仔姜炒鵝胗
用料鵝胗300克仔姜200克辣椒三個蒜1瓣生抽適量蠔油適量料酒適量仔姜炒鵝胗的做法鵝胗用白醋小蘇打清洗乾淨，去掉筋膜鵝胗切薄片。仔薑切片辣椒切絲清洗乾淨已經切片的鵝胗，用料酒生薑，醃製20分鐘以上。鍋中加油，油熱放入...
仔姜炒鴨胗
仔姜每年就是現在這個時節吃的，又嫩又鮮，非常下飯。用料鴨胗個仔姜塊青椒仔姜炒鴨胗的做法鴨胗是滷好的，切絲；仔姜、青椒切絲。油鍋爆炒仔薑辣椒，油快乾時加入鴨胗絲翻炒，加一點點料酒、生抽、糖，噴少許水煮一小會兒。收汁起...
泡姜炒雞胗
也許有一天你會回想起曾經吃過的一道菜，那就別浪費現在，學着做一下吧！用料雞胗250克泡姜1塊辣椒適量幹辣椒適量醬油適量鹽適量蔥花適量尖椒適量泡姜炒雞胗的做法雞胗洗淨切片（嫌棄有味道的可以用料酒抓抓）泡姜切絲，尖椒切絲...
仔姜炒飯
夏日吃薑也不錯，仔姜米飯同炒，簡單好味。用料仔姜適量米飯一碗香菜少量仔姜炒飯的做法仔姜切絲，香菜切小粒，米飯一碗備用；熱油下仔姜，變軟時加入米飯翻炒均勻，出鍋前入香菜粒；...
滷鵝胗
用料鵝胗醬油老酒白糖醋桂皮花椒滷鵝胗的做法鵝胗洗淨，冷水下鍋，焯水一兩分鐘，有浮沫即可撈出，再用冷水洗淨。另起一鍋，放入所有材料，適量水燉到收汁入味即可。...
嫰姜炒鴨胗
鴨胗還是重口味好吃點，加上嫰姜一起炒，味道格外鮮用料鴨胗4個嫰姜2兩洋蔥半個青椒一個豆瓣醬油鹽大蒜幹辣椒油料酒花椒嫰姜炒鴨胗的做法鴨胗切片，用料酒和鹽醃一下。其餘材料都切碎鍋內放油，燒熱，放入大蒜末、豆瓣、花椒、...
子姜炒鴨胗
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，跟老薑比起來子姜的辛辣沒有那麼濃烈，一般的人都能夠接受，而鴨胗雖然屬於內臟但卻含有豐富的微量元素，所以偶爾吃吃對身體還是不錯的。用料子姜鴨胗油、料酒、醬油、鹽子姜炒鴨胗的做法鴨胗買回...
仔姜炒雞
用料仔姜100克雞肉400克生抽2勺小蔥1根食用油1勺仔姜炒雞的做法仔薑切片。雞肉切塊。熱油鍋下雞肉翻炒變色。加入仔姜繼續翻炒。加入生抽、水，蓋上蓋煮開。煮開後轉小火慢慢的把湯汁收幹，撒蔥花、關火起鍋。還沒拍照就...
仔姜炒兔
這道菜是我們四川自貢的特色菜做法很簡單如果你吃的比較辣。可以用小米椒炒用料兔子半隻仔姜半斤小米椒500克小青椒300克蒜適量老薑適量花椒適量豆瓣醬一勺油適量仔姜炒兔的做法把兔子用料酒碼一下把辣椒都切小塊還有...
姜炒仔雞
小孩子吃了仔雞可以催高用料童子雞一隻生薑，大蒜子，青椒適量紅星二鍋頭半兩生抽，鹽，老抽適量姜炒仔雞的做法因爲是老家的土雞，就沒有過水，洗乾淨晾乾酒有糙勁準備好生薑，大蒜子，青椒把菜籽油燒開，倒入生薑大蒜子，爆香匯入晾乾的...
仔姜生炒雞
用料仔姜2塊雞半隻生抽1勺糖1克醬油2勺料酒2勺大蒜6瓣老抽1勺啤酒半瓶仔姜生炒雞的做法仔姜切塊，雞切塊，配料準備好，熱油熱鍋爆炒雞炒幹，不要加任何配料翻炒雞肉全部油炒出來，焦黃色後放醋2勺繼續幹炒5分鐘後加入配料翻炒5...
香蒜炒鵝胗
用料鵝胗4只香蒜4根廚邦蠔油2勺廚邦醬油適量香蒜炒鵝胗的做法先將鵝胗用廚邦醬油、八角、胡椒、蒜頭2顆、少量糖滷製好香蒜、鵝胗切好備用先熱鍋，後放油，接着放入蒜白爆香聞到蒜香了再放入鵝胗翻炒炒的過程中分次放入蒜...
簡易鵝胗炒甜荷蘭豆
好久沒吃了！用料蒜兩瓣姜一小塊辣椒一個鵝胗一個甜荷蘭豆200g簡易鵝胗炒甜荷蘭豆的做法蒜、姜、辣椒一起爆香放鵝胗炒5分鐘加半勺鹽放荷蘭豆炒5分鐘，放點魚露，OK了...
鳳梨炒鵝胗
孖寶爺爺一直數念要吃鳳梨炒鵝胗，今天老人家去買菜的時候，看到鵝胗漂亮就買了。晚餐吃這道菜，爺爺和奶爸都讚不絕口，奶爸說可以給十分，所以我就索性寫個食譜記錄一下，分享給廣大吃貨。調味的多少按個人家庭喜好，我們家裏口味...
酸辣鵝胗
用料鵝只鹽克酸辣鵝胗的做法一隻十一斤大鵝的鵝胗。可以吃一頓的感覺去掉膜和外面的一切，那一層都去掉。切片，一點鹽，醃製一下。再用熱水燙一下。泡椒幾顆泡椒，生薑，洋蔥切碎。油，爆香。放入鵝胗，大火爆炒。加少許鹽，剁辣椒。...
酸姜炒雞胗
用日前自制的酸姜，爆炒雞胗，比老壇什麼的更酸爽開胃。科普一下，雞胗又名雞肫（zhun），煲湯省喜歡叫雞腎，其實並不是雞的腎，而是雞的胃部。用料酸姜適量雞胗250g紅蔥頭（或蔥白）適量老薑兩片酸姜炒雞胗的做法新鮮雞腎洗淨，爲了更爽口...
仔姜炒肉
仔姜就是嫩姜哈，微微辣，炒肉又香又好吃用料仔姜2塊豬肉200克鹽適量醬油1勺仔姜炒肉的做法五花肉切薄片，這裏有個小技巧，就是把肉放冰箱冰凍，凍硬後想切多薄都行😹仔姜也切薄片鍋熱放少許油，下入五花肉煸香煸出油五花肉煸至...
菠蘿鵝胗
第一次做，酸甜的味道，很喜歡用料鵝胗1個菠蘿半個青椒1個彩椒1個姜4片白糖5克菠蘿鵝胗的做法鵝胗洗淨，切薄片菠蘿、青椒、彩椒洗淨，切好大火，油熱後加入薑片。鵝胗先下去炒20秒左右，後放入菠蘿、彩椒等。倒入一點熱水，撒上一...
姜爆鴨（仔姜炒仔鴨）
這是夏天啊，重慶的仔姜那麼便宜，難道還能忍住買買買的衝動嗎。我家每週必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子，裏面也放了仔姜。用料仔鴨半隻仔姜1斤紅尖椒適量大蒜1整個大蔥半根花椒適量白酒2瓶蓋蠔油少量冰糖...
糟滷鵝胗
天熱了，一道滷製的涼菜絕對讓你胃口大開用料鵝胗6只糟滷一瓶八角2個花椒一小把桂皮一小塊香葉若干片料酒兩小勺蔥姜若干糟滷鵝胗的做法鵝胗洗淨，將鵝胗、蔥姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香葉、水一起放入鍋中，大火煮沸，中...
炒鵝胗
鵝胗其實應該和雞胗鴨胗一個意思吧？下廚房沒什麼菜譜，我就來拋胗引玉吧～用料鵝胗三個蔥姜少許蔬菜隨意糖鹽蠔油炒鵝胗的做法鵝胗焯水切片，蔬菜切片。今天我們用的是萵筍，家裏有啥用啥，也能用青椒，冬筍，洋蔥等等都可以。油鍋炒...
姜蔥炒鵝腸
用料蔥適量姜10來片生抽5勺料酒6勺鹽適量糖2勺蠔油2勺老抽2勺味精適量鵝腸1斤姜蔥炒鵝腸的做法將鵝腸清洗趕緊後，剪斷。。。將鵝腸飛水隨後再用冷水沖沖將薑片和蔥頭放進爆香將所有調味料放進拌勻待炒翻炒～5分鐘就可以...
仔姜炒鴨
好好生活因爲總會有人在惦記着你🌃用料仔姜2塊紫蘇少許辣椒3個鴨半隻油適量鹽適量生抽2勺料酒1勺水適量仔姜炒鴨的做法鴨肉切小塊，鍋內水燒開，放薑片料酒，鴨肉放進去煮幾分鐘，把血水煮出來，然後撈出用冷水洗淨備用，青椒仔姜...
爆炒鵝胗
這是一道超級下飯菜，夏天酸蘿蔔也比較開胃。用料鵝胗2只酸蘿蔔5根青、紅辣椒2個幹辣椒2個姜3片爆炒鵝胗的做法鵝胗提前煮熟，我用的醬鵝胗，新鮮的也一樣，酸蘿蔔切片等。炒鍋放油，先煸炒幹辣椒和生薑放入鵝胗翻炒放入酸蘿蔔...
香辣鵝胗
前兩天回家帶了一隻老鵝，很大，燉的湯吃，鵝胗呢就沒有燉，因爲鵝胗一個很大，炒出來都有一盤，我就拿來炒了，還挺好吃的，下飯用料鹽10克花椒10粒醬油1勺鵝胗1只老抽1勺二荊條辣椒6個蒜4瓣姜2片辣椒麪1勺料酒1勺香辣鵝胗的做法鵝胗...