涼拌雞絲/手撕雞胸肉
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 麻油 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 洋蔥絲 | 個人喜好 |
| 香菜 | 1根 |
| 番茄 | 半個 |
| 青瓜 | 半個 |
涼拌雞絲/手撕雞胸肉的做法
開水煮雞胸肉，煮熟爲止，煮的時候用筷子戳開裏面看看熟透沒有，煮過的雞肉湯還可以滾個湯。
![涼拌雞絲/手撕雞胸肉的做法步驟圖 第2張]( "涼拌雞絲/手撕雞胸肉的做法步驟圖 第2張")
這一步比較費時間，順着肌肉紋理撕撕撕
![涼拌雞絲/手撕雞胸肉的做法步驟圖 第3張]( "涼拌雞絲/手撕雞胸肉的做法步驟圖 第3張")
蔬菜洗淨，番茄切薄片，青瓜、洋蔥切絲，我認爲洋蔥絲少量即可，青瓜絲可以多點。香菜切碎。備用
麻油下鍋，小火，加入以上蔬菜稍微翻炒一下，加入雞絲裏面。（如果不喜歡太生或者愛乾淨就炒一炒，喜歡生的只要洗乾淨直接拌也行）再加入鹽，手磨黑胡椒，芝麻，一點點醬油。拌好以後靜置15分鐘吃，汁水會自己出來。
小貼士
2勺麻油即可，太多搶味
拌好以後不用擔心它幹
慢慢會出汁的
非常好吃喲
