有關DAL的做法步驟和做法圖解

在印度，咖喱其實的意思就是把許多香料加在一起煮，不同的咖喱裏面混合了薑黃粉、孜然粉、葫蘆巴粉、丁香粉、茴香籽粉、芥末籽和辣椒等等，只是比例有所不同。咖喱的種類雖然很多，常用的原料就那麼幾樣，並且燒菜的步驟基本一...

各種香料充斥舌尖的美食，健康新鮮自然的食材和香料碰撞，第一次做，老公很喜歡吃。用料MoongDal（綠豆胚）100ggee（印度黃油）或者食用油20克cuminseed1/2茶勺mustartseed1/4茶勺蒜末6瓣薑末6片咖喱葉20片青辣椒末2根半個大洋蔥或...

用料thoordal土娃豆¾杯水3½杯ghee印度酥油1湯匙孜然粉1茶匙乾紅辣椒碎1個咖喱葉子少量asafoetida阿魏膠1捏洋蔥切碎1個姜蒜泥醬1茶匙薑黃粉¼茶匙切碎的朝天椒1個紅辣椒粉½茶匙corianderpowder芫荽粉½茶匙番茄切...

用料薑黃粉鹽辣椒扁豆茴香蒜洋蔥姜番茄黃油DAL印式咖喱的做法高壓鍋煮扁豆，煮軟。在鍋中加入薑黃粉，鹽，辣椒。小火煎茴香粒，蒜粒和姜。香味散發出來後加入番茄碎和洋蔥碎。在第二步的鍋中加入煮軟的咖喱扁豆，完成。Honorth...

大家都知道印度咖喱，主要食材爲濃烈的印度調料加上磨碎的豆類，印度叫做Dal。印度沒有太多蔬菜，多以豆類爲食，如鷹嘴豆、孟恩豆、去皮綠豆、土豆等。用料去皮綠豆（此處使用的是山東特級黑豆）500g印度調料（若無可使用十三香代...

第一次去印度使館附近的印度餐館時，被印度糊糊配餅深深吸引。也研究了好一陣印度食譜和各種masala。太多的香料準備，而各種磨粉香料只有短短的保質期，愛糊糊的心只得擱淺了。直到我在油管上參考兩個食譜又自己發揮了手邊...

這道菜和印度薄餅Naan是絕配。也可以配米飯。各種香料可以根據自己的口味增加或減少，比直接用咖喱粉更有風味。有小朋友的可以不加辣椒粉。用料洋蔥1個孜然適量豆蔻適量香葉2片黃姜粉2小勺紅椒粉2小勺黑胡椒粉適量鹽適...

用料黃豆(分開)1杯卡雷拉（苦瓜/帕瓦卡基），切成薄片1個葫蘆（lauki），去皮切丁1杯綠色辣椒，切縫2個生薑，磨碎1根薑黃粉（Haldi）1/2茶匙糖1湯匙鹽少許芥末油2湯匙小茴香籽（耶拉）1/2茶匙切碎的青辣椒1個香菜葉（Dhania），切碎適量芥末油1湯匙...

多種名字都寫一下，便於查找材料：印度扁豆醬/扁豆湯/蒙恩豆醬Dahl/Dal/Dhal/Dalh2016年，牛津大學研究人員公佈的一份印度農業研究報告宣佈大約在5000年前,古代印度人已經擁有先進的技術種植大米、小扁豆、各種豆類，並與各...

中國豆瓣醬焗素肉和椰漿焗印度孟恩豆•植物肉(6)Soy-SauceBakedPlant-BasedMeat&CoconutMoongDal[素食]•還是關於植物肉的嘗試——讓中國豆瓣醬焗烤植物肉，配椰漿焗印度的孟恩豆（一種開邊綠豆），٩(˃̶͈̀௰˂̶͈...