仙居特色菜——敲敲肉
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#想起做這道菜是因爲在百度看到一個求助，問題問的是怎麼煮很嫩的豬肉？我想，很嫩的豬肉，應該沒有比這個煮出來的豬肉還要嫩的了吧？從我小時候有記憶以來，這道菜就有了，而且它似乎排在仙居八大碗之中...
三色敲蝦
三片敲蝦是浙江溫州地區傳統名菜，上海人稱敲敲蝦。這菜一般選用鮮大河蝦爲主料，河蝦去頭留尾剝殼，剔除沙線，用清水洗淨，瀝乾水，拍上幹澱粉，用小木槌逐只輕輕敲成扇形片，下水燙熟，就是溫州敲蝦。今天我這菜作了改良，用了阿根廷紅...
溫州人特色菜～敲魚片
這個季節剛剛開魚季魚特別鮮美。把買回來的鮸魚削麟去骨去皮備用。用料鮸魚1條生澱粉50克薑片5片蒜瓣2瓣米椒粉少許醋半勺料酒1勺白糖半小勺蠔油半小勺溫州人特色菜～敲魚片的做法鮸魚削麟去骨去皮把魚肉切薄片備用。生...
敲敲敲簡單的滷水豬蹄
用料豬蹄半隻蓮藕2-4只（個人喜歡）八角，桂皮，辣椒幹，豆蔻，陳皮，生薑糯米酒小半碗滷水汁半碗敲敲敲簡單的滷水豬蹄的做法豬蹄洗淨綽水綽水後洗淨備用準備幾個蓮藕，去皮，喜歡其他的也可以放其他準備一塊生薑，一個陳皮，幾個八角，辣椒...
敲肉羮
冬天的夜晚，誰能抵抗一碗熱湯的溫暖呢？今天就教大家一個新菜譜-敲肉羹。雖然是首次嘗試這道菜，但因爲是用米博跟着它的食譜一步步操作的，而且它自帶的稱重功能可以精準控制配料，不會過鹹或太淡，所以還是非常成功的。豬肉加...
浙江敲敲蝦
“敲”是江浙滬一帶的一種食材處理方法，尤其浙江的“敲”肉，更是一大特色。敲肉有，敲魚、敲蝦當然也有！溫州的敲魚敲蝦，也是江浙菜裏以“敲”出名的。據說，那裏的人逢年過節都要製作敲魚或者敲蝦，用來款待親友和貴客。沒吃過...
溫州特色-敲魚面
一起來敲魚吧👉👉👉把魚敲暈了就能做成面了，微虐的過程，比較簡單，需要耐心少許，仔細適量，溫柔一點點，也是半成品，冷凍起來慢慢吃，做湯作料煮麪阿餛鈍什麼的配菜都行一般都用鮸魚，小黃魚來做，還可以用它們做成魚丸魚餅，都是溫州特...
烤箱版五花肉 香到鄰居來敲門
寒冷的冬夜，外面下着雨，烤箱裏剛出爐的五花肉滋滋響，此時此刻只想說一句：小二，上酒~用料五花肉400克生抽2勺料酒1勺蒜3瓣姜2片蔥1根辣椒麪2勺胡椒粉1勺孜然粉1勺生菜（吃的時候需要）2棵烤箱版五花肉香到鄰居來敲門的做法五花...
敲肉羹
今日早餐：捲心菜胡蘿蔔菜包敲肉羹（看着《風味人間》自己研究的）柚子2018.11.26早餐用料敲肉羹：瘦肉250克香菇適量鮮筍適量金針菇適量豆腐半塊生抽1勺老抽2勺料酒1勺水適量澱粉適量蔥花少量蒜末少量澱粉水適量胡蘿蔔捲心菜...
私房敲敲肉
就很家常很私房的一道浙江菜用料姜若干片鹽若干克生抽2勺豬肉600克生粉5大勺私房敲敲肉的做法豬肉切成一小塊一塊塊可以切的薄一點然後裹上生粉放入保鮮袋裹好要兩面裹免得敲的時候要粘袋子然後用啤酒瓶或者我後面那...
敲出來的美味～仙居特色美食（鐵柺敲敲肉）
仙居待客過年必做美食之一，是八大碗中的其中之一。我們那兒有一個美麗傳說，這八大碗就是八仙過海每一位神仙所創，有興趣的朋友可以搜尋一下。這道敲敲肉就是李鐵柺的傑作。不用放什麼複雜條件，就能鮮眉毛的湯，而且是那種食...
敲肉湯
#萬物皆可敲—敲肉鮮香嫩滑特別好喝很適合小朋友和老人用料裏脊肉適量玉米澱粉適量紫菜一小塊白芝麻一小勺蝦皮一小勺鹽適量醬油適量醋一點點芝麻油一點點敲肉湯的做法裏脊肉切薄片；肉兩面沾一層玉米澱粉；用擀麪杖敲將...
敲敲肉
用料夾心肉150克雞蛋1個木耳10個蔥適量紅薯粉適量鹽適量黃酒1小勺生抽1小勺敲敲肉的做法準備好材料。紅薯粉忘記拍進去了，其實這個菜的材料是挺簡單的，就這幾樣東西把夾心肉切成5---10毫米的厚片。把切好的夾心肉都裹上...
好吃到鄰居敲門蹭飯的芹菜炒牛肉！
用料牛肉300克料酒2勺姜3片生抽1勺蠔油1勺澱粉1勺大蒜4瓣芹菜4根香菜6根小米椒5個好吃到鄰居敲門蹭飯的芹菜炒牛肉！的做法把牛肉切片➕生薑➕料酒：去腥抓勻➕生抽➕蠔油：調味抓勻➕澱粉或者嫩肉粉：讓牛肉更滑嫩抓勻嘻嘻，讓...
敲敲敲好次的法式吐司！
用料牛奶120ml雞蛋2個黃油適量吐司兩片肉桂粉適量白砂糖15g敲敲敲好次的法式吐司！的做法吐司其實應該用厚切的這樣吃起來口感好可以膨脹更加厚可是因爲太饞了沒有做麪包就在盒馬叫了白吐司切片烤箱預熱200度烤到吐司兩...
敲敲敲好吃到把舌頭捲進去的咖喱雞肉飯！！！
一人住一人食一直想嘗試咖喱今天終於行動嘻嘻嘻！用料雞腿1只土豆2個洋蔥1個胡蘿蔔1根咖喱塊2塊料酒1勺胡椒少許蠔油1勺生抽2勺地瓜粉2勺芝士片1片米飯1碗敲敲敲好吃到把舌頭捲進去的咖喱雞肉飯！！！的做法土豆、胡蘿蔔、洋...
格子薯片（敲敲敲敲級酥脆的薯片自己炸）
年前整理廚房時發現了很久以前買的多功能切菜板，這個切菜板以前只用過刨絲和切片，波浪刀從來沒用過，爲了開光波浪刀，於是我刨了一個土豆來做格子薯片。格子薯片的切法其實很簡單，就是將薯片的條紋轉動90度錯開來切，只要掌握...
敲敲 敲好吃的快手飯糰
簡單好學，一人餐十分鐘搞定用料鹽5克雞蛋1個黃瓜1根沙拉醬1勺番茄醬1勺米飯半碗敲敲敲好吃的快手飯糰的做法準備好食材，雞蛋水煮打散，米飯用鹽和沙拉醬拌勻，黃瓜🥒切片備用平鋪在保鮮膜上一層層碼好，擠入沙拉醬四角提起團...
敲~敲~敲~簡易溫泉蛋~♥
這就是一道連我這種廚房殺手、黑暗料理之王都能做出來的美味(๑乛◡乛๑)用料雞蛋1枚開水一鍋食鹽少許醬油少許芥末少許敲~敲~敲~簡易溫泉蛋~♥的做法準備一口鍋，可以是爐子上用的奶鍋、湯鍋，各種鍋，我在這裏用的是插電...
溫州特色菜——敲魚
溫州的敲魚歷史悠久，也是中國菜譜中的一道名菜。敲魚名而不貴，顧名思義，它的製作方法就敲出來了。魚的種類不限，多肉少刺即可。如：黃魚、鮸魚、桂魚、鯇魚……用料鮸魚一條番薯澱粉敲魚槌（擀麪棍、木槌）溫州特色菜——敲魚的...
敲敲敲簡單好吃的土豆沙拉
都用不到沙拉醬！實際上熟蛋黃➕牛奶➕部分化成糊狀的熟土豆，再加上一點鹽和黑胡椒末，一小塊黃油，已經是天下最美味的醬汁用料土豆1只中等大小白煮蛋兩隻香腸／火腿／午餐肉一小塊三色雜蔬隨便牛奶澆兩圈的量鹽，黑胡椒，黃油隨便...
敲肉羹
用料番薯粉適量豬瘦肉末200g水髮香菇丁50g金針姑50g鮮筍丁50g豆腐丁50g豬油1勺生抽5ml老抽10ml料酒7ml鹽3g清水適量蒜末適量蔥花適量水澱粉1小碗敲肉羹的做法豬瘦肉末200g置於案板上，撒上適量番薯粉抓勻用擀麪杖反覆敲...
敲敲敲簡單的番茄魚鍋！！
超超超級簡單的一個魚火鍋！其實就是弄個清湯的火鍋湯底？朋友很想吃所以按照她的說法做了一下發現還不錯的！(我的材料大概是4人份的真的是超簡單零失敗的菜譜哇用料西紅柿4個龍利魚/青魚姜番茄醬洋蔥玉米金針菇各種愛吃的...
敲敲敲簡單又好吃的糯米棗
如果有什麼能治癒糟糕的心情，那我想非它莫屬啦用料紅棗、糯米粉敲敲敲簡單又好吃的糯米棗的做法biu~~~上鍋前的樣子前兩步忘記拍照啦，直接來這一步圖~~~做法很簡單啦，我這樣的手殘黨都可以完美搞定：大棗去核、糯米粉➕水...
敲肉羹――縉雲特色小吃
縉雲敲肉羹是當地人民地地道道的小吃，百年傳承。各種酒席上必須有的一道菜。特有的鮮香，不妨一試！用料番薯粉80克豬血適量豆腐適量香菇幹（必須）適量瘦肉適量粉幹碎適量水750克（已經包含調水澱粉的水，跟浸泡香菇乾的水）食鹽，料...