三鮮餛飩（＃湘潭篇）
用料餛飩蔥姜朝天椒芥菜醃菜蝦米鹽、雞精老抽三鮮餛飩（＃湘潭篇）的做法1、如圖2、開吃截圖儲存圖片，識別圖中二維碼即可！或直接加微信公衆號：meishianan小貼士整個做菜過程一定要注意衛生！本人很喜歡做菜，有共同愛好的朋友可以...
熗生菜（＃湘潭篇）
用料生菜生抽鹽糖雞精幹辣椒段蠔油熗生菜（＃湘潭篇）的做法1、手撕好生菜裝盤備用。2、鍋內放少許油，放少許糖炒勻，下幹辣椒段爆鍋，下生抽、蠔油調味，加少許涼水，放鹽、雞精澆到生菜上即可。截圖儲存圖片，識別圖中二維碼即可！或直...
鮮蒸手撕魚（#湘潭篇）
用料臘魚朝天椒生抽勺等，如下鮮蒸手撕魚（#湘潭篇）的做法1、用清水漂淨魚上的髒東西，換水浸泡一個上午，一是去除魚表面的污垢，二是去除鹽味；2、將魚手撕成條狀備用；3、取一碗將撕好的魚裝碗，碗里加少許清水、生抽，辣椒；4、高壓鍋...
口味鱔（#湘潭篇）
用料辣椒個小米椒個薑片鹽適量紫蘇適量黃鱔大料豆瓣醬幹辣椒等配料口味鱔（#湘潭篇）的做法黃鱔殺好後，爆油（炸表面焦黃）備用！如圖調料下鍋，爆香炒出紅油。下入黃鱔爆炒，下清水不用太多，調味大火收汁，出鍋前撒少量蔥花即可！截圖保...
水煮牛肉（＃湘潭篇）
用料牛肉克薑片幹辣椒個蒜瓣蔥適量料酒適量花椒適量豆瓣醬適量生抽適量鹽適量至於墊底菜，都可以，我用的芽白菜水煮牛肉（＃湘潭篇）的做法1、牛肉切片，醃製15分鐘左右（有嫩肉粉可以放點！）2、芽白菜過水墊底在放些香菜（香菜隨意，其實...
大盆花菜（＃湘潭篇）
用料花菜適量蒜瓣小米椒個鹽適量豬五花肉大蒜葉大盆花菜（＃湘潭篇）的做法1、五花肉切片，花菜切瓣。2、花菜走大油，6成油溫下入花菜，炸制邊緣稍有焦黃濾油備用；熱鍋冷油，將肥肉爆油，肥肉要爆乾點，下入大蒜、青紅辣椒爆香，依次放入...
松子魚（＃湘潭篇）
松子魚是一道廣東的地方傳統名菜，屬於粵菜，把江蘇名菜松鼠魚加以革新而成，松子魚因魚肉狀如松子，故而命名，其特點是外形美觀，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。用料草魚一條（兩斤半最好）松子番茄醬糖醋白醋鹽松子...
湘潭水煮活魚（＃湘潭篇）
用料活魚（草魚、雄魚都行）1條姜1塊蒜1個蒜頭朝天椒如意如意隨你心意青尖椒如意如意隨你心意紫蘇如意如意隨你心意鹽、味精、雞精等如意如意隨你心意如意如意隨你心意主要是看你個人愛好！喜歡吃多放、不喜歡反之！湘潭水煮...
跳水魚（＃湘潭篇）
用料草魚2斤泡椒朝天椒姜大蒜芝麻洋蔥跳水魚（＃湘潭篇）的做法如圖魚打花刀，裹生粉走大油。鍋內留少許熱油配料炒香，放少許水，水開下魚調味，大火收汁，出鍋撒蔥花、芝麻淋熱油。開吃！微信都私聊我，問我怎麼開花刀？附圖截圖儲存圖片，...
湯汁魚籽（#湘潭篇）
用料魚籽克大蒜葉片朝天椒湯汁魚籽（#湘潭篇）的做法1、新鮮鯽魚籽、大蒜葉切好備用；2、熱鍋冷油（油溫：6-7成），煎至表面金黃，下高湯（或清水）放鹽，燜熟；3、燜熟後下朝天椒、少許雞精、再燜1~2分鐘下大蒜葉，水開即可。截圖儲存圖片，識別...
滷汁飯（＃湘潭篇）
用料隔夜米飯1碗雞蛋1個滷汁半碗蔥花適量鹽、雞精適量滷汁飯（＃湘潭篇）的做法和蛋炒飯的步驟一樣，也可以根據個人口味加黃瓜丁、玉米粒都可以，唯一不同的就是飯出鍋前加小半碗滷汁，讓飯更濃郁！然後把飯裝到飯碗裏壓實扣到盤中...
小炒狗肉（#湘潭篇）
聲明：本人不是養狗人士，也不虐狗、殺狗，不喜勿噴！用料狗肉紅椒青椒朝天椒大蒜姜等小炒狗肉（#湘潭篇）的做法1、將狗肉剔除骨頭，肉切成1、2釐米長條；2、配料切好（如圖、薑切片、青紅椒切小段、大蒜切末；3、鹽、雞精、生抽、生粉、...
臭豆腐（＃湘潭篇）
用料臭豆腐蔥薑蒜香菇1個臭豆腐（＃湘潭篇）的做法1、臭豆腐斜角對開，再對開，如圖切成小三角，鍋內放油兩年煎黃，備用。2、鍋內留油姜蒜辣椒爆鍋，放蠔油、生抽、老抽加涼水，水開下臭豆腐，再次水開煮2—3分鐘即可，出鍋前放少許蠔油、...
魚香肉絲（＃湘潭篇）
用料裏脊克水發木耳適量萵筍紅椒泡椒個蔥適量薑片蒜鹽適量料酒適量醬油適量等魚香肉絲（＃湘潭篇）的做法切好備用（如圖）肉絲醃製15分鐘，低油溫劃絲，肉末快要變色就出鍋備用！熱鍋冷油，小火下入薑末、蒜末、泡紅椒、蠔油、肉絲、筍...
擔韭菜（#湘潭篇）
用料韭菜適量剁辣椒香油豬油幹辣椒龍牌醬油大蒜辣椒麪擔韭菜（#湘潭篇）的做法1、韭菜過水，擺盤備用；2、韭菜上依次放入鹽、雞精、大蒜末、幹辣椒麪、剁辣椒；3、熱鍋下入豬肉燒開澆入辣椒上，淋入龍牌醬油、香油拌勻即可！截圖保...
鉢鉢雞（＃湘潭篇）
鉢鉢雞的做法是有關四川小吃大全的相關資訊，主要闡述鉢鉢雞是四川樂山地區的小吃，是將雞肉片成薄片，用竹籤串起來，浸泡在紅油香辣的佐料中，除了雞肉，還有雞肝、雞胗、雞心、雞皮、雞冠、雞爪子、雞翅等，各個部位分類明確。用...
香煎鯽魚（#湘潭篇）
用料姜一小坨切末紫蘇適量小米椒20個鹽適量鯽魚15～20條大蒜一個蒜頭雞精適量香煎鯽魚（#湘潭篇）的做法配料如圖切好！1、頭部下方切一下，去除內臟，用姜、蔥結、生抽、料酒、鹽，醃製半小時；2、用吸油紙把表面水份吸乾，裹好乾生粉；3...
麪包糠（＃湘潭篇）
用料饅頭若干吐司麪包若干麪包糠（＃湘潭篇）的做法自制麪包糠的做法1.用剩的麪包邊邊或者家裏多餘的冷饅頭都可以。2.切成小粒3.放進微波爐叮2分鐘左右或者鐵鍋燒乾水分小火煸炒麪包粒（饅頭粒）至水分幹。4.取出放涼，冷卻後感...
翅包飯（＃湘潭篇）
用料雞翅（全翅）4只米飯小碗雞蛋1個胡蘿蔔小半個蠔油、生抽、老抽等若干翅包飯（＃湘潭篇）的做法首先飯炒好備用！去骨1去骨2，找到兩根骨頭中間位置剪斷，然後用力往下拉雞肉，自然去骨！如果還是沒動可以直接百度：雞翅去骨！這裏不多解釋...
東安雞（#湘潭篇）
用料土雞注意看小帖士花椒小米椒子姜大蒜辣椒麪米醋花椒油東安雞（#湘潭篇）的做法1、雞肉切塊，清洗乾淨；2、（我這是家庭版，沒有這麼大的容器，也方便我們節約時間！注：有條件可以整雞，用高壓鍋上氣蒸5～10分鐘，8成熟就行，用冷水浸泡，雞...
滷蘭花幹（#湘潭篇）
滷法可以參考前面教程！用料滷蘭花幹少許滷汁生抽勺蒜瓣包菜片香菜片紅辣椒蔥肉末等（如下圖）滷蘭花幹（#湘潭篇）的做法1、配料如圖切好；2、熱鍋冷油、依次下入蒜末、辣椒、肉丁炒出香味，再下入包菜絲、滷香乾，加水莫過香乾，大火...
手撕雞（＃湘潭篇）
用料滷雞朝天椒大蒜姜蠔油老抽手撕雞（＃湘潭篇）的做法如圖不會可以看我前面的滷法！跳過！1、滷好的雞，用手撕好去骨備用！2、鍋沒放油燒製5～6成熱下入雞爆炒製表面微焦，下入大蒜末、薑末、朝天椒煸炒出香味下去蠔油、老抽放少許清...
涼拌豆筍（＃湘潭篇）
用料豆筍一包香菜或香蔥一小把大蒜子5－10粒香油辣椒油味精、雞精朝天椒鹽涼拌豆筍（＃湘潭篇）的做法1、豆筍前一天晚上泡好大概5－10個小時，用熱水泡！2、豆筍切斜刀。如圖3、用一個大一點的碗方便我們攪拌，依次放入，豆筍、大蒜、...
口味蛇（＃湘潭篇）
用料蛇省略和薑辣蛇同樣前面有如圖（不會參考薑辣蛇）！口味蛇（＃湘潭篇）的做法如圖（不會參考薑辣蛇）！如圖（不會參考薑辣蛇）！如圖（不會參考薑辣蛇）！如圖（不會參考薑辣蛇）！和薑辣蛇不同之處就是要多放辣椒，姜不用那麼多，不放豆瓣醬放湖南辣椒醬...
川香毛肚（#湘潭篇）
用料牛百葉克香菜朝天椒大蒜姜泡蘿蔔皮等川香毛肚（#湘潭篇）的做法1、清洗毛肚，用鹽、料酒來回搓洗乾淨，用溫水多衝洗幾遍，切絲；2、配料：泡蘿蔔（超市購買的散裝湘西泡蘿蔔皮）改刀切成絲，用涼水沖洗乾淨備用、朝天椒切絲、大蒜切...