泡姜鴨
自家全糧食餵養的鴨子用料鴨子半隻二荊條辣椒6根青海椒5個蒜8個老薑1個泡子姜6個幹辣椒8個香蔥3根花椒24顆鹽3勺醬油1勺郫縣豆瓣泡姜鴨的做法準備好所有用料老薑切片，子姜切絲，蒜切塊，香蔥切段，青辣椒撕成大塊的就好。鴨...
仔姜鴨子（姜爆鴨子）
新鮮仔姜上市了，不能放過爆鴨子的機會。這道菜可以當做消閒零食、配啤酒和下飯節目球賽等，全程不加水。用料仔姜塊老抽勺料酒勺花椒粒郫縣豆瓣克生抽勺嫩鴨子半隻蔥薑蒜片冰糖八角桂皮等常用香料仔姜鴨子（姜爆鴨子）的做法...
❀【薑母鴨】❀《就是老薑燉鴨》
❀【薑母鴨】❀《老薑版》“薑母”就是三年以上的老薑，用老薑燉鴨就是“薑母鴨”啦！有時候寫菜譜就是爲了記錄一下：以防試出來的好配方忘記，這次做的“薑母鴨”因爲有了蔥結的加入，鴨子去腥效果會更好些。沒有用冰糖上色，而...
子姜燒鴨（姜爆鴨子）
這是小時候我家最愛的一道菜，最高記錄是都上火長潰瘍吃了幾天清淡的受不了，連着三天每天一隻鴨子。現在媽媽沒在了，自己也不知道什麼時候完全繼承了這個味道，經常在下廚房看別人的菜譜，今天正好又做這個，就記錄了這一道菜，給...
當嫩姜遇上鴨～姜爆鴨
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。炎炎夏日正是吃嫩姜的好時候，當嫩姜遇上鴨子，又香又辣又鮮，吃得停不了口。用料鴨1只辣椒適量大蒜適量八角少許香葉少許生抽適量澱粉少許嫩姜300g左右大蔥一根花椒少許桂皮少許鹽適量料酒適量當嫩...
泡仔姜薰筍醬燒小麻鴨
很多朋友看了我做的飯，都讓我開個私廚，或者拍成vlog，這兩件事吧，我覺得我都能幹，但是呢，我做的飯大部分人可能不愛吃，因爲我少油少糖少鹽~不像很多做飯菜譜裏抓澱粉，油炸再爆炒，兩年瘦了38斤的我，早就不這麼吃了。所以我也就是...
姜爆鴨 鴨
重慶突然就涼下來了，就想着做個姜爆鴨子。然鵝。。。買了一隻失敗的鴨鴨。。。。。用料鴨半隻二荊條10根泡仔姜半碗泡椒小半碗郫縣豆瓣1調羹啤酒1瓶冰糖5顆老抽半調羹生抽1調羹料酒2調羹花椒15粒姜爆鴨鴨的做法準備調...
姜*鴨
婆婆豐收了一堆生薑。於是，我們變着法子吃生薑。這個菜譜結合了廈門薑母鴨和四川自貢子姜鴨的做法。原創口味。很贊哦用料鴨半隻青椒3個姜N塊老抽1勺蒜若干瓣小米椒2-3個花椒一小把姜*鴨的做法既不是嫩姜也不是老薑的...
薑母鴨
用料生抽3勺老抽2勺鴨肉半隻姜5大塊鹽5克料酒3勺冰糖2小塊薑母鴨的做法鍋內水燒開後鴨肉焯水焯水後撈出冷水將浮末沖洗乾淨後放至一旁滴水待用薑切片鍋內下油將薑片煎至金黃撈出薑片鍋內留油用廚房紙巾將鴨肉水分吸乾...
啤酒泡姜老鴨
主要是想使用泡姜，我喜歡把生薑放泡菜壇裏，泡好後炒菜燉湯都增加很多風味，用料野鴨1只桂皮適量八角1個泡姜適量啤酒兩罐啤酒泡姜老鴨的做法泡姜切大片備用老鴨用水焯過，洗淨放砂鍋。早上提前準備好，將老鴨、鹽、醬油、桂皮...
子姜燜鴨（仔姜炒鴨）
客家美食：子姜燜鴨用料鴨半隻仔姜1大塊生抽少許冰糖7.個料酒2勺大蒜3瓣黃豆醬2勺鹽少許紅辣椒1個青辣椒3個子姜燜鴨（仔姜炒鴨）的做法鴨子洗乾淨，不用焯水，廚房紙吸乾表面水。辣椒切好子姜切好，再拍3瓣蒜。熱鍋，放一點油，鴨子...
姜爆鴨
在抖音看到的做法，看着看着流口水，然後就自己跟着視頻學了，現在分享下做法，我是個勤勞的幫運工哈哈用料鴨半隻老薑1塊豆瓣醬1勺料酒3勺大蒜多瓣鹽克啤酒1瓶仔姜多塊雞精1勺青辣椒5～6個朝天椒6～7個耗油適量泡辣椒5～6個姜爆鴨...
泡椒酸姜炒鴨
由子姜炒鴨演變過來的，感覺用酸姜代替子姜，炒出來的鴨子味道更好，不用放糖，鴨肉就很甜用料鴨肉半隻姜酸、泡椒200克料酒少量生抽適量鹽少量耗油適量泡椒酸姜炒鴨的做法把酸用水沖洗一下，切小塊備用燒熱鍋放一點點油（肥鴨可...
陳醋泡姜 醋泡姜 醃生薑
冬吃蘿蔔夏吃薑，東方一號美食家邀您一起來做老少皆宜、超級下飯的醃泡姜～用料生薑約2斤陳醋約400克冰糖約150克鹽約2勺保鮮膜1卷密封罐1只大型碗1只陳醋泡姜醋泡姜醃生薑的做法1.將生薑削皮2.將生薑切片3.將切成片生薑...
泡姜泡椒
看到新鮮的生薑和紅海椒還比較巴適，就買了，一時吃不完，就準備做一下泡姜泡椒以後炒菜吃用料仔姜適量紅辣椒適量鹽適量白酒適量白醋適量冰糖適量香料適量泡姜泡椒的做法生薑，紅辣椒洗淨涼幹水分待用鍋內燒適量的水，放入鹽，香...
泡椒泡姜
用料花椒50粒鹽100克料酒10勺泡椒泡姜的做法小米辣剪頭洗淨備用是爲了做調料，選的老一點的姜。注意，洗姜的時候不能用鐵器，容易泡出來發黑。我們是用筷子刮洗的冷水若干，放入鹽、料酒、花椒。一層層鋪一層小米辣一層姜一...
姜椒鴨
這是一道開胃，送酒，下飯的菜…吃貨們懂得。之前竟然有朋友在朋友圈賣這個東西。我以前也沒吃過，前兩年然後我自己琢磨了一下，我把它做出來了。用料鴨（男一號）2個後腿就行，或者半隻姜一坨生抽味極鮮適量紅椒3-4個青椒1個紅朝...
姜爆鴨子（子姜炒鴨子）
我特別喜歡吃薑爆鴨子，爸媽每年都會餵養一些自己吃，所以我這些年特別愛研究子姜鴨子這道菜，起碼超了有上百次😄。家裏人都喜歡吃我做的這道菜，曾經三個女人一餐吃完了我做的一整隻鴨子，所以我一般都是一整隻鴨子一次炒完😄...
泡椒燒姜鴨
簡單好吃，容易做。用料鴨半隻仔姜2塊泡椒3個蒜1個獨蒜花椒8粒料酒2勺（1勺約5克）醬油2勺鹽1克郫縣豆瓣1大勺蠔油1勺黃冰糖2到3克十三香1勺雞精1勺泡椒燒姜鴨的做法前期準備：鴨切塊，清水加點鹽泡出血水。泡好後裹一點點豆粉...
巫巫的燈籠泡椒子姜鴨
想到什麼就做什麼，開心最重要用料鴨半隻老抽0勺仔姜很多塊料酒很多勺燈籠椒一碗巫巫的燈籠泡椒子姜鴨的做法準備食材：鴨子切塊，子姜，獨蒜，燈籠椒，魔芋切片（看照片就能明白）注意，燈籠椒的泡水要留着用大的獨蒜切一下熱鍋熱油，放...
姜炒鴨
用料鴨肉只鹽克仔姜塊姜炒鴨的做法放大量的姜下去炒炒變色後，加一點點水再翻炒加水燜熟...
姜鴨
手邊食材。用料薑片20花椒1把料酒三勺生抽1鍋鏟老抽1鍋鏟辣的青椒2個紅椒2個乾紅椒1個鴨腿1個現磨胡椒粒一大把姜鴨的做法鴨腿過水去沫。平底鍋不加油煎鴨子直到看到他們的皮變得漂亮。這時加一點油滑過每平方米。入...
泡仔姜炒鴨
用料鴨肉泡仔姜老薑大蒜老抽鹽雞精小尖椒郫縣豆瓣泡仔姜炒鴨的做法把鴨肉切成小塊，放水煮一下，撈出洗乾淨放油，把鴨肉倒進鍋裏翻炒至金黃色放進老薑，大蒜，鹽，雞精，郫縣豆瓣酌情放入老抽蓋上鍋蓋燜10分鐘（可根據鴨子的老和嫩來...
姜爆鴨（仔姜炒仔鴨）
這是夏天啊，重慶的仔姜那麼便宜，難道還能忍住買買買的衝動嗎。我家每週必有炒仔姜的菜色，今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子，裏面也放了仔姜。用料仔鴨半隻仔姜1斤紅尖椒適量大蒜1整個大蔥半根花椒適量白酒2瓶蓋蠔油少量冰糖...
快手姜悶鴨（姜炒鴨）
都知道鴨子味道重，但是和姜搭配正好中和了。其實這道菜非常簡單，主要配料只有姜、生油、老抽、糖，一番翻炒後加水燜至入味，收汁後就可以大快朵頤啦。湯汁醇厚微辣，鴨子鹹甜適中、色澤紅亮、香氣四溢，分外誘人。用料切塊鴨肉...