清水牛肉煮蘿蔔（挑戰100道減脂餐之1）

本人做減脂餐，本着少油少鹽，還原食物本身的味道的理念，用盡可能少的調味料，做出香甜可口的美味！🌹
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用料  

清水牛肉煮蘿蔔（挑戰100道減脂餐之1）的做法  

1. 我這次選擇的上腦部位，比較瘦，先用清水浸泡一下，時間隨意，不要太長，洗淨即可！

2. 冷水下鍋，放入一勺料酒，幾片薑片，將牛肉焯水！特別注意不要蓋鍋蓋，去除肉腥味！

3. 將焯過水的牛肉放入砂鍋，冷水，薑片3-4片，蓋鍋蓋煮開後轉小活慢燉，約1.5小時！可以放一小勺鹽，讓牛肉有一些底味。

4. 小火慢燉1.5小時之後，放入白蘿蔔，切大塊，接着大火煮開，轉小火慢燉，約1個小時！

5. 最後放適量鹽，將切好的香菜末放入鍋中。注意，放入香菜後不要再蓋鍋蓋，香菜會變色的哦！顏值有所下降！

6. 美味出鍋！

小貼士

1.牛肉可以選擇牛肋條或者牛腩，因爲是減脂餐我選擇的是比較瘦的部位！
2.第一次放入砂鍋煮牛肉時，一定要加入足夠的水，中途缺水會影響口感，如果沒掌握好的話加入開水！
3.香菜是這道菜的點睛之筆，一定要有！