黑豆高粱湯
補血的早餐佳品用料高粱黑豆黑豆高粱湯的做法黑豆高粱洗淨丟進電飯鍋。泡一晚上，然後啓動煮粥程序即可。小貼士我用了電飯鍋的定時功能，如果電飯鍋沒有這個功能的，可以提前浸泡然後熬製即可。...
高粱粥
用料高粱米紅豆綠豆花生高粱粥的做法把高粱、紅豆、綠豆放入水中，泡10分鐘放入花生，加火熬煮10~20分鐘即可小貼士可自行加入枸杞、紅棗~...
高粱糰子
今年媽媽把田裏收割的高梁浸了水，用祖傳的石臼舂成爲了高粱粉，說是要給我們做高粱糰子吃。很有古法的味道，快來看看美麗的粉紅色糰子吧。用料泰國糯米粉800克高粱粉300克溫水適量豆沙餡適量芝麻餡適量筍乾肉餡適量高粱團...
高粱饅頭
用料高粱面100克酵母3克純牛奶250毫升鹽2克白糖2克小麥麪粉200克高粱饅頭的做法小麥麪粉，高粱粉酵母，糖，鹽，將純牛奶加熱制40度就可以放在一起攪拌成絮狀揉成光滑麪糰，夏天常溫就可以自然醒發，天冷時可以在蒸鍋裏燒一鍋水，水...
自釀高粱酒
給最愛的家人釀製美酒😊用料高粱米1000克安琪酒麴8克純淨水2000克自釀高粱酒的做法高粱米將高粱米清洗乾淨，水質不再渾濁後加水浸泡一晚（冬天是浸泡時間長點，夏天浸泡就要放到冷藏）浸泡後的米蒸熟，大約一小時，在蒸的過程中...
紅高粱面塊
高粱又叫黍，是五穀之一。一般產於黃土高坡，山西、陝西等地方。紅高粱，色紅，入心經，有補心的作用。近代最常見於白酒的製作中。白酒是補肝火、瀉脾胃的陰液的，度數越高，火性就越大，對胃的傷害就越大。因此，如果是肥胖的人，胃裏面...
高粱米醪糟
我這個只用了半斤的高粱米，是因爲之前沒有嘗試過，怕失敗，浪費了高粱米，所以才一點一點來做。。。。用料涼白開自己把握高粱米250克酒麴2-5克高粱米醪糟的做法泡高粱米，泡上一晚。泡米的容器必須無油吼，失敗了別敲我就行隔水...
高粱綠豆飯
用料水460克脫皮高粱240克綠豆80克高粱綠豆飯的做法購買如圖所示食材。將脫皮高粱240克（1.5量杯）、綠豆80克（1/2量杯）按食材比例盛取，清洗乾淨，並浸泡4小時。上述食材浸泡完成後，將食材直接放入內鍋(不要放入瀝糖釜),加水至...
高粱米麪包
其實原先是想做另外一款糙米包的，怎麼都找不到了糙米，於是就把高粱米磨粉，做了這款麪包，同樣是粗糧，做了幾款，現在想來都是差不多的，高梁粉一揉進麪糰裏，千萬不要懷疑自己麪糰不對了哈～粗糧粉會影響麪糰的筋性，但是成品確實相對...
高粱煎餅
用料高粱粉300克雞蛋3個白糖3調羹水適量高粱煎餅的做法所有食材混合一起揉，揉到麪糰乾淨不粘盆後，揪下一塊麪團揉圓壓癟，如果餅裂開（如圖），則麪糰太乾，水不夠，稍加水混合繼續揉。調節水量，直到如圖狀態，溼度合適。油熱，下餅煎制，...
高粱餅
用料高粱粉糯米粉白芝麻黑芝麻紅糖高粱餅的做法自家種的加紅糖水和粉一起和成麪糰切成一小塊擀麪杖擀成圓形蘸上芝麻慢慢炸...
粘高粱粥
一直懷念小時候姥姥做的粘高粱粥！用料粘高粱米70克/人清水因烹飪容器而定電壓力鍋——平底鍋/小湯鍋——木鏟——電陶爐/電磁爐/燃氣——粘高粱粥的做法把粘高粱米淘洗乾淨，泡一晚上。將泡了一晚上的粘高粱米，沖洗一下，放...
高粱脆煎餅
等待中用料普通麪粉25克高粱粉25克水50克高粱脆煎餅的做法粉混合，加一丟丟椒鹽加水和成可流動狀倒入電餅鐺攤平，要薄薄的吆！越薄越脆哦！攤好麪糊開啟電源加熱，麪糊凝固了翻面，透明的有木有，冷了吃脆脆的，就喜歡這樣的薄脆。😍...
高粱面擦尖
山西人的日常麪食，高粱面放白麪的三分之一就可以用料面克高粱面青菜小炒肉西紅柿醬高粱面擦尖的做法白麪加三分之一高粱面冷水和麪揉勻醒面，揉至麪糰光滑就好了鍋燒油，水開擦面手腕推面就可以，不費力煮點青菜撈麪澆頭是小...
高粱飴
用料玉米澱粉10克糖35克草莓若干個檸檬半個黃油5克麥芽糖40克高粱飴的做法準備食材橘子榨汁草莓榨汁玉米澱粉炒熟盛出備用鍋中倒入草莓汁在加入麥芽糖沸騰後加入檸檬汁調味加入黃油融化在加入水澱粉攪拌均勻白砂糖分...
自釀高粱酒
記錄一下，方便以後看用料高粱10斤安琪酒麴50克水20斤自釀高粱酒的做法釀酒首先要一個蒸餾器，我就是這種，20L的高粱洗乾淨泡水，一定要泡透，得泡兩天左右吧，咬開沒白芯，天熱要多換水，天涼了一天換一次水，再次洗乾淨放高壓鍋煮，這...
高粱麪湯圓
粗糧～～用料好吃你就多吃點高粱麪湯圓的做法歡樂一起來！...
高粱豆沙包
高粱面---------有天然營養食品的美譽，它含澱粉65.9%—77.4%,蛋白質8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%，是人們喜愛的食品之一。經常食用高粱面，對人體健康有益，特別是患有高血壓，高血脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定輔...
高粱飴
用料水250克糖500克紅薯澱粉100克檸檬汁50克玉米澱粉60克高粱飴的做法玉米澱粉炒熟備用；紅薯澱粉與水攪拌至無顆粒，加入檸檬汁攪拌均勻，過濾到鍋裏，加入200g白糖，中火不停攪拌至粘稠，300g白糖分次加入，攪拌至無顆粒。倒入鋪...
高粱（面）黑米粥
用料黑米紅棗高粱面黑米克高粱（面）黑米粥的做法盛出如圖適量的高粱面小半碗就🉑啦（我做的是四人份）然後加入水把高粱面攪拌至無顆粒狀提前兩個小時抓兩三把黑米泡一泡這樣好煮一些因爲我做的比較急也就泡了十來分鐘==在鍋...
紫薯高粱粥
用料高粱米100克紫薯1000克紫薯高粱粥的做法高粱米泡一晚上，紫薯蒸熟高粱米冷水下鍋，大火燒開，開小火，煮２０分鐘紫薯壓成泥紫薯泥放入煮高粱米的鍋中，繼續煮，大概再熬一個多小時即可...
漿高粱粑粑
高梁粑粑，其實是用嫩玉米做成的，我們老家人習慣性的把玉米稱做爲高粱，而真正的高粱我們叫做小高粱，呵呵，這可能就是地方習俗吧！用料玉米清水白糖油漿高粱粑粑的做法將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水，水和玉米...
高粱面花捲
小時候生活的運城並沒有粗糧，還是媽媽從平遙專門帶回來的高粱面，做成了糊糊和麪條。有一次做成了高粱面卷卷，我還以爲是巧克力，現在我也用這個辦法糊弄了小朋友，哈哈用料白麪高粱面紅糖水酵母高粱面花捲的做法先做高粱面面...
高粱丸子
家鄉特色用料高粱粉豆沙高粱丸子的做法磨好的高粱粉加水揉成麪糰再依次揪一小撮撮成小團放入沸水中煮五分鐘左右煮熟的高粱丸子裹上提前做好的豆沙也可以裹上黃豆粉加白砂糖...
高粱粑
用料糯米粉500克高粱粉250克糖50克水550克～600克芝麻餡料適量（大概250）高粱粑的做法水跟糖一起煮開。。所有粉累放在盆中一起攪拌均勻，把燒開的糖水慢慢加入其中，合成軟硬適中的麪糰（留50克左右的糖水看吸水性減加）。接着取4...