草莓椰香戚風
春天的櫻花色～有濃濃的椰香味道搭配一絲草莓的清新酸甜感的戚風，蛋白打的軟一點戚風口感較溼潤，不喜歡溼潤感覺的可以將蛋白再打到硬挺一些～話說我修圖的時候突然就想聽粉紅色的回憶了，立馬把pad開啟來播放，聽到那句浪漫的...
草莓🍓椰蓉戚風蛋糕
喜歡把各種水果的顏色融入到食物中用料新鮮草莓🍓（料理機攪拌後）100克牛奶20克白砂糖50克玉米油50克椰蓉一些雞蛋5只泡打粉5克低粉100克檸檬汁或白醋幾滴幾滴草莓🍓椰蓉戚風蛋糕的做法草莓放料理機攪拌成汁後取100克。...
椰香草莓戚風（超級詳細版）
戚風蛋糕的方子有很多，這是款很軟的方子，超級詳細版步驟用料鮮奶油250克細砂糖（奶油中）25克椰肉碎200克喜愛的水果蛋黃3個細砂糖（蛋黃中）20克椰漿65ml植物油55ml低筋麪粉70克蛋白145克細砂糖（蛋白中）40克椰香草莓戚風（超級詳細...
🍓打敗草莓の草莓戚風蛋糕
三月總是草莓味的每次一買就是一大盆直接吃草莓已經很幸福了做成蛋糕更是幸福翻倍～這個是6寸的方子，8寸的話2倍就可以了用料戚風蛋糕胚雞蛋3個牛奶35g植物油30g糖粉40g低筋麪粉45g紅曲粉5g可可粉2g夾心淡奶油200g糖粉25...
椰香草莓凍
非常簡單又好吃的一道點心！用料白涼粉25g椰汁300ml糖15g模具草莓椰香草莓凍的做法洗淨草莓，小草莓對半切，大草莓切四瓣。(洗草莓方法：用淡鹽水泡3分鐘，後灑點澱粉，衝淨)將椰汁、糖和白涼粉倒入鍋中，中火，邊攪拌邊煮至沸騰。草...
草莓戚風蛋糕（草莓粉蒸鍋版）
蒸鍋的做法真的是很好用料雞蛋3個白砂糖5+15克亞麻籽油5克草莓粉10克牛奶50克小麥粉10克白醋2滴草莓戚風蛋糕（草莓粉蒸鍋版）的做法蛋黃蛋清分離蛋黃加入50克牛奶，5克白砂糖，5克油，10克草莓粉，攪拌均勻。加入50克小麥粉，攪拌...
草莓戚風杯
直接用了戚風的做法，放到紙杯裏面，用草莓點綴。話說回來草莓真是好上鏡！用料蛋黃糊蛋黃2個細砂糖10g牛奶20g油10g低筋麪粉30g蛋白糊蛋白2個白砂糖30g草莓戚風杯的做法制作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入牛奶和油攪...
椰香草莓塔
12個風和日麗八角模具的量，括號內是6個的量👉🏻加果乾的比例爲麪粉的15%左右，放的太多，太重了麪糰會長不高，果乾要提前用酒（或水）泡好，果乾和酒的比例爲4：1，潤潤的感覺，太乾會吸除麪糰水分，太溼會使麪包形成孔洞用山茶花面粉，水量...
椰香戚風捲
用料1蛋白4個細砂糖60克白醋少許用料2(蛋黃原料：)蛋黃4個低粉75克椰絲15克糖粉15克玉米澱粉10克椰漿60克色拉油60克鹽少許椰香戚風捲的做法蛋白部分：4個蛋白先用低速打至泡沫豐富，看不到流淌的蛋白液後，加幾滴白醋繼續低...
椰香草莓
杏仁蛋糕（共計：998克）170克【17.03%】……杏仁膏170克【17.03%】……無鹽黃油170克【17.03%】……砂糖1克【0.10%】……香草莢（縱向剖開刮籽）180克【18.04%】……全蛋（3個較大的蛋）130克【13.03%】……低筋麪粉4克【0.40%】...
小草莓@椰漿戚風蛋糕杯
用料雞蛋2個低粉50克糖50克油20克椰漿100克小草莓@椰漿戚風蛋糕杯的做法蛋白加糖，打發將其他材料攪拌均勻將1，2攪拌均勻預熱烤箱，上下火160度烤30分鐘...
6寸香草蔓越莓戚風蛋糕
零失誤，零開裂，低糖，6寸香草蔓越莓戚風蛋糕配方！用料雞蛋3個低筋粉50g牛油30ml牛奶32ml香草夾1條蔓越莓適量6寸香草蔓越莓戚風蛋糕的做法將3只蛋的蛋黃和蛋白分離，可以先有碗一個一個分離，以防有不新鮮的蛋。稱好所需材料，這...
草莓戚風蛋糕（凍乾草莓粉）
不喜歡色素的我趁着回孃家就買了些蔬果的乾粉，以用來增色並做出不同口味的烘培作品，添加了凍乾草莓粉的戚風不僅有草莓的香味還有草莓的原顆粒種子，口感十足用料蛋5粒（60-65g）牛奶60g玉米油60g細糖A20g低筋麪粉85g凍乾草莓...
香蕉戚風/香草戚風蛋糕
自用貼：煙囪模具：淺井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方參考日本老師14高+17高=17普通*2.2，約6個蛋20cm約5個蛋蛋黃糊的砂糖可減量用料17cm香草普通1個蛋黃45g細砂糖48克香草...
草莓香草戚風蛋糕
蛋白打溼發兩次與蛋黃糊拌勻避免消泡用料香草戚風蛋糕a蛋黃60糖20油40奶50香草戚風蛋糕b蛋白130糖50檸檬汁drops香草戚風蛋糕c低粉65泡打粉1櫻桃酒糖液糖：水：酒5:5:1鮮奶油香緹鮮奶油210糖20裝飾草莓草莓香草戚風蛋糕的...
草莓醬戚風
用料普通雞蛋5個草莓醬80克，細膩低粉70克細砂糖65克牛奶30克色拉油50克草莓醬戚風的做法將蛋白與蛋黃分離在兩個乾淨的盆中蛋黃中加入20克細砂糖，用手動蛋抽打1分鐘左右加入色拉油攪打均勻再加入牛奶攪打均勻加入草莓醬...
草莓戚風
基於小至的戚風方子做了8寸，加入凍乾草莓粉，風味獨特用料蛋黃液蛋黃4個細砂糖23克水40克色拉油40克低筋麪粉66克凍乾草莓粉10克蛋白部分蛋白4個細砂糖66克草莓戚風的做法分蛋，蛋黃加糖攪拌均勻。然後加水稍微攪拌，加油乳...
椰香戚風
在基礎款戚風基礎上用了椰漿代替牛奶，非常美味。用料低筋麪粉80克椰漿65克細砂糖40克玉米油40克蛋黃4個蛋白4個牛奶10克椰香戚風的做法低筋粉過篩，與油混合，再加入椰漿，牛奶和蛋黃，混合均勻，提起可流下即可。這時烤箱預熱16...
草莓汁戚風
此方爲8寸戚風。家裏有時會剩下一些又酸又不甜的草莓🍓實在是難以下嚥索性就打成汁做個草莓戚風吧用料雞蛋5個草莓汁120g細砂糖50克色拉油50克低筋麪粉100克草莓汁戚風的做法蛋清，蛋黃分離，蛋清打在無水無油的盆裏。蛋...
戚風碰上椰香--【椰香戚風小蛋糕】
簡單的戚風蛋糕增加椰蓉的香味，及及烘烤後酥脆的椰子酥粒。搭配表面脆脆的杏仁片，柔軟的糕體、香脆的表面。給簡單的戚風增添一道豐富的口感~使用9連麥芬蛋糕模具用料爲：9個椰香戚風小蛋糕用料（椰子酥粒：）低筋麪粉30g椰蓉15...
草莓戚風捲
用料雞蛋5個低筋麪粉80克糖50克草莓15個牛奶20克色拉油30克檸檬汁3-5滴淡奶油60克草莓戚風捲的做法5個雞蛋，蛋清與蛋黃分開，蛋清內滴入檸檬汁，分三次加入50克細砂糖後，打發後放入冰箱冷藏；蛋黃內加入牛奶，色拉油，篩入低筋粉；...
香草戚風
用料蛋黃3個蛋白3個細砂糖28克低粉65克香草精3/4滴玉米油28克溫水(50/80°C)泡打粉2克檸檬汁不要太多滴香草戚風的做法拌和雞蛋和砂糖攪拌油，溫水和麪粉蛋清加入砂糖打發蛋液加入蛋白霜攪拌烘焙注意：戚風最重要的是切開...
香草戚風蛋糕
😉自己是新手，記錄自己成長的《烘焙筆記》之——香草戚風蛋糕原方來自這裏這是我自己很喜歡的方子，老師講得很詳細用料小雞蛋（每個45g左右）4個（大雞蛋3個，每個60g左右）牛奶39克玉米油39克低筋麪粉45克玉米澱粉15克細砂糖50克...
草莓戚風。
用料草莓110g雞白5個玉米澱粉10g細砂糖80g蛋黃5個低粉100g養樂多80g玉米油60g模具彩味家17釐米加高草莓戚風。的做法烤箱預熱175°，草莓洗淨用廚房紙擦乾表面的水，然後切成粒，具體多大的粒後面圖片中有分離蛋白蛋黃，蛋黃...
椰香蔓越莓淡奶油戚風
這個量可以做一個8寸或者兩個6寸，只記錄一下，怕自己忘記。用料淡奶油225克低筋麪粉100克雞蛋5個細砂糖62克椰蓉25~30克蔓越莓60克椰香蔓越莓淡奶油戚風的做法低筋麪粉分次加入常溫淡奶油拌勻（肯定會拌不開，沒關係的加入蛋...