此版煲仔飯製作方法是結合了兩個網上的方子實驗而成，不敢說正宗，但吃起來還是不錯的。如果朋友們覺得不太適合自己，也可以略作調整。用料煲仔飯醬油生抽半杯，約120ml老抽1湯匙，約15ml芝麻油1/2茶匙，約2.5ml白糖1/2湯匙，約7.5...
零失敗電飯煲蛋糕（內含小貼士）
這波全民廚藝大賽裏C位出道的必須是電飯煲蛋糕。今天就來分享一下軟糯可口的蛋糕。減肥路上的大忌，不過很有成就感哦！經歷了幾次失敗，先給出小貼士，請記得看吶！1.蛋清打發：盆一定要無水無油，不然打不起來。一定要打到立起尖...
川貝陳皮檸檬膏，簡單易操作，沒技術含量（電飯煲版）
小孩一到這個季節，喉嚨就不對付，早上起來就會咳嗽，當媽是看在眼裏，挺心疼的，沒辦法，就開始搗騰，製作檸檬膏啦用料川貝15克檸檬500克黃冰糖800-1000克陳皮40克川貝陳皮檸檬膏，簡單易操作，沒技術含量（電飯煲版）的做法準備好材料我...
最詳細的廣式臘腸煲仔飯（含煲仔飯醬油）
一鍋煲仔飯可以拯救一個深夜迷失的靈魂。一鍋好的煲仔飯，要有臘肉的香氣，青菜的爽，米飯勁道和鍋巴焦香。臘肉要選廣式臘腸，帶着濃郁的甜酒香，建議大家買好一點的臘腸，確實比較好。米飯要選長粒的秈米，由於最近都在做壽司，手邊...
煲仔飯（有鍋巴且油少，內含加水技巧）
特愛吃煲仔飯，但是一直在店裏沒有吃到滿意的，經過多番嘗試，各種翻車，例如水太多、沒鍋巴、飯太鹹等，終於掌握了煲仔飯零失敗的技巧，分享給各位煲仔飯愛好者。用料米1.5杯臘腸1根臘肉半塊臘魚4塊醬油適量糖適量油1勺煲仔飯（有...
不需要技術含量的煲仔飯【姬松茸排骨煲仔飯】（電飯煲版）
電飯煲最偉大的發明，非柴火飯莫屬。自從電飯煲有了這功能，我們家的煲仔飯已成爲“值班飯”。而且用電飯煲做煲仔飯超級方便，只需把食材炒香後和香米一起放入電飯煲裏，加入適量的清水，啓動程序就可以了，無需擔心米飯的生熟度...
含蜆
含蜆是潮汕大排攤常見小吃，只開一條縫，在江蜆肥美季節，.確實新鮮美味！理想情況下是開3-4MM,牙齒剛好咬開，裏面的鮮美蜆汁讓人回味無窮！用料江蜆250克醬油2勺姜3片大蒜8瓣金不換6條小米辣1個香菜3根香油半勺魚露2勺辣椒油1勺...
荷包蛋溶豆（8m+輔食）不含糖不含酸奶
可可愛愛的荷包蛋溶豆🍳用料蛋白1個玉米澱粉4克嬰兒奶粉8克蛋黃1個玉米澱粉2克嬰兒奶粉4克荷包蛋溶豆（8m+輔食）不含糖不含酸奶的做法蛋清分離蛋黃分離加玉米澱粉4g打發打發，可以起勾加入嬰兒奶粉8g切拌，避免消泡放入裱花...
小美一鍋多菜（含米飯、不含米飯版）
小美的一鍋三菜太多了，怎麼做都可以，今天做了一份含米飯的一鍋三菜，25分鐘連湯都搞定了，小美粉們，一起來學習下😊用料鱸魚1條約400g大米150g-350g水（煮米飯）1000克雞蛋2個水（蒸蛋水）150克-200g湯的材料按需準備小美一鍋多菜（含...