微波爐蔓越梅曲奇超低失敗率（味道不輸烤箱版哦）轉自比站香菇十字騎士
在比站上看到逗比菇的製作視頻，這麼好的方子應該讓更多人知道纔對^_^，但是大家記得一定要看小貼士再做哦用料低筋麪粉90g蔓越梅乾25g奶粉10g黃油35g雞蛋蛋黃一個砂糖30g微波爐蔓越梅曲奇超低失敗率（味道不輸烤箱版哦）轉自...
轉自Maangchi- 韓式炸雞
轉自YouTube用料雞翅根15只鹽0.5tsp現磨黑胡椒0.5tsp木薯澱粉1/2cup麪粉1/4cupbakingsoda0.5tsp雞蛋2只蒜瓣3瓣蕃茄醬1/3cup大米糖漿1/3cup韓式辣醬1/4cup白醋2tsp白芝麻一把轉自Maangchi-韓式炸雞的做法給雞腿上漿：在...
生離比死別更痛苦----肉末家常豆腐（好吃不好看）~~轉自文怡的菜譜
老公愛吃豆腐，這道菜也就成了家裏餐桌上的常客。這道菜比較對得起嘴，而對不起眼，說白了就是好吃不好看唄。一道難看的下飯菜，這樣說倒是不爲過。用料原料北豆腐1盒肉餡50克香菇4朵冬筍100克蔥薑蒜各10克調料料酒1茶匙（5ml）...
自制威化餅乾（轉）
用料木薯澱粉100克涼水100克開水100克糖15克自制威化餅乾（轉）的做法木薯粉過篩，加砂糖和涼水混合均勻，滾水倒入攪拌成半熟麪糊，靜置。蛋卷模爐火預熱，妥入麪糊加熱一分鐘，翻面加熱一分鐘，至鬆脆熟透取出。放在網架上冷卻後夾...
LM 鮮酵母 乾酵母轉換比例
網上偶然看到的，做下記錄留給自己用。源自：用料麪粉水LM鮮酵母乾酵母轉換比例的做法...
蛋撻託 自制（轉自：億甜美）
用料錫紙蛋撻模具1蛋撻託自制（轉自：億甜美）的做法1234...
轉自KS花樣饅頭做法自備版
用料麪粉500克酵母5克白糖適量，我用100克水280克轉自KS花樣饅頭做法自備版的做法愛心卷豬八戒兔子🐰小鳥刺蝟小貼士自己留着看的，都是醒發至兩倍大了再上鍋蒸...
模具比例轉換
轉自君之用料儲存留用。模具比例轉換的做法儲存...
自用配比
自用用料雞蛋個自用配比的做法酸奶慕斯酸奶150g吉利丁片1片果醬餅乾麪包蒸饅頭的8個技巧：1、做饅頭的方法很多。但是選麪粉也很關鍵，不能選擇筋度太高的麪粉，比如用來做麪包的麪粉就不能用來做饅頭。2、發麪時如果沒有酵...
蒲燒茄子（轉，自用）
b站up（愛下廚房的噠噠君）的食譜，儲存下來自己用。用料茄子2個生抽2勺糖少許蠔油1勺料酒1勺蜂蜜1勺老抽0.5勺清水小半碗鹽少許白芝麻適量蒲燒茄子（轉，自用）的做法茄子去皮，切大段，上鍋蒸15分鐘。調醬汁。蒸好的茄子放涼，然後從...
黃燜雞【轉自抖音添飯小哥哥】【自用】
轉自抖音視頻號添飯小哥哥，純自用菜譜用料大雞腿4只土豆1只青椒2個香菇8朵蠔油3勺雞汁1勺料酒2勺生抽3勺老抽1勺雞精小半勺糖小半勺鹽適量黃燜雞【轉自抖音添飯小哥哥】【自用】的做法雞腿切塊雞腿塊泡血水，廚房紙擦乾...
自制比薩
用料洋蔥1個黑胡椒粉0.1勺鹽3克酵母3克糖8克麪粉150克溫水90克黃油15克自制比薩的做法將麪粉，水，酵母，鹽。放廚師機揉出饃。後發酵一個小時，發好後放8寸比薩模具定形把蔬菜放烤箱烤十分鐘左右脫水...
自制轉化糖漿
中秋佳節來臨，吃月餅是每家每戶必有的儀式，做月餅必須要轉化糖漿，自己做又省錢又幹淨還沒有添加劑，一次性多做些可以用上幾年的，隨做隨取很是方便💕💕用料水470克細砂糖1000克檸檬汁130克自制轉化糖漿的做法三個檸檬洗淨對...
轉換比例
備忘用料ZN總量300gBN200gZNYF100g————G100gZ95gGR5g或CF86.5gGR13.5g————D100gCF94gGR6g或CF60gZF40g——TF110gT100gYDF10g轉換比例的做法通用標準換算...
自制轉化糖
在德國生活的人想吃啥都要自己動手做解饞，每年兒子只要吃五仁月餅，每年都做沒留菜譜，今年留一個。用料細砂糖1000克水500克檸檬汁120克自制轉化糖的做法買的一包沙糖和三個大檸檬不秀鋼鍋裏放入沙糖和水，等燒開後到入檸檬...
超實用!溼性材料和水的換算比例（轉自:不藏私麪包匠人）
自己做麪包，想增加麪包的奶香，但是不知道能不能用淡奶油代替，所以度娘了一下，覺得這個介紹很詳細，拷貝過來給自己留底，順便給其他和我有一樣想法的人蔘考。之前用過有大量淡奶油的方子做排包（本人完全不考慮卡路里的問題），成品...
銅鑼燒（轉載自用）
用料b站MASA料理ABC銅鑼燒（轉載自用）的做法圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖圖...
自制比薩醬
我的微信公衆號【杜鵑花美食】，關注後即可檢視我每天爲大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！用料番茄500克洋蔥半個黃油30克鹽1勺大蒜2瓣糖1勺牛至葉1勺羅勒1勺自制比薩醬的做法500克番茄放開水裏燙一下去皮後切成小塊，...
自制記錄：蛋撻（轉自他人）
🌤轉自其他博主。純屬個人烹製記錄，如有雷同，純屬巧合。用料糖30克煉乳7克雞蛋1個牛奶80克淡奶油50克蛋撻皮個自制記錄：蛋撻（轉自他人）的做法蛋撻皮提前拿出來解凍備用。(也可以用自制的蛋撻皮)解凍這步非常重要‼️準備材料...
金錢蛋（轉載自用）
用料雞蛋6個蒜苗2根大蒜6瓣小米椒6個金錢蛋（轉載自用）的做法雞蛋煮熟切厚片下油鍋炸至金黃撈出鍋熱爆香蒜末、小米椒放鹽、蠔油、生抽倒入雞蛋加一點點水最後放點蒜苗，炒軟出鍋...
懶人歐包(轉自抖音記錄自用)
想吃麪包好久，但是很懶，看抖音“瓊四小姐”的方子實在簡單，勉強一試，沒想到很驚豔。有些改動，記錄自用。用料高筋麪粉150克全麥麪粉150克水250克鹽3克鮮酵母9剋核桃仁適量乾麪粉適量懶人歐包(轉自抖音記錄自用)的做法高筋...
自用轉換
用料高筋麪粉100克奶粉3克糖16克鹽1克酵母1克黃油10克全蛋液14克水52克自用轉換的做法混合均勻轉換用...
自制卡樂比
燕麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵、纖維素等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚、增加人體的免疫力，降低膽固醇等功效，對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。含有燕麥的飲食結構有助...
酸梅湯（轉載自用）
用料來自微博氣泡小薄荷酸梅湯（轉載自用）的做法圖圖圖圖圖圖圖...
天然酵母養成、儲存、喚醒和百分比轉換及使用比例
可以用一個有刻度的杯子，方便觀察剛混合完麪粉，也可用一個皮筋套在瓶子外面糊的水平線位置，標記下面糊的位置，便於直觀觀察發酵體積。用料酵母液30克黑全麥粉適量天然酵母養成、儲存、喚醒和百分比轉換及使用比例的做法一...