有關和麪團的做法步驟和和麪團做法圖解

和麪團

04-22

用料麪粉2小碗水半碗雞蛋1個和麪團的做法用吃飯碗盛2碗麪粉放入不鏽鋼盆中，新手只需加三分之二麪粉，後面和麪會加量。2碗大約50只餃子的量。打入一個雞蛋，順一個方向和勻。順盆邊緣邊加少量水邊順一方向攪拌，直到面盆裏都...

和風飯糰

09-29

炎炎夏日已經過去了，飯糰君又來啦！上班族午餐最佳選擇～用料米飯一碗紫菜一張雞蛋兩個雞肉腸一根牛奶兩勺壽司醋兩勺色拉醬少許火腿腸一片和風飯糰的做法雞蛋加少許鹽打散，加入牛奶和切丁的雞肉腸，用平底鍋小火煎成厚道燒。...

彩色無水面團和炸醬麪

02-21

不加一滴水的兩種彩色無水面團，2分鐘就能完成。炸醬打滷，西紅柿打滷，隨意切換。用料綠色麪條部分綠葉菜170克雞蛋1個鹽少許麪粉360克黃色麪糰部分胡蘿蔔150克雞蛋1個鹽少許麪粉250克炸醬部分甜麪醬3勺肉糜100克水50-100...

和和美美團團圓圓

05-05

用料料酒和和美美團團圓圓的做法清蒸螃蟹雞汁杏鮑菇蠔油生菜扇貝粉絲清蒸鱸魚...

麪包機和油條麪糰

08-27

使用麪包機混合和攪拌油條麪糰用料水130g橄欖油10g中筋麪粉230g糖6g鹽0.25茶勺酵母4g麪包機和油條麪糰的做法所有材料放入麪包機，啓動程序...

麪包機和麪團

08-27

爲了方便自己查閱咯……不加酵母就是做餃子的麪糰用料水或者牛奶210g中筋麪粉420g酵母5g麪包機和麪團的做法所有材料丟進麪包機啓動和麪程序...

和麪麪糰不粘手的方法

01-13

和麪要是想做到手光，面光，盆光三光的話，那就一定要注意水和麪的比例。如果面太軟，太黏，那肯定又粘手又粘盆。我今天實踐了一下。面2水1這個比例就可以做到三光。並且一開始用筷子攪，別下手，到基本抱團成型的時候再用手和麪，就...

冷凍麪糰和冷藏發酵

06-30

各種冷藏發酵的方法用料中糧麥芯粉300牛奶140糖40雞蛋40鹽3克酵母5克冷凍麪糰和冷藏發酵的做法低溫冷藏發酵1.揉好的麪糰，裝入保鮮袋，排出袋中空氣袋口紮緊，5度冷藏，24小時完成基礎發酵。一至三天內都可以使用。室溫發酵...

一團和氣

01-18

名爲“一團和氣”的蒸肉丸，有營養又很簡單。寓意一家人在新的一年裏，團團圓圓，和和氣氣，美美滿滿。用料五花肉雞蛋蔥姜豌豆苗枸杞芡粉鹽醬油味精一團和氣的做法將五花肉洗淨，剁碎，在剁肉的過程中，蔥花醬丁剁好後加芡粉，雞蛋，鹽...

青團和豆沙

02-18

用料紅豆，糯米粉，澱粉，冰糖，食用油，艾草粉，溫水青團和豆沙的做法1234小貼士紅豆如果提前泡好，就可以少煮一會兒，製作青團皮的時候可以帶一次性手套，要不就會像我一樣一個手沾的都是麪粉...

炸和氣團

07-18

鄉下結婚除了有喜糖之類的外，還有一個叫和氣團的鑲了紅棗裹着松花粉的硬糯米餅，切片油煎後，外面酥脆裏面甜香軟糯。用料和氣團一個油少許炸和氣團的做法將和氣團切片。鍋裏放少許油，燒熱後關小火，一片片和氣團放入鍋中，一次...

和麪&麪糰的冷藏發酵與儲存

03-18

用料面和麪&麪糰的冷藏發酵與儲存的做法一、和麪面少→筷子＋碗麪多→廚師機小水流加在乾粉處直到盆底無干粉————————————————水：①水量。水多，面軟，發酵的快②水溫。夏日用涼水，冬日用低於體溫的溫水（...

法餐39: 基本油酥麪糰和甜酥麪糰

12-05

在美國電影《龍鳳配》中有這麼一幕，由奧黛麗·赫本飾演的薩布里娜，爲了醫治因失戀而受傷的心，去法國有名的烹飪學校學習。薩布里娜不僅在巴黎掌握了烹飪技術，而且也變得更加漂亮，回國時大家幾乎認不出她了。那所烹飪學校就...

基礎歐式麪包和披薩麪糰

10-17

出自《廚藝的常識》用料中筋麪粉500克水300克鹽10克酵母2克植物油適量基礎歐式麪包和披薩麪糰的做法麪粉和水5：3鹽是麪粉重量的2%酵母是麪粉重量的5%披薩麪糰相同其他重量的歐包根據比例以此類推小貼士麪糰不用揉出手...

【和麪團談場戀愛如何～】

09-03

本是一個麪包無能手，第一次做麪包不懂揉麪，夏日當空連續賣力揉了好幾個小時（中午揉到下午四點多）之後連勺子都握不了晚上睡覺疼的直哭…第二次發不起來第三次發不起來…才知道原來開啟了的酵母要密封放冰箱…第四次終於讓...

漢堡坯（麪糰免揉，和麪不加黃油）

01-16

家裏已經沒有黃油了，很想吃漢堡，看到小高姐的視頻，正好麪糰不需要添加黃油，就自己試了試，果然烤出來的麪包柔軟，而且還免去和麪步驟，適合懶的時候弄。材料可以做8個漢堡坯。用料黃皮土豆1個（去皮後150克）水30克（2大勺）牛奶220克（2...

和湯圓麪糰

10-16

用料湯圓粉135克水110克和湯圓麪糰的做法湯圓粉和水加入美善品攪拌缸轉速4攪拌15秒和麪檔2分鐘和麪完成...

蛋和飯糰

12-11

用料飯雞蛋蛋和飯糰的做法把飯做成飯糰粘一下雞蛋平底鍋放一點油，煎5分鐘OK...

不用和麪的蔬菜糰子

06-25

終於又可以迴歸廚房了！最近新學了好多菜式，慢慢來嘗試做做看吧，今天分享一個不用和麪的玉米麪蔬菜糰子，味道很不錯哦。用料玉米麪適量雞蛋2個胡蘿蔔半根西葫蘆半個蝦皮1把蔥薑蒜適量蠔油1勺生抽1勺香油半勺食鹽適量不用和...

玉米麪不用和的菜糰子

07-02

最近天氣暖和了又可以去早市淘寶了這兩把小芹菜初見以爲是香菜再看原來是特別嫩的芹菜滿心歡喜的拿下做餡兒再合適不過之前做菜糰子孩子和孩子爸沒吃夠這次繼續吧用料肉餡300克小芹菜兩把小蔥4根姜一小塊老抽一小勺生...

炸魚和飯糰

08-09

用料魚1只飯糰300g海苔一片明太子10g炸魚和飯糰的做法捏飯糰，將明太子裹在米飯裏做成飯糰，貼上海苔將魚清理乾淨，炸好小貼士配炸魚的可以有芥末也可以是白蘿蔔泥...

不用和麪的玉米麪菜糰子

08-29

用料雞蛋2個胡蘿蔔半根粉條一小把小白菜半斤黑木耳10—15朵蝦皮一小把鹽根據個人口味適量生抽2—3勺老抽半勺蠔油1勺半糖半勺姜四片蔥半顆玉米麪500克不用和麪的玉米麪菜糰子的做法將小白菜用水焯燙，粉條用水煮到八成...

壽司和飯糰

02-20

用料米飯三碗海苔12片雞蛋2個黃瓜1根鹽1勺肉鬆適量胡蘿蔔1根糖2勺糖白醋3勺火腿腸1包壽司和飯糰的做法準備好這些材料，統一切條狀。雞蛋煎過後切條，胡蘿蔔焯水3分鐘後撈出切，黃瓜和火腿不用煮放海棠片，放米飯（注意米飯要先...

如何和麪（烙餅麪糰）