櫻花紅豆戚風蛋糕
春天賞櫻花、嘗櫻花真是一件浪漫的事！🌸這款戚風吃到的感覺十分妙！呀我吃到鹹味的戚風啦！呀我又吃到甜味的戚風啦！原來呢，是鹽漬櫻花與蜜紅豆在合舞呢！方子來自中島志保的戚風蛋糕書。適用於17cm的戚風中空模。本人用18cm中...
櫻桃紅絲絨戚風蛋糕（紅曲粉+可可粉）
模具：六寸方模或者六寸圓模三個雞蛋用料雞蛋3個低筋麪粉40克紅曲粉6克可可粉4克玉米油40克牛奶40克細砂糖45克淡奶油250克細砂糖25克櫻桃紅絲絨戚風蛋糕（紅曲粉+可可粉）的做法低筋麪粉+紅曲粉+可可粉混合一下+玉米油（攪勻...
抹茶櫻花戚風蛋糕
🌸櫻花開的正旺，抹茶也是最愛～那，來一款抹茶櫻花蛋糕吧🍰用料抹茶6克雞蛋2個細砂糖60克鹽漬櫻花6朵低筋麪粉60克牛奶15克黃油15克抹茶櫻花戚風蛋糕的做法雞蛋打散放入盆裏加入白糖，將盆子放入70度熱水內，打發至30度左右。...
櫻花戚風蛋糕
櫻花糖漿終於到了來試一下用這個方子做幾個紙杯吧用料戚風蛋糕體蛋黃3個細砂糖35克香草精2g紅曲粉1/8勺牛奶50克色拉油（玉米油）25克鹽一丟丟櫻花糖漿15g低筋麪粉75克泡打粉2g蘇打粉1g蛋白3個糖40g裝飾奶油奶油250g糖25g...
無奶油的戚風櫻桃蛋糕🍒（櫻桃汁板）
用料牛奶50ml雞蛋5個低筋麪粉90克細砂糖80克去核櫻桃88克輔食機1個打蛋器1個無奶油的戚風櫻桃蛋糕🍒（櫻桃汁板）的做法蛋白霜：在一個稍大的打蛋盆放五個蛋白，打發。蛋白里加1/3的細砂糖，攪拌均勻，再倒1/3的細砂糖，攪拌均勻。（...
紅豆和黃豆粉戚風蛋糕
配方來自戚風蛋糕祕法傳授配方可做17cm中空模一個這個蛋糕本來做來送人的，結果時間不夠，實際上還有一層裝飾奶油（看用料）配上吃一定很好吃！看小貼士用料蛋白糖霜蛋白110g白砂糖55g玉米澱粉5g蛋黃麪糊蛋黃40g水36g植物油36g...
不再氣瘋之-抹茶櫻花紅豆戚風
在戚風的路上已經一發不可收拾了今天來個兩面派戚風反正面完全不是一個畫風啊但是顏值超高味道也很好之前的戚風都是後蛋法最近看中島老師的戚風書是先蛋的而且需要乳化貌似爬得更好呢大家可以比較一下方子是17公分中...
蝶豆花/藍花戚風蛋糕
買了一罐幹蝶豆花，今天把它給開張了，顏色不是很出色的說，就是原味戚風。本貓不攝甜，已經是減糖了，可是還是覺得甜。蛋糕比較溼潤了點用料材料A蛋黃6粒蜂蜜10克細砂糖1大匙鹽1克植物油70克牛奶100克麪粉110克玉米澱粉15克材...
紅糖戚風蛋糕
用料雞蛋4個牛奶60克紅糖50克玉米油50克低筋麪粉80克鹽少許紅糖戚風蛋糕的做法純奶和玉米油混合，用手動打蛋器打至完全融合不見油點，有點粘稠，逐個加入蛋黃，攪拌均勻，稀糊狀，可以很自然的流動，這是一個乳化的過程，操作不當難...
華麗的櫻花戚風蛋糕
從製作可以吃的幹櫻花，到爲了把普通的烘烤蛋糕裝飾得看起來更華麗。蛋糕裏面加入了櫻花醬與櫻花粉，使櫻花的味道更濃厚！同時使用了北海道產的低筋麪粉，製作成溼潤且入口即化的戚風蛋糕。（配方份量可製作17cm蛋糕1個）a新課上...
櫻花雙色戚風蛋糕
今天剛去公園賞櫻，想到家裏還有鹽漬櫻花，就突發奇想，做了這個櫻花戚風。櫻花是鹹味的，放在這裏，就是一個美觀，吃或者不吃，都無所謂啦。戚風用的雙色，是兩個6寸中空模具的量，就用兩個3蛋的配方分開來做。粉紅色的麪糊裏面放了5...
戚風蛋糕/紅豆蛋糕卷
溫度及時間8寸深模：上下火，160度，40分鐘(原配方170度，50分鐘)，隔水烘培蛋糕卷：上下火，170度，15-20分鐘(原配方180度)，直接烘培用料蛋黃4個水或牛奶50克低筋粉80克玉米油50克白砂糖20克蛋白4個原配方蛋黃麪糊中加糖20克，蛋白中加...
花籃紅絲絨戚風蛋糕
給侄女做的生日蛋糕。展藝8寸活底模具，方子中的紅曲粉可替換：替換成20g抹茶粉即爲抹茶戚風，替換成20g低粉即爲基礎戚風，以此類推。六寸模具配方直接減半即可。用料巧克力立牌白巧克力、黑巧克力適量紅絲絨戚風雞蛋6個低粉...
吃不到紅豆的紅豆戚風蛋糕
原想拿紅豆餡料弄紅豆酥，但因爲豆餡偏甜又比較油，不能再弄酥。爲避免浪費，我想了很久，最後嘗試把紅豆餡如朱古力粉般使用，混合在麪漿中做蛋糕，竟然成功了，還很好吃😄，你們不妨試試👍用料紅豆餡料250克低筋麪粉80克雞蛋6只純牛...
豆乳戚風蛋糕
這塊蛋糕口感豐富，豆奶香十足，絕對是小朋友們的最愛。而且戚風蛋糕相較巧克力蛋糕更爲低脂健康，撕下一塊綿軟蓬鬆的戚風蛋糕，放入口中，感受蛋糕慢慢的融化，好吃極了！之所以說製做戚風蛋糕會被“氣瘋”，是因爲很容易烤糊、表面...
櫻桃巧克力戚風蛋糕
感恩節已過，除了做個蛋糕孝敬老爸老媽外也沒去四處淘弄火雞，那個洋事兒還是離咱太遠了。敗了個心型的模具，原本想做餅乾的，忍不住的就拿這回的蛋糕先開了刀，還真是漂亮。小小的心型巧克力蛋糕，看得人心裏就覺得柔柔滴。這一...
櫻花紅豆戚風
住在福島的朋友每年都會送來自己做的鹽漬山櫻，是用美味的鹽和梅醋精心醃漬而成的。鹽漬山櫻中含有鹽分，最好過一下水再加入蛋糕中，與蜜紅豆組合在一起，感覺就像甜中帶鹹的櫻花餅，有一種和果子（日式點心）特有的味道。———中...
櫻花紅豆戚風（中島老師）
自從做了中島老師的雙層黑芝麻戚風，就開始忍不住擼她的方子甜蜜的紅豆，清洗過後微鹹的鹽津山櫻兩種口感同時出現，又如此和諧~用料低筋粉80g甜菜糖A30g雞蛋4個（要夠大）水50ml菜籽油30ml鹽津山櫻A20g蜜紅豆50g甜菜糖B40g鹽津...
四寸櫻花戚風蛋糕🍰
用的七寸方子做了三個四寸戚風。搭配自己喜歡的餡料。做好裝飾就可以拍照食用啦📷🌟三蛋🥚每顆約60-65g～想做兩個四寸可以參考6寸方子。做法相同哦用料蛋黃糊蛋黃3個細砂糖20克玉米油30克水30克低粉（先篩一遍）50克蛋白霜...
紅棗戚風蛋糕
紅棗補血養顏，把它做成蛋糕，棗味濃郁一家人的早點，幸福就這樣簡單用料雞蛋5個紅棗泥230克白糖70克（20克下蛋黃部分50克下蛋清）低筋麪粉120克玉米油40克紅棗戚風蛋糕的做法紅棗去核後，我用豆漿機把它打成泥，簡單加水打成這狀...
櫻花戚風
春天做的鹽漬櫻花，冬天拿出來做蛋糕，是不是很讒人啊......用料低筋麪粉75克細砂糖30克蛋黃4個玉米油45克牛奶（也可用水）65克蛋白4個鹽漬櫻花（可根據情況決定放多少）40克櫻花戚風的做法鹽漬櫻花溫開水中浸泡2小時，倒去沉澱的...
戚風蛋糕（出江花紅）
第一次做蛋糕就選擇了萬金油的戚風，據說做好了它從此在蛋糕界就會所向披靡。用料低筋麪粉白砂糖40g牛奶40g雞蛋4個玉米油40g泡打粉戚風蛋糕（出江花紅）的做法蛋清蛋白分離蛋黃中加入牛奶、麪粉以及泡打粉攪拌蛋白打發並分...
花式戚風蛋糕
用料模具6寸煙囪模戚風蛋糕A.蛋黃2個B.色拉油23g水30g低筋麪粉40gC.蛋清3個細砂糖43g彩色雪紡蛋糕A.蛋黃3個細砂糖18gB.色拉油31g水35g低筋麪粉53gC.蛋清4個細砂糖40gD.色素6色花式戚風蛋糕的做法關注我們的公衆號，有...
櫻花奧利奧海鹽巧克力戚風蛋糕
這是心血來潮做的，蛋糕胚用的是小高姐的巧克力戚風的方子，中筋麪粉和雀巢淡奶油也一樣成功，就是這麼任性(•̀∀•́)用料雞蛋5個較大的低筋麪粉70克細砂糖75+15克玉米油70克檸檬汁10滴牛奶120克櫻花奧利奧一盒海鹽適量...
完美戚風櫻花樹蛋糕
無意間看到網上有個櫻花樹蛋糕，正好老媽過生日，就毫不猶豫的做了。實在太好看了，美哭了😭，感謝。這次的戚風超級完美，分享一下操作方子。用料細砂糖蛋黃放20克，蛋清60克，奶油40克草莓10個牛奶50克奶油350克雞蛋5個低筋麪粉85...