油果子の瑴媽私家
母親的話：雖然在江西長大，但從小就跟隨着父母的習俗，家裏的事情都離不開家鄉的風俗。在我的家鄉，小年開始家家戶戶都會炸一種糯米粉做成的果子。父母也會在小年後，炸好一大罈子，我們吃着這種油果子過大年，一直吃到過完元宵。...
熊の私物
屬於自己的小天地不定時更新用料用心去做就好了熊の私物的做法咖喱魚蛋配意粉冬陰功意粉...
私家水果撈
用料酸奶2瓶芒果1個黃瓜1根紅心火龍果半個每日堅果2袋哈密瓜半個菠蘿1個聖女果10個橙子1個橘子1個山竹3個私家水果撈的做法備料加安慕希1瓶，再倒入所有水果，再倒入1瓶安慕希，放冰箱冷藏1小時盛入水果撈玻璃碗！開吃！這個量...
私家辣椒油（油潑辣子）
二荊條微辣，特香；七星椒特辣，中香，二者完美結合。用料二荊條七星椒菜籽油桂皮花椒草果八角大蔥香葉芝麻鹽私家辣椒油（油潑辣子）的做法二荊條和七星椒研磨成辣椒粉備用。鍋中倒入菜籽油，放入蔥段、草果、桂皮、八角、香葉炸香...
【家燒菱角】媽媽私房菜分享
這個時候就是屬於嘉興人的菱角季啦！中秋回家，家裏各種菱角吃不盡，因爲舅舅挖了一個池塘種了菱。嘉興人吃菱通常有三種方法一種是生吃但水生環境不能保證容易吃上細菌寄生菌另一種是了連殼水煮後放太陽下曬乾可以吃得比較...
私家蔥油
轉存私房蔥油食譜：橄欖油冷油下鍋八角1個，香葉一片、小茴香10粒、花椒15粒；香蔥的綠葉切長斷、半個洋蔥切絲、薑絲下鍋，一直用小火煎到葉子焦黃。把香料撈出扔掉，濾出油放冰箱，葉子們千萬別扔，煎得焦香的葉子最香了，撈出放冰...
『呆萌媽咪の寶寶私廚』橙橘小壺
用料香橙1個醜橘1個（或兩個香橙）牙籤水果刀榨汁機（想泡茶用的準備現成的茶包或果茶）『呆萌媽咪の寶寶私廚』橙橘小壺的做法香橙及醜橘取一個香橙，四分之一處切開，醜橘去皮，切出一個長條（壺把手）和一個三角形（壺嘴）挖出果肉，全部果...
媽媽の味道--蒸包子
從小吃慣了臘月二十七八，媽媽忙碌的準備年三十的包子。現在是時候需要我從媽媽手上繼承蒸包子的傳統了……用料豬肉500克紅皮蘿蔔2斤胡蘿蔔半根木耳若干粉條一小撮蔥2根姜若干料酒老抽生抽鹽五香粉媽媽の味道--蒸包子...
媽媽の菜
2018重新開始記錄用料每天記錄媽媽の菜的做法～新的一年，我要開始好好學燒菜～～...
「 肉自己家の私房菜 」有了甜醬油汁就更好吃了的日式糰子🍡！！
最近一直在探索關於糰子的比例問題今天做的這個我覺得還不錯！甜甜糯糯鹹鹹的很好吃！一定要加這個醬汁！！！點睛之筆！！！用料糯米粉65g溫水45-50g（每個牌子的吸水性都不一樣最好是慢慢放水調和）糖粉20-25g可可粉/抹茶粉5g奶粉5-7gkk...
媽媽家常菜の魚塊悶豆腐
媽媽退休後，來我這住，幫忙改善伙食：）用料豆腐1－2塊鯇魚（魚腩）4塊錢（兩人份）尖椒（紅，綠）各1個香菜3-4條薑片，蒜片若干媽媽家常菜の魚塊悶豆腐的做法魚塊加鹽醃製半個鍾切好豆腐，尖椒（可以換成甜椒，但是我喜歡稍微帶點辣辣的），姜，蒜，香菜（我...
媽媽的私家燉牛肉
這樣做出的牛肉，我們家都是拿來做西紅柿燉牛肉，蘑菇燉肉，茄子燉肉之類的菜，牛肉做好以後放到冰箱裏，炒菜的時候拿出來用就很方便了。隨時都可以吃到燉肉的感覺好棒啊！！！還有，做這個牛肉不用提前過水去沫，我試過那樣做一次，味道會...
春捲の瑴媽私家
年夜飯必備~用料春捲皮大白菜胡蘿蔔幹髮香菇蔥肉末生粉鹽春捲の瑴媽私家的做法把大白菜、胡蘿蔔切成細絲、蔥切好。把肉末（肥瘦相宜）、切成末的幹發的香菇、蔥花先入油鍋爆香，再加入大白菜和胡蘿蔔絲。炒熟後，用生粉芶芡...
媽媽的私家炒雞翅（我們全家的最愛）
用料雞中鹽味精料酒蔥絲薑絲青椒絲嫩肉粉媽媽的私家炒雞翅（我們全家的最愛）的做法翅中從中劈成兩半放入水中、爲的是把血水泡出，換幾次水後撈出控幹備用。控幹翅中倒入乾淨盆中，依次放入鹽、味精、料酒醃製一個小時，再把翅...
乾果麻薯軟歐包の瑴媽私家
一直在做東西，也一直很懶的更新菜譜。今天被催着勤奮了下。也是第一次做這個方子，成功率蠻高的。用料麪包團高粉250g抹茶/可可粉15g酵母4g糖30g牛奶110g雞蛋40g鹽2g黃油*25g麻薯餡糯米粉（買貴的！）70g玉米澱粉20g牛奶120g糖...
私家餃子
特別愛吃餃子。發一個我最愛的配料。用料薄餃子皮隨意五花肉隨意蝦米隨意幹菇隨意鹹蛋黃隨意薑蓉和蔥花隨意私家餃子的做法香菇泡發切碎。幹蝦米微微泡發切碎。紅蘿蔔碎。薑蓉。蔥花。鹹蛋黃。新鮮五花肉。放點鹽和醬...
媽媽の炒茄子
我媽說，這個東西要炒好久。我三姨炒的最好，每次我問她怎麼炒這麼好吃，她都說，要帶着愛心去炒。行吧，請帶着愛心💗用料茄子1-2個青椒1-2個大料適量花椒粉適量醬油也是適量蒜2瓣媽媽の炒茄子的做法茄子，哐哐一頓切。青椒和蒜...
私家肘子
這道私家肘子真的是經過多次實踐得到的結果，味道濃厚，口感軟糯，可以說是過節必做的一道硬菜w0w用料豬肘一隻蔥段兩段薑片四片單晶冰糖十顆左右八角兩個花椒十粒茴香十粒香葉三片桂皮一小塊草果一個肉蔻兩個白芷一塊丁香...
糖酥肉の珏媽私家
這是我最愛的一道菜。很少人知道。愛吃的很愛。但是總有幾個十分討厭肥肉的人接受不了。如果不知道是肥肉，估計也會吃吧。用料肥肉500克白砂糖150克雞蛋一個番茄醬二湯勺麪粉適量鹽適量料酒適量五香粉適量生粉適量糖酥...
C媽私房之選——家常棱子蟹
記得寶寶一歲多的時候很怕蝦蟹各種活物。蝦肉蟹肉剝出來，他倒是愛吃。2歲多的時候，做了次清蒸螃蟹。一鍋螃蟹都已變紅，不再＂橫行霸道＂。小盆友壯着膽子靠近，研究半天,然後試探着拿起一隻，直接想往嘴裏送，幸好被及時制止。現在...
媽媽私家蔥花餅
我媽跟我姥姥學的經過改良才稱爲今天這個版本我學來以後自己做用料麪粉一小盆蔥花半根十三香一勺豆油跟色拉油隨意不限量鹽水媽媽私家蔥花餅的做法麪粉一盆放蔥花十三香鹽水自來水煮的鍋邊冒泡和麪醒面一個小時擀麪餅...
私家紅油
此款紅油採用的是四川產的二荊條辣椒，特點是微辣，但是特別香，川菜必備。辣椒粉和菜籽油的比例是1:5。用料二荊條菜籽油花椒香葉八角大蔥私家紅油的做法二荊條挑去雜質，研磨成粉備用。大蔥取一手指長的蔥白，切兩刀備用。取...
「肉自己家の私房菜」香菇油飯升級版！！！
#香菇油飯升級版#香菇油飯本來是家裏山窮水盡的只剩香菇的時候做的，但是後來我覺得，這飯味道特別好，只有香菇太可惜了，加五花肉可以增加風味，加白菜和木耳可以增加口感而且解膩，結合起來特別的好吃只有一點注意的就是，泡香菇...
鐵勺板の珏媽私家
我們從小就叫這種餅爲鐵勺板。非常好吃，外酥內嫩，非常的香。“板”換言之也就是“餅”，但贛南一帶的方言常把餅稱之爲“板”。這種小吃做起來很容易也方便，煮一鍋粥（或小米粥）配上一起當做早餐，很爽！用料蛋韭菜水面粉鐵勺板の...
甜米酒/甜酒釀の瑴媽私家
冬至做的酒最好喝！昨晚做完的時候，已經快凌晨了，今天把方子弄上來。大家可以做酒，過年啦。用料白糯米（買貴的！）1000g甜酒麴（一般用蘇州小蜜蜂或者安琪）4g甜米酒/甜酒釀の瑴媽私家的做法燒開水一壺放涼備用。將糯米（如果想和酒糟...