無奶油的戚風櫻桃蛋糕🍒(櫻桃汁板)
用料
牛奶 50 | ml |
雞蛋 5 | 個 |
低筋麪粉 90 | 克 |
細砂糖 80 | 克 |
去核櫻桃 88 | 克 |
輔食機 1 | 個 |
打蛋器 1 | 個 |
無奶油的戚風櫻桃蛋糕🍒(櫻桃汁板)的做法
蛋白霜:在一個稍大的打蛋盆放五個蛋白,打發。
蛋白里加1/3的細砂糖,攪拌均勻,再倒1/3的細砂糖,攪拌均勻。(共50克細砂糖)
把剩下的糖加入,用打蛋器打至上圖顯示的一樣。
蛋黃糊:在打蛋盆裏加入五個蛋黃,和30克白砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻至顏色變淺。
邊攪拌邊加入50ml牛奶。
然後把90克麪粉篩入蛋黃糊攪拌。
攪拌均勻後吧把1/3蛋黃糊倒入蛋白霜中攪拌均勻,再把1/3的蛋黃糊倒入蛋白霜中攪拌均勻,最後倒入剩下的蛋黃糊攪拌。
用輔食機把所有櫻桃榨成汁。(櫻桃核要去掉,還要加點水)
把櫻桃汁加入麪糊攪拌均勻。
攪拌好後把麪糊倒入模具。(注意,模具要刷油)
最後烤箱預熱10分鐘,預熱好後把模具放入烤箱,上下火,170度,四十分鐘。
開動yum
小貼士
不想吃櫻桃味的可以防放其他果汁。
蛋糕裏的色拉油可以少放點。