亞麻籽中種吐司
首次嘗試亞麻籽天堂免揉歐包時，不小心用了溼紗布覆蓋面團二發，粘得一塌糊塗。沒法烤制，又實在捨不得扔掉麪糰，就分割成4份，兩份重新加材料製成亞麻籽歐包，兩份分別冷凍，留待以後做酵頭。今天的亞麻籽吐司，就是用了其中一份冷...
亞麻籽/奇亞籽 椰子油吐司（燙種，一次發酵）
配方是2條450克吐司的量，如果只有1個吐司盒，全部材料減半，揉麪時間減少3分鐘用料燙種高筋粉50克滾開水65克泡發亞麻籽/奇亞籽亞麻籽/奇亞籽40克冷水60克（奇亞籽用100克）麪糰冷藏好的燙種100克2個雞蛋＋水240克（用其他麪粉少放...
牛奶煉乳奇亞籽吐司（中種麪糰）
用料中種麪糰高筋粉210克牛奶125克酵母3克主麪糰高筋粉90克牛奶15克煉乳60克糖24克鹽3克黃油24克奇亞籽10克牛奶煉乳奇亞籽吐司（中種麪糰）的做法將中種麪糰的牛奶和高粉放入麪包機加入酵母，啓用和麪程序15分鐘。揉至麪糰...
1/100 波蘭種亞麻籽全麥北海道吐司
這可能是我寫過的最詳細的方子，希望大家能在擼吐司這條路上走得越來越順暢。新手請備齊材料，再開始，儘量不替換。很多全麥吐司沒有亞麻籽，我比較貪心，全麥、種子、淡奶油都想要，所以琢磨了一個。水量是70%，水合法，整個製作需...
中種山藥亞麻籽吐司
用料山藥粉30G高粉（中種）130G水（中種）60G酵母（中種）2G高粉130G糖20G鹽3G水60G黃油25G亞麻籽適量中種山藥亞麻籽吐司的做法中種材料揉成團即可，溫暖處發酵至3-4倍大小中種撕成小塊和主麪糰中的除黃油和亞麻籽的材料混合揉至有...
香軟可口健康亞麻籽糙米黑米吐司（中種法）
吐司中加入了亞麻籽、糙米黑米粉，用的是山茶花高筋粉，麥香濃郁，又夾着亞麻籽和糙米黑米的香氣，好吃又健康方子原料可做4個10釐米水立方或者2個450克吐司模用料中種高筋粉300克糙米黑米粉100克水250克新鮮酵母18克本種高筋...
湯中全麥亞麻籽吐司
麪糰發酵失敗，口感緊實=》放入冷凍室後面團發酵困難，一發二發再久都不能漲體積用料高筋麪粉（風箏）200克全麥粉50克亞麻籽17g小麥胚芽5g牛奶100克酵母（安琪普通）克鹽適量湯種麪粉13水66湯中全麥亞麻籽吐司的做法1.加熱湯种放...
亞麻籽吐司
用料材料A:吐司粉300克，細砂糖60克，鹽7克，奶粉20克材料B:冰水300克，酵母6克亞麻籽30克，水30克，隔夜泡發黃油40克亞麻籽吐司的做法1.材料B放入主鍋中以30秒/速度小勺-速度3逐漸混合2:材料A加入主鍋以30秒/速度2-6逐漸混合3:...
亞麻籽全麥吐司（中種法）
亞麻籽是可溶性、不可溶性膳食纖維的良好來源。來自加拿大的分析顯示，膳食纖維佔整個亞麻籽重量的28%，可溶性纖維佔1/3。纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病...
芝麻亞麻籽吐司（超詳細手把手吐司教學，附波蘭種做法）
兩條450吐司量波蘭種發酵狀態圖片這裏終於來了～提前做好波蘭種和浸泡亞麻籽～用料波蘭種高筋麪粉100克水100克幹/鮮酵母1克/3克主麪糰高筋麪粉400克黑芝麻（磨成粉）18克奶粉40克糖36克鹽7克雞蛋46克（一箇中等大小）水160克幹/...
超詳細分享波蘭種亞麻籽粉吐司
喜歡我的分享，歡迎關注我，給我點贊互動。原配方來自無敵小兔妞老師今天分享一款非常健康營養美味的亞麻籽粉的200%的波蘭種吐司。🉑想必大家都知道亞麻籽的好處瘦✨身養顏降低膽固醇這款吐司你值得擁有~🌸材料：波蘭種：高...
亞麻籽吐司（湯種）
爸爸買了一包亞麻籽，下廚房找了一個方子做了亞麻籽吐司。可是我對着方子做的時候遇到些問題，就是湯種麪糰太乾，主麪糰太乾，以及什麼時候加入亞麻籽這些問題……於是製作的過程做了一些調整，變成屬於自己的方子。前一晚要準...
家中必備的亞麻籽吐司（高比克風爐）
之前買了愛與自由老師的《跟愛和自由一起做麪包》，烤了一次亞麻籽吐司，第二天早上切厚片放進多士爐叮一下，那個味道簡直不要太好。從此變成家裏常備的吐司。現在根據自己使用的工具記錄下具體的操作時間廚師機：喬立7600發...
麪包｜組織超綿密 亞麻籽牛奶吐司 中種法
之前上網課購入了兩大瓶亞麻籽.想着過期前給消耗掉.於是這次就試了下亞麻籽牛奶吐司用料高筋麪粉（中種）250克乾酵母（中種）1克鹽（中種）1克水（中種）150克黃油（中種）10克高筋麪粉（本種）250克糖（本種）50克鹽（本種）7.5克牛奶（本種）140克幹酵...
健康低脂全麥亞麻籽湯種吐司
大家知道高油高糖吐司一定很鬆軟，但是低油低脂又怎樣保持鬆軟呢，所以種麪糰的加入是很好的選擇，今天說說最簡單的湯種麪糰中的燙種。燙種麪糰是將一部分麪粉加熱糊化，再加入到主麪糰的一種做法，燙種提高麪糰吸水量，成品口感...
亞麻籽吐司（70%中種）
實在是太喜歡小雪手工Baking家的亞麻籽吐司，QQ的口感加上牛油果，咬下去滿滿的幸福感。把直接法改成了中種，適合上班狗操作，在炎熱的夏天，冷藏低溫發酵中種使揉完麪糰的溫度不會太高。用料中種2個吐司量高粉350克酵母2克水1...
波蘭種亞麻籽全麥吐司
🌿波蘭種亞麻籽全麥吐司🍞亞麻籽最突出的優點就是含有n-3系列的α-亞麻酸，既是人體必需脂肪酸，又能在體內衍生出對人體有很益的DHA和EPA。還具有美容養顏，改善面板；塑身抗壓，減少抑鬱和失眠；促進腸胃蠕動，減輕過敏反應等功效...
超軟中種亞麻籽吐司
只爲記錄自己的菜譜。成品超級柔軟，上班帶娃省時操作方式。用料中種高筋麪粉150克冰水110克鮮酵母4克糖5克主麪糰高筋麪粉100克奶粉15克冰水70克糖20克鮮酵母3克鹽3.5-4克全部中種亞麻籽30克用40克水浸泡過夜，第二天使...
亞麻籽吐司一次性發酵（湯種法）
在麪粉中加入熱水後，澱粉會因膨脹而變成糊狀，這就是“糊化”。這種麪糊即爲“湯種”，加入湯種可適當延緩麪包老化，並能使麪包組織柔軟。泡過水的亞麻籽炒雞Q彈，現在是我最愛的吐司，沒有之一。用料湯種50克高筋麪粉225克細砂...
奇亞籽中種吐司
按照吐司比例調整面團固定兩個450g吐司盒的分量含水量非常高，鬆軟可口。不喜歡的硬皮的適當降低溫度。用料中種麪糰高筋麪粉350克酵母4克水210克主麪糰雞蛋1個牛奶90ml高筋麪粉150克糖45克酵母2克奇亞籽2大勺（tablespoo...
奇亞籽，亞麻籽吐司
加了奇亞籽、亞麻籽的升級白吐司白吐司配方來自子石《美味吐司不用等》味道呢，應該說是有種豐收的感覺，哈哈配方量450g吐司*2，或者250g方形吐司*4用料亞麻籽、奇亞籽適量烤香，過熱水高筋麪粉500克砂糖50克乾酵母5克水300...
中種50%全麥奇亞籽亞麻籽軟綿綿吐司
柔軟的萌妹子，非常好吃，吃不出全麥操嘴的感覺。但是能吃出來滿滿的麥香，此配方可以做2個250克的水立方。也可以做1個450克的。佛系烘培者。沒有面溫溫度計，就是很普通的烤箱。哈哈，亞麻籽奇亞籽是我自己打成粉了。沒有可以...
奇亞籽吐司
用料高筋麪粉270克雞蛋1個（60克）白砂糖30克蜂蜜（各種糖漿）35克牛奶115克奶粉15克酵母3克鹽3克黃油20克奇亞籽10克奇亞籽吐司的做法除黃油和奇亞籽以外的所有材料放進麪包桶，揉至粗膜時加入黃油，繼續揉至薄膜加奇亞籽，繼續揉...
亞麻籽全麥吐司，中種/附漢堡胚做法
超香又健康的吐司，做早餐不能再好了(●°u°●) 」又是生酮失敗的一天，唉😔減肥就隨緣吧，主要吃的健康就好了*亞麻籽粉是我自己用破壁機打的亞麻籽，如果要直接放亞麻籽的話，記得要加上1.3-1.5倍的水先泡發一夜哦，水的量...
亞麻籽全麥吐司（湯種法）
原方來自臺灣陳鬱芬老師《65度湯種麪包》一書中的“全麥吐司”。我額外加入了亞麻籽來豐富口感，如果沒有亞麻籽的話也可以試着加入葡萄乾、核桃，或是乾脆捨棄做一個單純的湯種全麥吐司。因爲是頭天晚上做好，晾涼了一夜才...