すし
用料大米，胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸，雞蛋，海苔，すし卷すし的做法1先把大米蒸熟，不要太軟，稍微硬一點。2胡蘿蔔條，黃瓜條，火腿腸切成條，雞蛋攤成餅再切成條，備用。3大米蒸熟稍微一晾不要太燙，然後放入白糖，鹽和醋。適量根據各人口味放入，拌...
海鮮しゃぶしゃぶ（海鮮涮鍋）
（四人份）調理時間20分511kcal塩分：4.5g圖片轉載自日本網站，食譜中文部分爲LZ自己翻譯——伍蟲用料かに(しゃぶしゃぶ用)500ｇぶり(しゃぶしゃぶ用)100ｇかき(むき身)300ｇ絹ごし豆腐300ｇ水菜300ｇ白菜4枚生しいたけ8枚長いも(すり...
ちらし壽司
用料生魚片各種壽司醋.糖紫蘇,海苔ちらし壽司的做法米飯做好加醋和糖混合放涼紫蘇,海苔剪絲灑米飯上,然後擺上切碎的魚生,黃瓜,和蛋卷...
Ninjin Shirishiri 人蔘しりしり
原方和圖片均來自cookingwithdog用料胡蘿蔔120克油浸金槍魚罐頭40克雞蛋1個芝麻油1tsp醬油1/2tsp鹽木魚花（可選）3tbspNinjinShirishiri人蔘しりしり的做法胡蘿蔔洗淨，擦成絲，或者用刀切絲鍋裏放入金槍魚罐頭汁和芝麻油，開...
すき焼き
用料牛後腰脊肉片300克豆腐（硬一點的豆腐）1塊魔芋絲適量白菜適量長蔥1根春菊適量香菇適量金針菇適量生雞蛋適量割下適量すき焼き的做法割下鍋的內側塗一層牛脂、材料鍋裏排好倒入割下煮熟完成、推薦蘸着生雞蛋吃...
しば漬け
用料茗荷適量新生薑適量塩適量きゅうり🥒黃瓜適量酢白醋適量しば漬け的做法茗荷と新生薑を薄切りして塩もみするきゅうり🥒を薄切りして塩もみする茗荷、新生薑、きゅうりを合わせて酢で和える...
壽喜燒 (すき焼き）
用料牛肉片清酒味淋日式醬油蒟蒻金針菇香菇豆腐（北）大白菜雞蛋（可選）紅糖壽喜燒(すき焼き）的做法做醬汁：在鍋內加入紅糖，清酒，味淋，日式醬油。開小火直至微沸。攪拌以加速紅糖溶解（貼士見下）豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃（中小火），備...
しゃぶしゃぶ（涮鍋）
（四人份）調理時間：20分熱量：708kcal塩分：4.1g圖片轉載自日本網站，食譜中文部分爲LZ自己翻譯——伍蟲用料牛しゃぶしゃぶ用肉500ｇ白菜4枚にんじん1本長ねぎ1本好みのきのこ200ｇ水菜150ｇしゃぶしゃぶのタレ(市販)適量＜鍋つゆ＞水5カ...
しらす丼（小沙丁魚蓋飯）
しらす丼簡單又美味，しらす幹し就是：曬〔煮〕半乾的小沙丁魚、小鯡魚。用料海苔絲適量米飯適量小沙丁魚1大匙鰹魚花適量鵪鶉蛋1個蔥花少許白芝麻少許醬油適量しらす丼（小沙丁魚蓋飯）的做法白飯盛入碗中，按照片的順序加入鰹...
春野菜の蒸ししゃぶ（春季蔬菜蒸鍋）
（四人份）調理時間：40分熱量：457kcal鹽分：2.4g圖片轉載自日本網站，食譜中文部分爲LZ自己翻譯——伍蟲用料鶏腿肉600ｇ青花菜1束蘆筍4根圓白菜300ｇ洋蔥1個豆芽200ｇ胡蘿蔔適量粉絲50ｇ水1/2杯火鍋蘸料適量春野菜の蒸ししゃぶ（春季蔬菜...
だし汁 （或 出し汁 或 出汁）
至於“だし汁”，同“出し汁”，即是湯汁。是日本料理中用來充分牽引出原材料的原味的調味料，是日本料理中不可或缺的元素。日本自古盛產海鮮，古時在煮制海鮮過程中自然孕育出的鮮美湯汁被應用於各色料理之中，是出汁概念的基...
春日物語丨手鞠壽司てまりすし
⚫︎春暖花開的季節帶着各式可愛的糰子們遊玩吧～⚫︎選用的是五豐稻花香（響水出好米），是享譽國內外的綠色天然大米，開袋米香撲鼻，米粒飽滿，晶瑩剔透，蒸飯口感超棒的！用料五豐稻花香米2杯水適量黃瓜半根胡蘿蔔半根玉米粒數粒牛油果...
スパムむすび(spam musubi）
夏威夷來的神奇日式小便當，6個用料海苔1.5張（一張裁成4條）午餐肉6片雞蛋3個牛奶1tbsp米飯500g（熟）壽司醋50ml海苔酥可選照燒汁醬油2tbsp糖2tbsp味醂2tbspスパムむすび(spammusubi）的做法午餐肉切薄片，小火煎到兩面微焦、盛出...
懶人版微波爐日式煮茄子～和食定番:なすの煮浸し
#看起來會做菜😜十分鐘左右的快手日料用料茄子2根麻油1勺めんつゆ(日式醬汁，我家用的是三倍的，要是四倍的請少放一點)3勺みりん(味醂)1勺生薑泥(我用的是管狀磨好的)4、5cm蔥1根*白だし(日式高湯，選配，可用顆粒的代替)1勺...
定番！とろとろ〜なすの煮浸し☆（日式煮茄子）茄子的煮物
味道都煮進去了軟軟的很醇厚的感覺非常好吃~很簡單的家庭日式料理，感覺也很健康，對身體比較好~吃多了重口味吃吃這個吧:)茄子對減肥也不錯原連結過程全部借用原圖原創翻譯，按透自己的理解來的，儘量不改變原作者的意思用料...
壽喜燒（すき焼き）
《輪到你了》EP14壽喜燒（すき焼き）用料優質牛肉片200-400g黃油8-16g瓶裝壽喜燒汁75ml大蔥1根白洋蔥1/2個白菜1/4個豆腐1/2盒魔芋絲6-8個香菇4-6個金針菇1把胡蘿蔔數片蒿子稈1把自制壽喜燒汁昆布（約6x6cm）4片香菇蒂少許熱...
すき焼き，いただきます
味好美調料包在手，天下好味任我享用感謝味好美提供的“壽喜鍋風味”鍋物底料，讓廚房小白也能輕鬆hold住日式料理一口大宇鍋，一袋味好美，一堆自己喜歡的食材，10分鐘搞定一餐美味壽喜鍋，你確定不來試試？壽喜鍋，我要開動啦！👩🏼...
深川めし
深川飯是東京平民百姓的大衆料理，是將蛤仔肉與蔥和大醬一起熬煮，連汁一起澆蓋在米飯上，用海碗盛着吃（蛤仔肉和米飯放在一起蒸成的也叫深川飯）。蛤仔最好吃的季節是春天。用肉質鮮肥的應季蛤仔做出的深川飯，鮮美的蛤仔汁和大...
よろしくお願いします🤲
記錄📝努力學習の點點滴滴💪🏻必ず頑張ります！用料ケーキnよろしくお願いします🤲的做法じゃー始めます！...
㊙️ おいしいです在家居酒屋之南蠻炸雞
每次去京都總少不了要去四條河邊兒的居酒屋喝上一杯隨之下酒的必定是經典的南蠻炸雞😋焦香酥脆的日式雞塊配着濃濃的塔塔醬和酸甜醬汁來上一塊酸甜鹹香開胃又下酒おいしいです由於疫情關係再去京都還不知要等多久時不...
日式涮涮鍋（しゃぶしゃぶ）
2018年的1月22日，包括東京在內的日本關東地區下起了大雪。天氣格外的寒冷。在寒冷的冬季，吃一次熱氣騰騰的火鍋是再好不過的選擇。於是，今天YUKA來給大家分享日式涮涮鍋（しゃぶしゃぶ）的做法。這是一道工序簡單、營養又美...
だし雞蛋卷
日本料理中，雞蛋卷堂而皇之地被擺入了餐館的MENU，而我今天要介紹的這一款，通常稱作“だし巻き卵”（dashimakitamako）。おぃしそうだね!至於“だし汁”，同“出し汁”，即是湯汁。日本人用鰹魚、海帶、小雜魚乾、香菇乾等煮成的...
流し素麪
裝在竹節裏面吃的感覺，想想真是爽翻天，不過條件不具備，就找個大玻璃海碗裝着看看也相當美麗的，夏日清涼利器，值得擁有用料素麪レモン小さなトマト氷醤油みりん蔥ゴマショウガ素麪水流し素麪的做法掛麪煮沸即放入冷水中，加入...
茶碗蒸し
_123169用料轉載，有空做，做完整理茶碗蒸し的做法鶏肉は2cm角に切る。豆腐は半分に切る。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。かに風味かまぼこは長さ2cmに切る。三つ葉は幅1.5cmに切る。計量カップなどに卵をよく割...
お壽司 おすし
壽司做過很多次了，每次想吃的時候就自己做一些~做法簡單，又美味，還很能填飽肚子~但是一直都是做壽司卷，下次要創新一下，看看能不能做出什麼新花樣來了~嘿嘿用料沙拉適量黃蘿蔔適量紫菜適量米飯適量壽司醋適量胡蘿蔔適量黃...