洋蔥核桃棍子麪包
沒想到還能夠把中種做法的這款麪包做成法棍的風味，我真是太有才了！其實我一開始就有這個想法，所以都是按照法棍的做法來打造的，硬脆的外皮、韌性又不失溼潤的組織，放到第二天還是一如既往的脆和韌，果然沒讓我失望！用料1(A：中...
花生仁核桃仁芝麻紅糖青棗饃（月餅饃）多餘面做了洋蔥胡蘿蔔茄子包子
每年中秋節，我們當地都要蒸月餅饃，有啥講究我具體也不知道，感覺就是普通饅頭裏麪包着月餅餡。發麪揉麪蒸饃的過程就不詳細描述了，下廚房的好經驗太多了，只是說下餡子的量和調製。因爲是媽媽用麪肥（我們當地說“酵面”）發麪，她...
核桃提子包
方子再多最重要的就是找到家裡人愛吃的口味孩子喜歡腸仔包和巧克力包媽媽鍾意核桃包和提子包過一陣子挑戰一下五仁卷這是第一次麪包成功（媽媽和孩子都愛吃）麪包的基礎方就是：酵母是麪粉的0.5%鹽是麪粉的1.5%糖和牛油都是...
洋蔥包子
週末，無所事事，作爲一個閒不住的人，不折騰點兒什麼怎麼能算過週末。放假半個月廚房裏幾乎彈盡糧絕，仔細蒐羅，好在還有一隻洋蔥，面袋子裏還有個底，冰箱裏有肉，那就開幹吧。沒有什麼能阻擋一個吃貨。用料洋蔥1個溫水200克酵母10...
洋蔥麪包
伴有洋蔥特殊的香氣，表皮酥脆，非常好吃用料鹽2茶匙水240毫升高筋麪粉350克洋蔥1個黃油12克白砂糖3茶匙酵母3克洋蔥麪包的做法準備好製作麪包所需的全部材料。把水、黃油、白砂糖、鹽、高筋粉放進麪包桶。將麪包桶放回面...
核桃麪包
又是從同學那裏偷的用料核桃60-80克高筋麪粉200克砂糖16克酵母5克鹽4克40度左右溫水135克黃油30剋核桃麪包的做法核桃80g（如果擔心揉不進去，可以減到60g），如果是生核桃就烤箱烤一下放涼（170度烤5分鐘，要盯着點別烤焦），如果買...
提子核桃包
用料葡萄乾50剋核桃仁50克中筋麪粉300克朗姆酒50毫升細砂糖30克鹽3克酵母4克淡奶油70克水100克植物油18毫升提子核桃包的做法麪包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到擴展階段。放置溫暖的地方進行發酵葡萄乾用朗姆酒浸...
洋蔥麪包
這個方子的重點資訊：1.提供一種針對軟麪糰的割包方法：整形後，先割包，再二發。2.老面的配方（100g單位麪粉量）：麪粉100g，水64g，酵母1g，鹽1.8g3.洋蔥泥的製作：洋蔥切丁加入橄欖油，糖，鹽，黑胡椒翻炒至焦化，收汁放涼。300g*3個麪包用料高...
無糖洋蔥核桃橄欖油軟歐麪包B50
【爲了保持材料和步驟清晰，有很多需要注意的細節，我會放到TIPS裏，請認真閱讀每一個步驟和最後的TIPS；我喜歡拍照，每一個菜譜都有很多成品圖，已跟放到下面作品裏，請繼續瀏覽。如有疑問歡迎留言。】——寫今天的氣溫被嚇了一跳...
洋蔥肉包子
用料水適量克麪粉適量克酵母適量克豬肉克生抽勺鹽克料酒多一點勺洋蔥和肉一樣多個豬油一勺洋蔥肉包子的做法麪粉發2小時，溫水和麪加點點鹽巴，12肉加料酒，生薑，鹽，味增，生抽，香油一點點順着和加點點水，幹了就加點豬油大概1勺子...
鄉村核桃法棍 老面
健身後補充快碳水Mark含水量高麪糰溼爛用料T65250低糖酵母1.5水～視麪糰狀態加175鹽2.5蔓越莓/核桃仁50鄉村核桃法棍老面的做法麪糰揉到幾乎完全階段，加入鹽+蔓越莓。我的廚師機1檔一共揉了30分鐘1發麪團溫度25大概120分...
無油少糖焦糖洋蔥全麥核桃蔓越莓歐包
感謝德國奶奶麥格婆婆麥的配方，加入焦糖洋蔥碎的歐包，真是香掉牙！用料高筋麪粉150克黑麥粉150克鹽3克糖4克酵母3克溫水30度左右200-210克餡料核桃仁40克蔓越莓幹25克洋蔥1個（小個）植物油少許糖3克無油少糖焦糖洋蔥全麥核桃...
核桃麪包圈
做完蔓越莓麪包圈做核桃麪包圈。把水果乾變成乾果仁又別是一番風味。核桃獨特的香味讓麪包圈更增添了一份濃香。事先把核桃掰成小碎塊，揉麪整形的時候就不會枝枝楞楞，左突右翹。前兩個麪包圈感覺特好，不免有些飄飄然。到...
核桃包子餡
豬油也行，但是香味略差用料核桃仁200克黑芝麻25克奇亞籽15克老冰糖90克黃油60克水40剋核桃包子餡的做法核桃仁打碎。小美的話速度5，5秒成這個效果加入黑芝麻，奇亞籽，拌勻冰糖用水加熱，悶下化開，豬油化開。充分混合均勻。放...
提子核桃切片面包（麪包機版）
在入麪包機幾年後，終於能稍微掌握些技巧，至少不用再吃黑暗料理了🤪用料高筋麪粉260克雞蛋1個牛奶160克鹽3克紅糖20克酵母2克黃油20克提子乾一把核桃4顆提子核桃切片面包（麪包機版）的做法將牛奶稱重後倒入麪包機內桶，磕一個...
核桃包子
家裏有個挑食的娃娃，爲了能讓小寶貝吃多點，爲孃的也就使出洪荒之力爲寶貝做花式包子饅頭用料麪粉300克水150克可可粉10克酵母3克糖30克花生芝麻糖餡料適量核桃包子的做法稱量好麪粉酵母融入水中加入可可粉，倒入酵母水，筷...
棍子麪包
棍子麪包來源於法國，本配方來源普瓦蘭之書（麪粉若你有t55那麼直接全部用t55）用料高筋麪粉300克低筋麪粉200克低糖酵母7克鹽7.5克水300克棍子麪包的做法粉倒入攪拌缸溫水100g30度放酵母，鹽和200g冷水放一起倒入鹽水，酵母水...
無油法式核桃長棍麪包
第一次做歐包，方子來自李成實的烘焙書《麪包工坊》。書中介紹說這是款高品位麪包，和法式沾邊的都能稱有品味==。總之，無油和放入適量核桃是很健康的。第一次做很成功，外酥內軟，可以做帕尼尼。。用料（2個麪包的量）海面材料：中...
核桃梨麪包
配方來自《我愛麪包》，稍有改動。可製作2個麪包用料配料中等大小的脆梨2個核桃仁100g麪糰即發酵母15g溫水175ml雞蛋2個（較大的）糖100g小麥粉500g軟化的黃油75g香草精1/4小勺鹽8g其他吐司模用作輔面的麪粉芝麻適量核桃梨...
蔥花核桃仁花捲（包子）
自創面食用料蔥花適量麪粉250克牛奶1袋酵母半包水適量白糖適量鹽適量蔥花核桃仁花捲（包子）的做法自創面食自創面食自創面食...
無糖無油的法棍核桃麪包家庭版
一直對做麪包感興趣，這幾日看了多個做法棍麪包視頻，對無油無鹽的法棍麪包製作有了自己動手的想法。買了核桃，敲破取出核桃仁，決定還是加點堅果更好。事先做了功課，瞭解長時間低溫發酵的效用，是更好地保留麪粉的麥香。就越發...
洋蔥包子
怕忘了用量，記一下，自己看的用料洋蔥2個，600g餡兒:豬肉，三肥七瘦400g餡兒:生抽3勺餡兒:老抽2勺餡兒:蔥適量餡兒:鹽一勺半7g酵母5克麪粉三平碗600克水一碗半糖10克餡兒:姜適量餡兒裏的水適量餡兒:玉米油適量，兩頓炒菜的量泡...
洋蔥蒜香法棍麪包
應大家的要求專門寫一個法棍麪包的菜譜，分享自己的法棍心得。法棍麪包的麪糰超溼，建議有面包機的親們嘗試。親們可不要加乾粉來整形哦！那樣就不是法棍麪包了呢！麪糰太溼怎麼辦？就加快整形速度，快一點放入烤盤，不要太在意外形...
核桃糖包子
用料餡兒核桃150克葡萄乾100克砂糖90克面面粉300克酵母5克鹽半勺砂糖一小勺水160剋核桃糖包子的做法今天一天都做包子了剩了些肉餡兒想着反正是廚師機和麪就又和了一些面順帶給神獸們做糖包子可惜這個核桃放的有點久...
核桃奶酪法棍麪包
最近很愛這種無油無糖的麪包，記錄下配方，供自己參考😄用料百合花粉300克水210克鹽6克新鮮酵母5克麥芽精1剋核桃適量奶酪適量核桃奶酪法棍麪包的做法230度15分鐘➕200度10分鐘...