臺式古早味蛋餅
老公在臺灣讀過書，所以給我出個難題，想吃臺式蛋餅。於是乎我上YouTube翻找一輪，做出這道臺式蛋餅🥞。現在每個週末的早餐就非它莫屬了用料雞蛋1個鹽1丟丟克普通麪粉（中筋）30克地瓜粉10克水80克韭菜或蔥適量蝦皮適量臺式古...
臺灣古早味巧克力蛋糕
模具：長15cmx寬15cmx高7cm方形模具（其他形狀或規格模具按模具容積比例計算即可）配方：50克植物油25克可可粉65克低筋麪粉90克牛奶5個蛋黃5個蛋白70克砂糖1.5克鹽適量黑巧克力（夾層）適量巧克力豆（表面裝飾，非必須）烘烤：水浴法，150...
Kitchenaid臺灣古早味蛋糕
用料低筋麪粉120克牛奶65克雞蛋7個白醋1/2茶匙細砂糖80克玉米油80克Kitchenaid臺灣古早味蛋糕的做法將篩好的低筋麪粉倒入150廚師機中用分蛋器將所有雞蛋的蛋黃和蛋白進行分離將玉米油加熱後倒入篩好的低筋麪粉中攪拌...
臺式古早味米粉
臺灣很傳統的美食之一，在夜市裏點一份炒米粉一碗豬血湯，美味呀！這個配方是我做過幾次之後的改良版，之前用炒的會糊，米粉也都碎了。這版備料炒好後全部放到電飯煲裏就可以啦，簡單又方便哦！PS：製作關鍵就是配料要臺灣本土滴。用...
古早味臺式蜜紅薯
#罐頭小廚#烤紅薯吃夠了試試這款古早味臺式蜜紅薯吧，甜絲絲軟綿綿，好吃到停不住用料紅薯300g檸檬1個紅砂糖50g麥芽糖1大勺清水50ml古早味臺式蜜紅薯的做法紅薯300g去皮切塊，表面擠上檸檬汁將紅薯放入蒸鍋中蒸20分鐘，取出...
臺灣古早蛋糕
來自下廚房的古法蛋糕方子記錄📝一下第一次做💁🏻♀️用料雞蛋12個鹽3.5克糖145克麪粉180克油150克牛奶120克風爐144烤60分鐘臺灣古早蛋糕的做法第一次做油溫太高下次要控制好溫度烘烤時間要從一開始就144度...
臺式古早味《韭菜肉絲炒麪》
在異地常常想念家鄉的味道，用幾樣簡單的食材，就能做出臺式古早味的炒麵，喜歡韭菜的您一定會喜歡哦～用料韭菜一把梅頭肉適量幹香菇5朵小蝦米一小把蒜頭6瓣臺灣油蔥酥一小把醬油適量胡椒粉少許鹽巴少許臺灣高鮮味精或雞粉少...
臺灣原味古早味蛋糕
終於找到了簡單又好吃的蛋糕做法，你值得擁有用料植物油75g低筋麪粉90g雞蛋6只牛奶60g砂糖73g鹽1g臺灣原味古早味蛋糕的做法植物油加熱篩入低筋麪粉，攪拌至無顆粒再加入牛奶和蛋黃，作爲蛋黃糊蛋白加入鹽打發再分多次加入...
古早味臺式小粉圓（小珍珠）
記憶中的臺式小粉圓，你們還記得嗎？小時候吃過的味道，入口Q彈滑溜不需咀嚼，伴著焦糖香，咕嚕嚥下那一刻，帶領你的味蕾翩然起舞。記得那年父親還在世時，和他聊到女兒愛吃外面的珍珠奶茶，但實在不放心珍珠加了很多添加劑、防腐劑...
臺式古早蛋餅
轉載自Youtube頻道斑愛馬媽BEMMa：好喜歡這個媽媽的頻道，看着特別暖心。快手早餐，簡單又營養！配方是1人份的量，家裏有幾個人就準備幾個人的哦！用料餅皮(一人份）低筋麪粉20克紅薯澱粉10克水65ml蔥花適量雞蛋1個調味鹽少許黑胡...
生酮低碳|臺式古早肉鬆蛋餅
臺灣花蓮的人氣古早早餐店，「廟口紅茶」，很喜歡他們家的臺式肉鬆蛋餅，外皮軟糯，配上鹹香的肉鬆和甜辣醬，提味又解膩。生酮版的操作也不難用料🫓椰子麪粉10克洋車前子殼粉2克泡打粉0.5克鹽椰子油10ml溫水60ml🥚雞蛋蔥花液雞...
臺灣古早味蛋糕（原味）
用料A蛋黃850克牛奶550克豆油600克麪粉650克澱粉80克泡打粉10克B蛋清1700克幼砂糖650克塔塔粉10克澱粉30克臺灣古早味蛋糕（原味）的做法60*40烤盤邊用紙板加高至10cm，鋪油紙。上下火150度開始。材料稱重。粉類過篩，烤盤鋪...
臺式古早味油飯
用料五花豬肉薑蔴油乾香菇糯米蝦米臺式古早味油飯的做法五花豬肉切絲、薑切片用蔴油炒。乾香菇與蝦米泡軟後切成條狀後炒。泡水兩小時後的糯米入鍋炒20分鐘。加入之前的配料同炒用泡過香菇與蝦米的水倒入鍋中燜煮到水...
臺式古早味滷雞腳，夏日滷味
用料500克雞爪30克油100克蒜頭，帶皮用刀背拍扁20克蔥2-5支新鮮小米椒30克姜，切厚片1300克水50克生抽20克老抽30克糖100克米酒1克白胡椒粉(約1/4茶匙)20克鹽臺式古早味滷雞腳，夏日滷味的做法1將雞爪減去指甲，放入冷水中煮...
「臺灣古早味」正宗臺式奶茶
啊……關於封面呢……是因爲做完忘記拍照了……見諒啦(๑❛ᴗ❛๑)比心～用料牛奶50～100ml紅茶包兩個水120～130ml煉乳適量「臺灣古早味」正宗臺式奶茶的做法制作紅茶：把水煮滾，加入紅茶包兩個先倒入牛奶，再倒入紅茶加入適量...
正宗臺式古早味蛋糕
古早味，閩南語“懷念的味道”…使用了最原始的材料，特殊的製作方法做出了最最原始的味道…這款蛋糕有着細膩的組織而又不失彈嫩的口感，真的是讓人不喜歡都不行…因爲用到了特別的製作方法成就了這款蛋糕細膩的組織、綿軟...
滷肉飯(臺式古早味)
醬香濃郁、滷肉入口即化，紅蔥頭和香菇是靈魂，經典臺灣古早配方，一碗封神。用料五花肉250克香菇5朵紅蔥頭40g青菜2顆雞蛋1個米飯1碗滷肉飯(臺式古早味)的做法肥瘦相間的五花肉切成拇指大小的丁狀，香菇提前泡發。（泡髮香菇的...
臺式古早味～懷舊滷排骨
滷排骨飯真的是一道很有層次又好吃的道地臺灣料理！這道菜的祕訣就是先炸...再滷。Mmmm,把鮮美的肉汁完全鎖在肉內。吃起來非常juicy不乾澀。今天做的這道菜譜一併處理了滷蛋➕滷豆乾，讓辛苦的媽咪們燒飯又省了一道功夫！...
臺灣古早味蛋糕【原味·巧克力味】
長草許久的臺灣古早味蛋糕，今天拔草，一直在網上聽介紹說，臺灣古早味蛋糕怎樣的好吃，在好奇心的驅使下，今天付之行動拔草，果然名不虛傳，用水浴法烤制，成品豐滿細膩柔軟。簡直就是棉花中的棉花，捧在手裏漫漫欣賞了一下，吃掉一塊才...
臺式古早味手切滷肉飯
我今天做的古早味臺式手切滷肉，搭配的是南洋風黃姜飯，酸菜的部分選擇了家裏剛好有的之前醃製的四川泡菜。用料滷肉：薑末1小匙蒜末1小匙水髮香菇8朵開陽1大匙豬五花肉3斤白胡椒粉2小匙老抽3大匙上海辣醬油1小匙料酒2大匙...
臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）
用料金龍魚河套平原雪花粉70克小蘇打1小捏泡打粉2克全蛋1個糖粉20克植物油15克牛奶50克花生餡那秋之林花生粉20克糖粉12克黑芝麻餡那秋之林黑芝麻粉20克糖粉12克臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）的做法1.材料備齊，泡打粉，...
芋粿巧（臺式古早味）
早期臺灣鄉村年節常見的傳統小吃，材料通常由自家種植的稻米與芋頭和香蕉葉或竹葉等原料製作而成用料芋頭丁800克玉米油3大勺鹽3克白胡椒粉少許砂糖10克油蔥酥3大勺蝦米、臘肉自由選擇素食可不加醬油3大勺五香粉少許水（1...
臺式古早味蛋黃麪包
經常看我菜譜的童鞋都知道我做麪包喜歡用牛奶代替水，一直覺得這樣的麪包更有口感，可是沒想到，這款古早蛋黃麪包真的顛覆了我的這個認知。這款麪包是看臺灣一個做菜的節目裏知道的，試着做了一下，本來沒有多高的期待，但是成品...
早餐來不及嗎？快手蔥蛋餅（臺式古早味蛋餅）
早晨有時候真的很忙，煮粥又來不及了，乾脆，切個蔥段，麪粉加一加，直接煎成蔥味麪餅，再打個蛋，超級簡單又好吃的蛋餅就完成了用料麵粉60g玉米粉（或者太白粉）20g水125g蛋一個蔥2根切段油鹽早餐來不及嗎？快手蔥蛋餅（臺式古早味蛋餅）的...
柔軟Q彈的古早味臺式蛋餅，吃了就停不下來
方子來自YouTube斑愛馬媽BEMMa，稍有添加和改良用料雞蛋1個油少許低筋麪粉20克地瓜粉或土豆澱粉10克水65ml芝麻少許鹽一小勺柔軟Q彈的古早味臺式蛋餅，吃了就停不下來的做法地瓜粉輾細後過篩，和低筋麪粉混合在一起，加入65ml...