鹹菜豆瓣湯
用料鹹菜30克豆瓣50克肉糜50克鹹菜豆瓣湯的做法20g油鹹菜放入小美鍋內2分鐘溫度v反轉小勺放入豆瓣放入鍋內3分鐘溫度v反轉小勺加入500熱水6分鐘溫度V反轉小勺在3分鐘時，從小空裏放入肉糜，再放入5g鹽盛碗享用...
豆瓣酥 鹹菜蠶豆（瑤柱）酥（泥）
4、5月最愛吃蠶豆，小時候外婆會幫我種，長大了媽媽幫我種，一路吃從嫩豆吃到老豆，炒蠶豆、番茄豆瓣、一直到了鹹菜豆瓣酥！吃到不要吃爲止，哈！這個鹹菜，是老媽自己拿菜心醃的。用料蠶豆（不帶殼）1斤鹹菜100克油70克六月鮮1勺豆瓣酥...
豆瓣炒鹹瓜
用料油適量豆瓣適量鹹瓜適量豆瓣炒鹹瓜的做法炒豆瓣加鹹瓜翻炒裝盤...
鹹菜豆瓣酥
用料鹹菜克鹹菜豆瓣酥的做法留存方便查找...
豆瓣蒸鹹魚
這道是家常的不能再家常的菜了，每當蠶豆大量上市時母親就會把新鮮的蠶豆瓣和自制的鹹魚一起蒸，鹹魚的鹹鮮加上豆瓣的粉糯兩者相互融合真是奇妙的組合，讓人食慾大開。真是一道美味的下飯菜！用料糖適量新鮮蠶豆瓣自制鹹青魚...
鹹菜炒豆瓣（超快手小菜）
用料市售袋裝鹹菜筍乾1包速凍豆瓣鹽少許鹹菜炒豆瓣（超快手小菜）的做法豆瓣解凍；熱鍋，下油，油熱後，下豆瓣翻炒；下雪菜筍乾，翻炒；加少許鹽調味，出鍋，開吃。小貼士市售袋裝雪菜筍乾已經很鹹，鹽只能加一點點提提鮮；或者不加，會很爽口，清...
鹹菜豆瓣
用料鹹菜150克豆瓣200克生抽5克糖10克水（熱水）80克油20克鹽2克鹹菜豆瓣的做法主鍋加入油，2分鐘/V/速度小勺，放入200克豆瓣，80克（熱水），5分鐘/V/速度小勺反轉。加入鹹菜，糖，生抽，3分鐘/V/速度小勺反轉。小貼士生抽可根據鹹菜的鹹...
金湯豆瓣酥（蠶豆瓣）
我也不知道這算炒，還是算濃湯，疫情期間食材沒得選，有啥吃啥，就算是亂燉吧。用料蠶豆1斤左右大番茄1個雞蛋1個鹽，糖，油，料酒適量蔥花適量金湯豆瓣酥（蠶豆瓣）的做法紀念下這個特殊的五四青年節，感謝居委幫我們團到了一次很好的蔬...
鹹菜肉絲豆瓣酥（蠶豆瓣）
用料蠶豆瓣1小籃鹹菜1小把肉絲半小碗鹽，糖，油適量小蘇打半小勺鹹菜肉絲豆瓣酥（蠶豆瓣）的做法鹹菜1小把，洗淨。浸泡20～30分鐘。撈出擠幹，杆子切成1釐米長短，葉子切成1.5釐米長短，葉子和莖分開。這道菜用的是鹹菜莖。挑有黑色（蠶...
鹹菜豆瓣蛋湯（蠶豆瓣）
用料雪菜葉子適量雞蛋1個豆瓣1大把熟豬油1湯勺鹽，糖，麻油適量鹹菜豆瓣蛋湯（蠶豆瓣）的做法鹹菜洗淨，浸泡半小時左右。然後擠去水分，杆子切成1釐米左右的段，葉子切成1.5釐米的段。鹹菜葉子和杆子要分開。（這次用的是葉子）挑選（黑...
🌸南通的味道——鹹（酸）菜豆瓣蛋湯
鹹菜我買的是統一的老壇酸菜，鹹菜湯南通人都比較喜歡用料酸菜一勺豆瓣適量雞蛋2個🌸南通的味道——鹹（酸）菜豆瓣蛋湯的做法豆瓣是大豆老了，直接放冰櫃冷凍的（沒曬乾的）去皮鍋裏放一大勺統一的老壇酸菜，酸菜裏有油，不需要額外...
鹹鮮口味豆瓣醬南瓜濃湯
南瓜、豆瓣醬和百里香的奇妙組合，妙不可言～另外附上杏仁奶，適合乳糖不耐受的親們，當然換成牛奶一樣👌個人覺得杏仁奶從口感上更清爽一些，牛奶多了會有點膩～這個還是看個人喜好用料貝貝南瓜（中等）半隻豆瓣醬1小勺洋蔥1/4個蒜瓣...
酸菜豆瓣湯
用料酸菜1包豆瓣1~2把姜1片小蔥1根鹽適量雞精適量味精適量酸菜豆瓣湯的做法豆瓣提前泡發酸菜洗淨切絲，姜切末，蔥切成蔥花鍋入油待熱，下薑末，酸菜翻炒出香，加入適量清水，下入豆瓣煮至豆瓣耙熟，放入適量鹽，雞精，味精調味，起鍋後撒...
豆瓣酸菜湯
創建菜譜必須要菜譜封面，無奈，封面照片只能從網上找，絕對無心抄襲，（因爲我做的還要好看些~哈哈）待我下次做出實物出來再換封面吧這是四川自貢一道鹽幫菜簡單材料出美麗味道~用料胡豆酸菜鹽高湯姜胡椒粉豆瓣酸菜湯的做法酸菜...
鹹菜蠶豆瓣土豆雞蛋湯
老媽田裏種的菜自己再加工成鹹菜正好田裏也有蠶豆和土豆就做道這個湯用料醃製的鹹菜一把拳頭雞蛋兩隻蠶豆瓣一小碗土豆半個蔥八根鹽適量鹹菜蠶豆瓣土豆雞蛋湯的做法先放油至八九分熱把洗淨的土豆和豆瓣倒入鍋中炒半熟...
豆瓣莧菜湯
莧菜做湯顏色好看又好喝加上喜歡的豆瓣用料莧菜適量豆瓣喜歡可以多買點大蒜瓣2—3瓣拍扁姜1—2片喜歡就放不喜歡也可不放鹽少許注意手抖的程度湯清淡一些好豆瓣莧菜湯的做法莧菜豆瓣清洗乾淨。大蒜拍扁薑切片熱鍋倒油...
蠶豆瓣燒鹹菜
這是我最喜歡吃的蔬菜用料蠶豆瓣300g鹹菜100g鹽、雞精適量蠶豆瓣燒鹹菜的做法豆瓣洗淨，水瀝乾，放在碗中待用。鹹菜洗淨，切段，待用。油鍋燒熱後，將蠶豆瓣放入鍋中翻炒，待豆瓣炒至顏色變黃綠色，再放入鹹菜翻炒，加水改小火燜8分...
雪菜豆瓣湯
用料豆瓣勺雪菜豆瓣湯的做法雪菜切碎放進鍋裏翻炒，一會後加入豆瓣翻炒，炒幾分鐘後加入涼水，然後加鹽，然後等豆瓣熟了就可以了...
鹹肉豆瓣糉
又近端午，糉子當然是自家包的更合心意；更對口味。用料糯米500克鹹肉500克蠶豆隨意鹹肉豆瓣糉的做法糯米淘洗乾淨後用清水浸泡過夜，糯米浸得越透，煮出來的糉子越軟糯；浸好的糯米瀝乾水分，加適量鹽和雞精調味；鹹肉選肥瘦比例適...
鹹菜豆瓣蛋湯
用料豆瓣250克鹹菜半袋鹽1勺香油1勺鹹菜豆瓣蛋湯的做法豆瓣翻炒加入鹹菜加水煮透放蛋液...
豆瓣鹹肉飯
色彩味道都相當出彩的一款燜飯。真的草雞好吃啊！！！我是做完給我外婆送去的，結果她吃完了說明天還要吃這個，又想想說後天也還要吃這個。。。說的我又開始饞了。。。用料豆瓣鹹肉油米（最好是糯米）豆瓣鹹肉飯的做法米洗淨，浸泡半...
豆瓣鹹菜湯
很家常的一個菜，可用各類鹹菜和酸菜，看個人口味。現在是豆瓣上市的時候，可以用新鮮的嫩豆瓣，冬天可以用速凍的，就是鮮味不同。用料豆瓣200g鹹菜50g鹽適量油一勺豆瓣鹹菜湯的做法一，豆瓣洗淨剝開成片狀，鹹菜切成末燒鍋熱水。...
豆瓣鹹酸飯
上海人對鹹酸飯都不陌生，就是是鹹肉、香腸青菜一起煮的菜飯。把青菜換了豆瓣，就叫豆瓣鹹酸飯。（把新鮮蠶豆剝殼再剝皮，裏面的豆肉上海人叫豆瓣）今天立夏蠶豆是立夏季節的時應蔬菜。煮出來的米飯有一股蠶豆的清香味。用料新...
鹹肉炒豆瓣
鹹鮮用料鹹肉25克豆瓣250克筍100克油，糖，蔥若干鹹肉炒豆瓣的做法筍，鹹肉切丁。下去油鍋小火煸炒至鹹肉出油，入水沒食材將鹹肉鹹味煮出。下豆瓣一起篤，吸入鹹肉和筍的鹹鮮味下少量糖提鮮，以嘗不到甜味爲限。收汁，灑蔥花翻炒均...
鮮又鮮（土豆鹹菜豆瓣湯）
土豆和豆瓣（蠶豆）富含澱粉（甜味），加上鹹菜（鹹菜冬筍絲更棒）釋放出來的鹹香，造就了此菜入口綿糯，回味從脣齒通透鼻腔。關鍵是油水少，清香。用料土豆（可隨意）5個豆瓣（冰鮮）（可隨意）半碗鹹菜適量冬筍（可選）適量鹽（視鹹淡情況）適量鮮又鮮（土豆...