涼拌手撕雙菇雞胸肉

最近在減肥，各種減肥餐的嘗試～發現這個簡單快手，本來是弄3分鐘涼拌手撕杏鮑菇的，發現有其他食材就一起弄～此方可以單獨弄涼拌手撕杏鮑菇

用料  

涼拌手撕雙菇雞胸肉的做法  

1. 杏鮑菇洗乾淨（撕了一根纔想起拍照）切掉頭會好撕一些

2. 3個撕了，還挺多的

3. 金針菇切掉頭，撕小塊一些，水泡一下

4. 鍋裏水煮開，金針菇、杏鮑菇放進去，煮3～5分鐘（雞胸肉我提前弄好了，這一步可以先冷水放入雞胸肉，煮到七八成熟時放入金針菇、杏鮑菇就可以了）

5. 煮菇的時間，切好辣椒、蔥、香菜、姜、蒜

6. 然後放入漏篩，這樣等會給金針菇、杏鮑菇瀝乾水份時就可以順便燙一下

7. 煮熟的杏鮑菇、金針菇倒入漏篩裏瀝乾水份

8. 瀝乾水份，找一個大碗倒入瀝乾水份的杏鮑菇等，加入鹽……（我是直接倒回鍋裏）

9. 加少許花生油

10. 加芝麻油

11. 陳醋

12. 蠔油

13. 芝麻

14. 香菇蝦皮粉

15. 敲重點：花椒油

16. 所有配料放入後攪拌均勻，裝碟就可以開吃啦！

小貼士

各種配料按自己喜好調整，我不太喜歡給出具體份量，畢竟每個人口味不同，能接受的酸辣程度也不同……