水晶韭菜沙葛菜粿-潮州粉果～適合做水晶餃皮～皮Q又薄，不易破，人人愛吃
菜粿比一般的糕粿複雜，很多人都是用澄麪粉加木薯粉做粿皮，比較Q，也比較容易拿捏粿皮也可以弄得比較薄。只是放涼了皮就會有點硬……婆婆以前做傳統粿皮，是用粘米粉加木薯粉，比較難拿捏，粿皮涼了還是軟的，也比較耐飽……用料...
美味蛋黃酥~【附不易破酥的包裹方法】
之前爲了健康改用玉米油做蛋黃酥，做出來的成品總覺得與豬油版的差好多，硬邦邦、不酥鬆。花生油含油脂更豐富，嘗試用部分花生油代替玉米油，成品出酥更好，也健康。不能因爲口感捨棄健康，但也不能完全捨棄口感吖~玉米油不夠，花...
不易破皮的西紅柿餡餃子
孩子特別喜歡吃西紅柿🍅，就想着把餃子🥟也做出西紅柿味道。自己琢磨了一下，改了一些操作，保證了西紅柿餃子麪皮完整，不會出現破皮。以一斤肉餡爲例。吃不完，就減少分量。用料肉餡一斤西紅柿兩斤蔥適量生薑適量玉米油20克（分...
簡單易學不破皮不用翻面的煎餅果子
新冠病毒全民皆兵，外賣攤點也不能、不敢、沒地兒可吃了，想念香噴噴熱乎乎的煎餅果子了，怎麼辦？自己動手豐衣足食吧，閒着也是閒着。用料麪粉3勺（炒菜勺）綠豆麪1.5勺雞蛋2個油餅1個甜麪醬1匙腐乳1塊香菜蔥花各一段水適量火腿腸...
不易破不漏蔥的超酥蔥油餅
朱釐米的蔥油餅配方，看了圈下廚房還沒有，所以整理上來，配方版權老師所有。我只是把自己的製作過程和知識點總結髮上來。因爲很喜歡蔥油餅，之前試過好幾個方法，包括有名老師的及高分方子，都不太滿意，這個是目前我做的過程最流...
老婆餅（簡單出膜）不易破酥
閒的無聊就想着去做了，這是我自己想出來的方子需要的朋友就拿去參考，配方里的麪糰重量我沒有給出詳細的重量大家可以按照自己麪糰的總重量去分配，有什麼疑問可以問我（第一次出方子有什麼說不清楚的地方希望大家諒解）用料餡...
蛋皮怎麼煎，纔不容易破？
像上面這些輔食，都會用到煎蛋皮。用蛋皮包起來吃，會讓寶寶覺得很有趣。但很多麻麻跟我抱怨，煎蛋餅的時候，非常容易碎掉。我的祕訣就是在雞蛋中，加點澱粉和清水。加了澱粉會讓蛋皮變得有韌性，不容易破；加了清水，會讓蛋皮的口感...
簡易豆沙做法不需要去皮不需要破壁機
用料綠豆250g紅糖或白糖100克豬油適量克簡易豆沙做法不需要去皮不需要破壁機的做法綠豆泡一夜，第二天用電高壓鍋水沒過豆子約5cm選擇豆類選項壓豆壓好豆子用勺子將豆沙攪勻熱鍋小火放適量豬油，再放糖熬好糖水放入綠豆沙...
煎魚不破
老爸最最最愛吃煎小魚，尤其是醃過的鹹魚，煎成金黃，老爸一人搞定三四條不在話下用料鹽克野生小魚一條70g左右煎魚不破的做法第一步就是挑魚，手掌長短就可以，野生的最好，沒有土腥氣，我家買的是什麼品種我也不清楚，賣魚的只告訴...
鮮肉包子好吃不破皮😋簡單易學✌🏻️
用料麪粉克酵母克香菇朵小蔥根前腿肉豬油白米醋白糖克調料水：八角➕花椒➕洋蔥➕蔥➕姜水煮沸備用鮮肉包子好吃不破皮😋簡單易學✌🏻️的做法溫水泡酵母➕白糖10分鐘，10中後加入豬油攪勻。（加豬油能使麪糰更加綿軟，增白更香...
筋道不易破的彩色涼皮（洗面版）
涼皮真的是這個假期突然被帶火的一道美食，連涼皮自己都沒想到它有一天會成爲網紅。製作涼皮說簡單也簡單，說難也真的是很多人恨的牙癢癢，這篇食譜會詳細給大家說明下容易出錯的幾個細節，需要注意的地方我都有做標記，大家仔...
魚皮不破
用料鹽一勺魚隨便魚皮不破的做法油熱放勺鹽攪拌一下魚塊放下去先不要動它，等個一分鐘，看一下，煎金黃了再反面煎。絕對不會破魚皮小貼士大家可以試試，我是每次都這樣煎魚的，煎起來都很漂亮...
腐皮卷（不會破的簡易版）
娘娘教的小祕籍～用料豆腐皮85g薄百葉150g豬肉糜100g配料1料酒、鹽，生抽、糖配料2生抽、老抽、清水、糖腐皮卷（不會破的簡易版）的做法圖反了，領會精神。233圖反了，領會精神。233一層豆腐衣，一層薄百葉，豆腐衣是最外層，喜歡豆腐...
簡易拿破崙
又是很久沒更新了，來一款超級簡單的手抓餅拿破崙吧，只需要三種食材！用料奶油適量糖一小勺藍莓幾顆手抓餅3張簡易拿破崙的做法手抓餅去掉圓邊切長條放烤箱200度上下火15分鐘，期間根據自己烤箱脾氣調整溫度，一定要看着不然烤...
皮薄餡多不易破皮的蘿蔔絲餅
在淘寶視頻上看到的，覺得挺不錯的，試做了幾次，每次做10個，次次都成功，大家都喜歡吃，皮薄餡多，特別好吃，所以分享給大家。用料面300g鹽13g溫水170g油100克蘿蔔一個雞蛋4個粉絲1小把蝦皮一把鹽3-5克黑胡椒1勺蠔油2勺蔥一根皮薄...
簡易上手版蛋餃煲（蛋皮不破）
在家看着《嚮往的生活》，黃小廚在裏面做的各個菜式真是嘴饞啊！😝看到做蛋餃那，琢磨家裏有哪些材料，立刻晚餐做了個素菜蛋餃煲解饞！鮮甜美味，自己做，更健康衛生！用料豬肉110克雞蛋4個胡蘿蔔一根新鮮大蘑菇6朵小蔥3棵生粉4小勺...
薄而不易破的手套膜！
這是吐司成功的第一步！用料高筋麪粉210克糖45克雞蛋1個黃油20克酸奶100克奶粉50克酵母3克鹽3剋薄而不易破的手套膜！的做法除黃油和鹽外的所有材料混合揉至粗膜階段加入黃油和鹽揉至完全階段，出現有彈性不易拉破的薄膜後...
簡易拿破崙酥
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料原味手抓餅2張草莓3個藍莓適量噴射奶油適量簡易拿破崙酥的做法手抓餅從圓形修改成方形，再改刀成長條的形狀。烤箱預熱210度。放入烤箱烤15分鐘後取出，徹底冷卻後就可以用了，最...
不易破皮的蛋黃酥
做蛋黃酥5年了，期間換過很多配方，也買過一些配方，最好用的還是淺草的君君老師配方好用，只要揉到手套膜，做出來成品基本不怎麼破皮，手套膜如果沒有新手還是容易破皮的！成品出來就貌美了，次方可做18個蛋黃酥！用料油皮新良中粉210...
怎樣煎魚皮不容易破
以前煎魚很少皮是完整的，試過各種網上的小妙招，油里加鹽，或者加姜，熱油下鍋…然而魚皮還是照樣容易破。自從用了這個方法，魚皮幾乎沒有破過，也是網上學的方法用料魚1條麪粉少量怎樣煎魚皮不容易破的做法2條黃魚爲例，清理內臟...
比紙薄易揭不易破的春餅
今天是立春，春天來了，希望就來了。用料麪粉220克沸水➕冷水50+50克鹽2克熟食用油適量比紙薄易揭不易破的春餅的做法分別拿兩個碗。每個碗110克麪粉各一克鹽。在兩個碗中分別加入50克的沸水，和50克的冷水。邊倒水邊攪拌，和...
水晶餃子（Q彈不易破皮）
喜歡吃蝦餃，可又沒買到蝦，其實是不想剝蝦。家裏有什麼材料就做什麼餡，一向就是懶人。材料約做16個餃子，皮擀薄點約做28個。用料澄粉110克木薯澱粉（生粉）40克開水150克鹽1克油5克餡：隨個人喜歡韭菜100克豬肉（打碎）100克水約20克...
好吃到爆又不易破的三鮮餡餅
早餐喝小米粥，配餡餅最好不過了！！！用料麪粉一小碗水適量澱粉2勺韭菜一把胡蘿蔔🥕半根雞蛋🥚3個蝦皮🦐2勺花椒適量鹽🧂適量豆瓣醬1勺好吃到爆又不易破的三鮮餡餅的做法韭菜和胡蘿蔔🥕切碎起鍋燒油，油溫倒入雞蛋液雞蛋液熟了...
不易破皮不易散架，不用熱壓，簡單易上手，一週不重樣，消耗捲餅皮的捲餅合集
手殘黨再也不怕捲餅弄破了，不用熱壓，不操心餅皮太小，一切都在掌握之中了！簡單易包不散架，不易破皮，消耗捲餅皮的菜譜來了，值得收藏❤️用料麥西恩多穀物捲餅適量不易破皮不易散架，不用熱壓，簡單易上手，一週不重樣，消耗捲餅皮的捲餅...
粉果（簡單易包不破皮）
去喝茶經常吃到潮式粉果，今天週末一羣孩子在家嚷嚷着要吃餃子，剛好有幾包木薯粉在，就做了粉果，我做的這個粉果皮薄餡多，易包不破皮，跟茶樓吃的餡是一樣的，家人都說更喜歡這個皮更薄點透點的，好了，菜譜走起來用料皮:木薯粉500克...