徒手紅豆沙
前一陣子爲了做驢打滾，在超市買了袋裝的紅豆沙，開袋即用很方便，但作爲一個老年人（？）覺得實在太甜了，於是決定自己做一點，原料很簡單，不需要油和料理機，徒手就可以完成。用料紅豆450克水適量冰糖80克徒手紅豆沙的做法把紅豆用水...
快手紅豆沙
100克紅豆，做出來有380克豆沙。主要想用來做包子，沒有炒太乾。用質量守恆定律一算，原來這樣裏面水得有150克呢。用料水500克紅豆100克白糖40克花生油40克麥芽糖50克快手紅豆沙的做法紅豆浸泡4小時以上，去掉澀味。放電燉鍋...
徒手卷壽司
天氣炎熱。孩子們不想吃飯，然後就想做點特別的。用料米飯1碗紫菜2張黃瓜1根火腿腸1根白醋兩調羹白糖適量鹽適量徒手卷壽司的做法選擇有筋道的米，蒸一碗。軟硬適中即可。蒸熟後盛在盤子裏，或者是盆子裏涼一下。兩大調羹白...
徒手剝板栗
這個春節特別不平凡，武漢封城前網購了不少食物囤着，本來想買板栗仁的，結果沒看清楚，收貨的時候才發現是帶殼的未經任何加工，反正關在家裏也是關着，自己動手剝吧！武漢加油！！用料板栗300克鹽2勺水半鍋徒手剝板栗的做法帶殼的生板...
徒手碎椰子
用刀劈椰子有可能會劈到手這個方子就不會有危險辣用料椰子徒手碎椰子的做法把椰子從樓上扔下去直到扔出較大的裂縫把椰子沿着裂縫掰開...
無需麪包機🙌徒手揉麪🍞豆沙餡排包
在下廚房看到的做麪包的大多都是用麪包機和麪的，我沒有面包機，也沒打算買，因爲平時主食多還是米飯麪條類的，用得不太多所以不準備買，於是找了好多徒手揉手套膜的方法，再從別人那裏學到的麪包的配方做出來的，本來打算做麪包的...
徒手取椰肉
用料叉子（或勺子）要不鏽鋼的1把椰子1個徒手取椰肉的做法喝完的椰子🥥砸開砸開後用小叉子或者小勺子伸進椰殼和椰肉邊緣的縫隙裏一點點敲開…裏面的皮還是有棕色的我是拿水果刨刀把棕色的皮都刨乾淨的……刨乾淨後水裏衝...
快手炒紅豆餡紅豆沙
用料紅豆500克水適量快手炒紅豆餡紅豆沙的做法紅豆洗完，丟電飯煲裏面，放水高於紅豆表面食指一個關節高！按煮飯鍵煮好是這樣，因爲沒有泡一晚上，所以感覺還有點硬！再重複步驟一，加水，煮！用電動攪拌器！攪拌碎！成品！其實這樣已經蠻幹...
徒手綁螃蟹
自家“種”的螃蟹，得自己捆綁！（我會告訴你我家以前煮螃蟹從來不綁直接下鍋嘛。。。）下廚房搜了一圈沒找到此類菜譜，只得問了度娘再自己摸索。。。就像學游泳一定會喝上幾口泳池裏的水，綁螃蟹不被螃蟹夾幾下那怎麼叫綁螃蟹！建...
快手綠豆沙（紅豆沙）
此方法是連皮一起煮的，所以豆沙成草綠色，如果想要黃色豆沙，可以用去皮綠豆。如果做紅豆沙則需要連皮一起顏色纔會紅。綠豆或紅豆如果不浸泡水放多些直接用高壓鍋煮就一點也沒問題。用料綠豆或紅豆200g水500g（用來泡煮豆子...
徒手撥柚子
三紅柚子一個用料柚子1個徒手撥柚子的做法小心翼翼順着紋路來剝就好啦小貼士重點：細心細心再細心，認真認真再認真，下手要輕，順着紋路來剝嘍～～我就是喜歡一口氣剝一大盤，然後坐着美美的享受哈...
徒手剝柚子
用料刀1把碗1只墊子隨便你暖風機1個柚子怪☝🏻️(•̀⌄•́)徒手剝柚子的做法只要擁有☝🏻️(•̀⌄•́)柚子怪就可以擁有完美的柚子...
手工紅豆沙
烘焙，就是手工，不喜歡半成品，都是自己從原始材料開始加工用料紅豆500克白砂糖80克食用油80克手工紅豆沙的做法紅豆用清水泡一夜放高壓鍋煮，水不要太多，超過水5釐米左右。冒大氣五分鐘關火。冷涼後用料理機分多次打碎，倒入鍋...
徒手卷蛋糕卷
無需擀麪杖，徒手就能輕鬆捲起。視頻裏用的是小山卷，屬於分蛋海綿。用料詳情請看視頻徒手卷蛋糕卷的做法先鋪好內餡，用奶油把水果封住。這裏我只用了180克奶油，份量可以根據自己口味調整。過程冷藏定型，就可以切件開吃。...
徒手剝土豆，對你沒看錯
專注廚房小技巧，一點變化，處處皆是驚喜！用料1土豆徒手剝土豆，對你沒看錯的做法沿土豆中間，劃一圈，稍微用些力哦放入水中煮一會煮啊，煮啊，煮啊一捏，哦了搞定...
紅絲絨蛋糕（附徒手脫模方法）
此配方爲一個六寸的量；雞蛋最好不要用本雞蛋（蛋白太少），要用大隻的洋雞蛋用料蛋黃糊：蛋黃4個玉米油40克白糖10克水70克紅曲粉10克低筋麪粉60克蛋白糊：蛋白4個白糖40克裱花：淡奶油250克白糖25克水果適量紅絲絨蛋糕（附徒手脫模...
徒手剝核桃
大家都知道核桃不好剝，除了專用的工具之外，還有一個既簡單又省力的方法用料核桃任意徒手剝核桃的做法把核桃放入袋中密封，儘量不要有太多的空氣拿氣密封好的核桃朝地上摔，我摔兩下就有核桃開口了這是繼續摔的效果，此時有核...
徒手扎螃蟹
用料螃蟹🦀️1只勇氣💯徒手扎螃蟹的做法挑出今天要挑戰的生猛螃蟹🦀️...
自制紅豆沙餡（快手蜜紅豆版豆沙糉子餡）
用市售真空包裝蜜紅豆直接炒餡料，省事省力，做好的餡可以包包子、包糉子和湯圓，比較百搭萬用，但不適合包月餅和蛋黃酥這類做好要等回油的點心，這類點心要用的是油豆沙，我這個版本只能算是水豆沙，如果要做適合月餅的餡料，那麼這...
徒手蛋糕
如果你有一個喜歡烘焙的情懷又不想購置太多的烘焙工具和設備，那麼今天帶給大家的這個徒手蛋糕可以滿足你多年的烘焙夢想啦，它味道濃郁，香甜可口，操作簡單，零失敗！快跟隨這個食譜到你的廚房試試吧！用料消化餅乾1包淡奶油①75g...
徒手榨梨汁
夏季炎熱、驕陽似火再加上空調的搗亂不少人都患上了熱感、呼吸道感染不過俗話說"是藥三分毒"有沒有辦法不吃藥解決咳嗽問題呢？這個問題交給梨就沒錯了~聽說梨有止咳潤肺的功效如果家裏的榨汁機突然壞了又不想直接把梨...
徒手蒸甄糕
第一次嘗試糯米甄糕的成功經驗和血淚教訓用料糯米半碗紅棗10顆山楂糕/葡萄乾/糖漬紅豆/梅乾隨你喜歡徒手蒸甄糕的做法白糯米3顆九道灣的醬果，酸甜口味；你也可以用糖漬紅豆，葡萄乾，花豇豆，紅芸豆等你喜歡的東西⚠️但是，不要加...
徒手開榴蓮
一個榴蓮的愛好者，看到榴蓮是種什麼體驗！完全是心花怒放🥰哈哈哈！今天巨資（730¥）買了個貓山王榴蓮，據說貓山王是榴蓮中的愛馬仕，應該是沒錯了！軟糯香甜，越吃越想吃，味道真是絕絕子！用料榴蓮1只徒手開榴蓮的做法4斤貓山王榴蓮一...
徒手出膜的鬆軟豆沙麪包
用料高筋麪粉250克糖20-25克鹽2克雞蛋1個牛奶100克酵母3克黃油20克豆沙180克全蛋液少許徒手出膜的鬆軟豆沙麪包的做法高筋麪粉250克，糖20-25克，鹽2克放到一個盆裏拌均勻後打入一個雞蛋慢慢加入100克牛奶攪拌成絮狀，牛奶...
徒手做麪包
用料高筋麪粉300克奶粉10克黃油45克糖60克鹽4克雞蛋1個牛奶170克酵母4克徒手做麪包的做法把麪粉，糖，鹽，酵母，奶粉，牛奶，攪拌，這是一個非常粘手的工作，粘到懷疑人生，但請堅持，畢竟我這種手殘都能搞定，徒手揉到起筋……累……加入...