可冷凍的漿魚片
家人都喜歡酸菜魚水煮魚魚片粥等，黑魚大的魚片纔多但素人口少，但壓根吃不完，小的吧一條片不了多少魚片，某天看到特別活蹦亂跳的黑魚，一斤才十六一狠心買了一整條。有五六斤重回去切片漿魚片漿魚片是用廚友由我來守護的菜譜...
冷凍魚片與新鮮魚片同樣好吃的祕訣
由於條件所限，不是每次都能用活魚做菜，而用冷凍魚片的時候，不管怎麼做都不好吃，不管是水煮魚還是糟溜魚片、或是剁椒豆腐蒸魚，口感又老又幹，煮的時間再短也不行，不知道小夥伴們是否有同樣的煩惱？自從掌握了這個方法，煮出來的魚...
可冷凍儲存的披薩胚
有時候突然想吃披薩，可是先做一個胚子時間又好久啊，不是饞的沒耐性，就是已經不行吃了，所以有空的時候多做幾個胚子放進冷凍庫啊，想吃的時候拿出來直接就可以烤了，放上喜歡吃的材料，就算早上不用起早也可以美美的吃一頓。以下...
冷凍檸檬片
用料檸檬N個冷凍檸檬片的做法浸泡，清洗，可用鹽或者小蘇打，認真清洗乾淨！冷凍2-3小時，然後切片，冷凍是爲了避免水份流失裝袋，擺放，進冰箱冷凍……小貼士檸檬🍋：浸泡、搓洗、冷凍、切片、裝袋、擺放、入箱……第3⃣️步冷凍過程是...
紅燒鮑魚（冷凍鮑魚）
用料鮑魚3-6只姜2片蔥少許蒜1-2瓣醬油2勺料酒2勺紅燒鮑魚（冷凍鮑魚）的做法鮑魚解凍蔥薑蒜切好鮑魚切片切絲均可鍋中放油油五成熱將蔥薑蒜放入鍋中鮑魚下鍋，翻炒放入料酒，醬油再快速炒一會，出鍋，時間不要太長炒好了小貼士鮑...
漿魚片
如果加工500克的魚肉，就要用由6克鹽、3克雞粉、5克味精和起來的50克水醃製，再加入1個蛋清、100克的生粉上漿，期間根據粘稠度加溫水揉。這種致嫩的方法除了能處理湖鮮，還能用於牛肉、海鮮，是款很萬能的致嫩配方。用料料酒1...
豆漿煮魚片
水煮魚是好吃但是容易胖～換一種做法讓減肥路上沒有絆腳石用料黑魚1條絲瓜1根黑木耳適量蔥片6片薑絲6片澱粉2勺蛋清1個枸杞7-9粒自制豆漿700ml鹽3勺蘸醬魚露半勺生抽3勺純淨水1勺蠔油2勺薄荷、蔥薑蒜、香菜若干辣油1勺...
一款可以冷凍的麪糰
用料高筋麪粉300克鹽6克新鮮酵母10克3.5g（乾酵母）細砂糖35克蛋黃液30克全蛋液90克室溫黃油120克冰牛奶105克一款可以冷凍的麪糰的做法仔細看1-10的步驟，這款是高油比列的麪包非常香哦，需要注意的是，黃油和糖後面，糖在第二步...
酸湯魚片（免漿魚片）
用料免漿魚片1包酸湯料包半包金針菇1把酸湯魚片（免漿魚片）的做法鍋中倒油，中火，放入蔥薑蒜爆香，放入快手小廚調味料包半包炒出香味倒入開水，轉大火，放入金針菇（黑木耳、魔芋結、腐竹、娃娃菜…）煮熟撈出裝盤。然後依次放入魚片...
香煎紅鯛魚（冷凍魚塊）
紅鯛魚屬於海魚，平時很少買，那箱海鮮裏冷不丁的冒出來，怎麼燒成了難題？順便查了一下這種魚😂紅鯛魚實行了“一夫多妻制”。它們一般以一二十條組成一個大家庭，由一個雄魚爲“一家之主”，其餘的都是它的妻子。如果一條雄紅鯛...
經典青團 可冷凍
鹹蛋黃肉鬆餡青團超級好吃！家裏老人小孩都特別喜歡！！一直要求我再多做點鹹蛋黃的！！答應我一定要試試這個口味！！加白芝麻簡直是靈魂！！一定要熟的熟的白芝麻！鹹蛋黃最好買新鮮鹹鴨蛋！！tb上面真空速凍的鹹蛋黃口感會差些。奶香紅豆餡...
披薩餅底(可冷凍)
一位大哥教的方子，一直在用，十分方便用料高筋麪粉600克酵母9克麪包改良劑8克水190克(冬天溫水，夏天常溫)牛奶45克雞蛋2個色拉油65克黃油32克(融化)白糖2O克披薩餅底(可冷凍)的做法所有材料攪拌均勻，揉成麪糰。分成小麪糰7...
冷凍檸檬片（減肥必備）
疫情期間在網上買的檸檬，準備全部做成檸檬片，泡水喝，減肥用料檸檬若干個鹽適量冷凍檸檬片（減肥必備）的做法檸檬身上有泥土，所以第一步先用洗潔精浸泡，還用刷子刷了刷😂每一個都用鹽搓，去除表面的蠟放入冰箱冷凍，這次冷凍了三個...
冷凍黃魚煎的開片魚
我媽給了我一條速凍大黃魚，我去，根本不知道能幹啥。用料大黃魚1條料酒勺胡椒粉1勺鹽1勺子姜2片檸檬1片冷凍黃魚煎的開片魚的做法可怕哦，一整條颳了魚鱗，給它剪開。家裏的剪刀太讓我淡疼了，搞成這樣。反正魚肚子裏一切我都...
冷凍也可以
自用記錄儘量減少風味損失前提下的一次多份省時備菜冷凍招用料盒子n只冷凍也可以的做法米饅頭是可行的。新鮮的買來進冷凍，三天後丟鍋裏煎了味道沒啥區別。就是解凍會比較慢。小火煎一面然後翻面關火捂着，摸點另外事情，...
家庭手抓餅（可冷凍）
我特別喜歡吃麪食，對於油餅來說是各種麪食裏最有滋味的一種了，跟着各種視頻上學，每次都達不到自己的要求，這次是用油最少，但是層次很多的了，之前用油特別多，層次感出來的，就是吃起來有點膩用料普通麪粉三碗蔥花適量涼水適量鹽...
麥片魚膠凍
用料魚膠20g純淨水100ml黃冰糖10g純牛奶150ml麥片25g麥片魚膠凍的做法如圖食材準備：魚膠乾貨20g（這次我用的是北海母膠）、純淨水100ml、麥片25g、純牛奶150ml、黃冰糖10g清燉魚膠，也就是說只往燉盅內放入魚膠和純淨水，清燉...
可可花生醬冷泡麥片
用料香蕉1根無糖酸奶100g麥片2大勺牛奶50ml奇亞籽1茶匙可可粉2茶匙無糖花生醬1-2茶匙鹽一丁點兒可可花生醬冷泡麥片的做法切香蕉丁把所有食材混合起來拌勻（牛奶分兩次倒入）裝進小瓶子裏密封在冰箱裏冷藏5-8小時即可小貼...
香煎黃魚/黃花魚/可以批量製作冷凍食用
用料黃花魚條油克蔥根薑片鹽克料酒勺清水克洋蔥花椒香煎黃魚/黃花魚/可以批量製作冷凍食用的做法蔥姜，洋蔥，鹽，料酒，花椒放進盆子，鹽可以多一些。這道菜也是學的哈哈用手抓，揉，把調料揉爛加入清水，攪拌鹽化掉，放進清洗乾淨的黃...
杏仁片糯米船（無需冷凍杏仁片）
看到最近風很大的糯米船被它的顏值吸引了，興致勃勃的也來跟著做了，原諒我製作過程中材料跟步驟沒有拍照，但我盡量寫仔細點，希望可以幫到大家的製作🤪🤪🤪用料糯米船(大號）30只黃油63克轉化糖漿63克杏仁片110克食用鹽0.5克...
漿魚片（魚片半成品）
一直做不好魚片的菜，感覺魚片總是不嫩，主要是不會處理魚片。弟弟在微信裏面詳細圖解了怎麼漿魚片。放到下廚房，就不會忘記啦。我們一起來學習吧。需要的時候，可以隨時拿出來看。調料沒有具體多少克，自己看着放吧。都不要很...
豆漿魚片
🍓🍓【晚餐推薦】🐠豆漿魚片🐠用料：草魚300g、豆漿1000ml、黃豆芽150g、料酒15ml、白胡椒粉5g、幹澱粉10g、鹽7g、油15ml、香蔥花10g做法：1.草魚平放在砧板上，從頸部斜刀切下，待刀刃碰到魚脊骨，則將刀刃沿脊骨平着片向尾部...
冷藏發酵（可冷凍儲存）
冷藏發酵麪包，想什麼時候做就什麼時候做麪包是不是非常隨意哈🍞🍩🥨🥪🌭🍔。用料打好麪糰600-1000克冷藏發酵（可冷凍儲存）的做法準備一次性塑料袋裏面放幾滴油揉勻塑料袋，放進打好的面，我打了1600克的麪糰，可以分成2次用。...
空氣炸鍋～冷凍爆漿吐司
用料雞蛋2個酸奶2盒吐司一袋水果若干空氣炸鍋～冷凍爆漿吐司的做法兩盒酸奶倒入碗中🥣打兩個雞蛋進去，攪拌均勻各種喜歡的水果切丁吐司中心用勺子🥄按壓，壓出個坑倒入之前調均的酸奶液，鋪上喜歡的水果放入冰箱冷凍3⃣️小時，...
冰凍可樂冰沙(塑料瓶+冰箱冷凍層)
算是增添口感豐富度的小技巧。關鍵點①用塑料瓶裝可樂②千萬不要冷凍太久,否則很有可能會迎來失控噴出的冰水混合物,和要擦洗很久的冰箱地板廚房。切記。用料可樂1瓶冰凍可樂冰沙(塑料瓶+冰箱冷凍層)的做法把瓶裝可樂...