蘭溪肉圓
用料豬肉克紅薯粉蘿蔔或者豆腐蘭溪肉圓的做法將蘿蔔刨成絲用水焯一下撈出捏幹水切成粒將豬肉切成豬肉粒混合蘿蔔粒（或者豆腐）和豬肉粒加老抽生抽鹽料酒拌勻加入紅薯粉攪拌捏成團放入蒸籠蒸熟...
蘭溪雞子餜
雞子餜是浙江金華蘭溪具有代表性的傳統小吃，蘭溪雞子餜已入選金華市非物質文化遺產名錄，榮獲“中華名點”等多項榮譽，並載入《蘭溪市市志》。蘭溪雞子餜皮薄餡厚，油而不膩，入口醇香鮮美。散落在蘭城大街小巷的粥鋪，雞子餜是...
蘭溪水索粉
蘭溪的水索粉，夏天的主食。小時候每到暑假就惦記吃這個。大熱天的廚房太熱，吃這個就比較方便，而且天氣熱了就想吃點涼的。做法有點像北京雜醬麪，只是麪條改成了粉幹。用料蘭溪粉幹半斤黃瓜一根胡蘿蔔一根香菇幹5朵豬肉200...
蘭溪手工湯圓
古時蘭溪有個秀才，特別喜歡吃妻子做的湯頭。秀才與妻子相當恩愛，彼此有兩枚珠子，爲定情信物。用料糯米粉500剋落湯清500克豆腐乾250克鮮肉250克水適量色拉油適量鹽適量蘭溪手工湯圓的做法將湯圓粉用水和成麪糰待用將落湯...
蘭溪清明粿 蔥肉餡
不在家裏總是想吃家鄉美食，趁着清明學起來。記錄一下方便下次自己做。用料米粉（粘米粉）1000克糯米粉166克瘦肉適量豬油適量蔥（曬乾）適量鹽蘭溪清明粿蔥肉餡的做法米粉和糯米粉差不多6比1，圖片的清明粿五斤半米粉，半斤糯米粉...
蘭溪鹹湯圓
每次回老家叔叔家拜年必吃的點心，即使再撐也至少兩大個下肚還意猶未盡。。。出門在外遇到個節便想着家裏這些個吃的，只能按印象大概畫個葫蘆用料糯米粉剋落湯青肉克豆腐乾蘭溪鹹湯圓的做法未能按步驟拍照，只能大概描述下...
蘭溪牛肉麪
用料牛肉500克西紅柿2個蔥10根豆瓣醬2勺醬油數勺料酒數勺鹽2克冬筍一根蘭溪牛肉麪的做法揉麪的時候，麪粉里加兩勺鹽，提前把麪攤平約8毫米厚度在案板上，面切成條狀牛肉抹少量生粉，和大蒜一起炒熟，冬筍切絲和鹹菜一起炒，西紅...
蘭溪風肉
原料特點：肉色棗紅，軟硬適中，富有彈性，食用方便。製作關鍵：⑴過去一到立冬即可製作，現氣候變暖，易蠅叮生蟲，因此要在嚴寒時節制作，質量才能保證。⑵浸泡宜用淡鹽水，不要過鹹。⑶白天不能曬太陽，晚上不能滴到露水，要掛到陰涼通風的...
蘭溪特色小吃肉圓
用料1:滷水豆腐500前腿肉500白蘿蔔1顆2:調味：味極鮮少許老抽少許少許鹽克料酒5克3:紅薯澱粉250克3:裝飾：小蔥2根蘭溪特色小吃肉圓的做法白蘿蔔切小丁水燒開煮2分鐘漏幹水份。肉切小丁，滷水豆腐，小蔥切花肉餡里加入調味料...
蘭溪湯肉圓
肉圓是蘭溪十大名小吃之一用料肉（肥瘦相間）200g豆腐番薯粉鹽老抽料酒蘭溪湯肉圓的做法肉切成丁，不要肉末，這樣吃着纔有口感，加入料酒，醬油，鹽拌勻，醃製20分鐘加入豆腐，捏碎，與肉拌勻加入番薯粉拌勻取小團，輕輕捏成球狀，入鍋煮熟，按...
復刻蘭溪牛肉麪 | 小煮牛肉麪
之前去蘭溪本地吃了兩家當地知名的牛肉麪，被這種小煮牛肉麪迷住了，現炒的配料，一碗一煮，麪條勁道，牛肉鮮美，湯汁濃郁多層味道疊加，煙火氣十足，太好吃了。當地用的是手擀麪，店內配料更豐富，香腸臘肉大排大腸豬肝牛雜，什麼都有，真想...
湯溪土湯圓
湯圓是元宵節的制定小吃，湯溪湯圓與普通湯圓區別在於餡是鹹的，而且形狀也有略微區別，深受當地人民的喜愛。用料豬肉500克豆腐500克筍乾100克糯米粉1千克湯溪土湯圓的做法餡的製作：豬肉，老豆腐，筍乾切成丁，爆炒至熟即可。糯米...
湯溪肉圓
過年的味道。蒸好後直接吃，涼了可切片煮成片湯。也可以炒大蒜做成菜。想怎麼吃就怎麼吃！用料豬肉250克白蘿蔔350克紅薯粉看情況（多加點影響不大）豆腐150克醬油生抽50克醋5克料酒5克鹽按個人口味湯溪肉圓的做法豬肉切粒，指...
蘭溪雞子粿
雞子餜也叫雞蛋餅，是浙江金華地區特色傳統名點。蘭溪雞子餜是浙江中部金衢盆地蘭溪市的特色美食。蘭溪有一千三百多年的歷史，雞子粿也是祖先留給我們的一個文化標誌，已經滲透在蘭溪人的日常生活裏，是蘭溪人生活不可分割的...
蘭溪炒米粉
秒殺麪館的炒米粉好吃到停不下來用料幹米粉三人份雞蛋3只蔥隨便多少老抽3大勺子蒜隨便多少可以不放生抽5大勺鹽一點點包菜隨便多少肉絲隨便多少澱粉一點點青辣椒可以不放蘭溪炒米粉的做法切好所有配料肉絲裏面加一點...
蘭溪羊糕
記錄一下婆婆家的羊糕做法，兒子很愛吃用料羊排肉1000克豬肉（瘦肉）350克左右豬肉皮250克左右姜適量蘭溪羊糕的做法羊肉選羊排肉，不要剁碎，以免湯裏有碎骨。羊肉、瘦肉、豬皮洗淨，生薑切大片，加鹽、醬油，在高壓鍋煮爛。等稍涼後...
蘭溪湯頭（湯圓）
蘭溪是浙江省中西部的一座美麗小城，就是戴叔倫“蘭溪三月桃花雨，半夜鯉魚來上灘”中的蘭溪。蘭溪湯圓之於我是屬於“成人口味”的小吃。就是相比較餃子，一般小孩子都接受不了湯頭粉的味道（農家自己水磨，相比較寧波湯圓的水...
冬瓜肉圓（蘭溪名吃，方言：nuenue）
用料紅薯粉適量冬瓜500g肉丁（3分肥七分瘦）200g鹽適量生抽適量味精適量料酒一小勺蔥花少許冬瓜肉圓（蘭溪名吃，方言：nuenue）的做法冬瓜焯水撈出稍微擠幹水分、備用切肉丁，加鹽、生抽、料酒醃製片刻準備好紅薯粉，將肉丁和冬瓜混...
蘭溪肉圓（民間十大名小吃之一）
在西湖邊吃到過巨好吃的蘭溪肉圓，吃了就停不下來的那種，有好多種吃法各種吃法都很好吃。就算不會做飯的人無論是做鹹了淡了都有辦法解決，這個既好吃又很好做也不會被做毀了。用料生抽醬油6小勺老抽1.5小勺番薯粉（最好用鄉...
蘭溪南瓜餅
媽媽的味道！小時候看媽媽做菜，如今在外漂泊！很少回家吃媽媽做的飯，憑着記憶中的味道和做法，自己做了幾次，試着來寫菜譜！用料南瓜250克紅薯粉50克鹽一勺雞精一勺料酒適量蒜兩瓣辣椒一個水適量蘭溪南瓜餅的做法南瓜去掉皮把南...
蘭溪湯圓
第一次做，味道還不錯用料糯米粉600克溫水適量豆腐乾適量香菇適量肉適量蔥適量蘭溪湯圓的做法超市都有賣的糯米粉，一包就夠一家人吃了用溫水，一邊攪拌一邊加溫水攪拌好的糯米粉捏成凹型，放入餡，餡炒好放涼！成型放水裏煮透，好...
蘭溪蘿蔔肉圓
蘭溪味道，17年就開始準備這個菜譜至到今天才發，有一些不足下次一一補上用料番薯粉適量蘿蔔500克五花肉（肥肉多點）500克鹽適量料酒適量生抽適量老抽少許雞精1勺蘭溪蘿蔔肉圓的做法把肉切成小塊，在盤中加入料酒，醬油，醃製半個...
蘭溪小吃
用料鮮筍切丁五花肉250克農家豆腐乾1塊小蔥蘭溪小吃的做法見小貼士見小貼士見小貼士見小貼士小貼士這是蘭溪人很喜歡吃的一道菜，叫燒窩。今天我稍微整理一下我家喜歡的做法。1、準備好餡料：五花肉300克切成肉末，豆腐乾20...
你所不知道的牛肉麪——蘭溪牛肉麪
蘭溪牛肉麪還是因爲老公的好朋友是蘭溪人，邀請我們去摘楊梅的時候第一次吃到了蘭溪牛肉麪，一直以爲浙江地區應該是以口味清淡爲主，沒成想鮮香爽辣的牛肉麪真的重新載入了我們對牛肉麪，對蘭溪口味的認識，後來每次去蘭溪都一定要...
蘭溪特色小吃肉圓（俗稱虐虐）
這個真的是我從小到大最愛吃的了，似乎只有金華地區有，我在浙江省內其他地方都沒見過。所以每次放假回家我媽媽都會給我做，百吃不厭！用料瘦肉300克豆腐400塊小蔥一小把幹澱粉10勺料酒3勺老抽1勺生抽2勺食鹽50克蘭溪特色小...