紅裏漂雪
有一次跟師兄們去齋菜館吃飯，上來了這麼一道菜，孩子們很愛吃，酸酸甜甜，可以撈飯吃。剛好今天做薄片剩了一些蛋清，晚上就可以給孩子做了。用料蛋清2只番茄3個番茄醬少許（可不放）白糖約5克（如太酸可再加）鹽少許油10克紅裏漂雪的...
雪裏紅炒肉
下飯神器，上大學時，每次返校，媽媽總要爲我做上一碗，總能美美的吃上幾頓飯。母愛的陪伴無論何時何地，一直都在。用料雪裏紅適量肉末適量小米椒適量鹽2小勺生抽一鏟老抽適量，用於上色雪裏紅炒肉的做法所有食材切碎，越細越好，最...
鹽制雪裏紅
冬天拿出來燉豆腐，味道鮮美用料雪裏蕻1捆鹽300克罈子5斤裝的鹽制雪裏紅的做法雪裏紅一捆開啟後，把老葉和不好的摘乾淨就可以，不用洗一把雪裏紅，多到點鹽，開始揉揉一揉葉子就都綠了多揉一會杆子軟了即可一把小一捆，方便冬天...
雪裏紅黃豆
在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變爲紫紅色故名“雪裏紅”。在中國南方地區，因爲很少見到變爲紫紅色的“雪裏紅”，所以也被誤傳爲“雪裏蕻”。用料雪裏蕻（醃好的）黃豆五花肉蔥姜幹辣椒花椒雪裏紅黃豆的做法將雪裏紅清洗...
雪裏紅
最近迷上了山楂，每天都要吃幾個。買的雪花山楂球好吃是好吃，可是一來價格貴，二來購買不方便。所以下決心自己做。用料山楂500克冰糖150克水60克白醋8克雪裏紅的做法購買新鮮山楂，鹽水洗淨晾乾。去蒂、用廚房紙擦乾水。把...
蒜蓉雪裏紅
用料芥菜350克蒜子5克油適量鹽適量味精適量蒜蓉雪裏紅的做法芥菜洗淨！乾淨鍋中放清水燒開！另外準備一盆冷清水！鍋中沸水放入洗淨芥菜湯至變色！先燙根部！撈出！放入事先準備好的冷水裏，等待冷卻！冷卻的芥菜撈出切碎！用手擠幹水分...
麻醬雪裏紅
雪裏紅可以做的菜式很少，不過是油炒或鹽醃，味道清寡，但若加上味道濃郁的芝麻醬，這淡澀的小菜也可以吃出華麗的口感。用料雪裏紅一把芝麻醬2勺花生醬2勺生抽1勺米醋2勺糖1勺堅果5、6粒麻醬雪裏紅的做法雪裏紅洗淨，放開水裏...
肉沫雪裏紅
用料雪裏蕻一把瘦肉200克雞精1勺鹽少許蒜4瓣生抽2勺肉沫雪裏紅的做法將雪菜洗淨放開水中燙大概一分鐘我是直接放在焯完排骨的水中燙的有一些油水，燙出來的很綠切成小段擰乾水放在鍋中幹炒炒掉部分水份放入豬油切碎的大...
醃雪裏紅
翠綠新齏滴醋紅，嗅來香氣嚼來鬆。縱然金菜琅蔬好，不及吾鄉雪裏蕻。花開的季節，又到醃菜曬乾菜的季節。用料鮮雪裏紅200斤鹽最好粗的海鹽15斤大小合適的缸2只菜刀和砧板還有大石塊醃雪裏紅的做法雪裏紅買買來先整理一下然...
炒雪裏紅
拌米飯，鹹菜，衝湯都可。用料醃雪裏蕻半斤豬肉末適量白豆腐乾適量辣椒少許花椒少許蔥薑末少許料酒少許糖少許植物油適量炒雪裏紅的做法超市買來的醃雪裏蕻用水泡一會。攥幹切末。豆乾切丁。熱油鍋炒肉末，下蔥薑末，辣椒，料酒...
雪裏紅炒飯
用料雞蛋一個雪裏紅一小把米飯一碗雪裏紅炒飯的做法雞蛋打碎放到碗裏攪拌，雪裏紅洗淨盡量甩幹水分，切碎。鍋內少許油炒雞蛋，炒熟碾碎盛起；繼續放油炒雪裏紅，炒熟後倒入米飯🍚，持續翻炒至米飯和蔬菜混合，倒入炒好的雞蛋，加入鹽...
雪裏紅炒豆
用料雪裏紅兩棵青豆適量雪裏紅炒豆的做法雪裏紅切丁，姜切丁青豆下水煮熟雪裏紅薑末下鍋炒，半熟放青豆，全熟下蔥和辣椒丁。加醋，糖，適量醬油。小貼士溼一點好吃...
半酸雪裏紅
我這個視頻也是第一次炒，之前也沒有炒過半酸的，多多支援我吧！用料小米辣5－7個芥菜一把克醃製的芥菜半把五花肉100克蒜蓉5半酸雪裏紅的做法把芥菜剁碎，先切後剁五花肉剁碎蒜蓉剁碎醃製的芥菜也和沒醃製的芥菜一樣剁碎。這是...
又見雪裏紅（雪裏紅炒黃豆）
感謝小區門口總是阿姨來賣小青菜以及自己做的一些小菜，那天買了1塊錢的雪裏紅，今天只用了一半。配饅頭吃，我覺得是最樸素且貼心的小菜。用料雪裏紅半棵黃豆適量幹辣椒1個鹽適量茶油若干又見雪裏紅（雪裏紅炒黃豆）的做法雪裏...
肉末雪裏紅
用料雪裏蕻3顆肉末50克黃豆適量蔥姜少許肉末雪裏紅的做法起鍋燒油，先把肉末炒瞭然後炒黃的，最後放入雪菜，放水和菜持平就好！開始小火燉，燉到沒有湯，都在軟爛就好小貼士黃豆提前泡一晚，雪菜多洗幾次。啥都可以往裏放，就是不要...
雪裏紅煎餅
前幾天珠華從北京帶了把雪裏紅醃菜回來。看着好親切，小時候我媽醃過，具體怎麼弄忘了，就記得媽媽用一大石塊壓着，吃的時候撈出來炒炒，忘了是不是好吃這回事了。珠華教我用蒜頭辣椒炒炒當小菜吃，挺好吃的，正好翻出袋普通的中筋...
雪裏紅燒肉
在杭州的女兒最愛吃的菜，做個最簡單最家常的菜譜，讓她在杭州也能照我的菜譜做出媽媽的味道。用料雪裏蕻500克五花肉500克料酒1勺生抽老抽各1勺生薑青蒜少許八角少許雪裏紅燒肉的做法把肥肉和瘦肉切好分開。把肥肉先下鍋...
清炒雪裏紅
家鄉常吃的下飯菜，無論多久都難忘用料雪裏蕻500克蒜5/6瓣姜切絲乾紅辣椒適量大蔥適量老抽一勺生抽2勺味精適量清炒雪裏紅的做法醃製的雪菜切斷用水沖洗備用需要的料切好起鍋燒油加入辣椒蔥薑蒜倒入雪菜翻炒加入水燜煮1...
香辣雪裏紅
原來自己做了些臘肉，肥的吃着其實也很香，但有時候會切些出來，炒製出油然後再用來炒菜，青菜沾了臘肉的香味，還有豬油的香味，吃起來非常順口，好吃，也下飯！這也不虧爲消滅肥肉的好方法呢！(展開)用料油鹽炒香白芝麻雪裏紅肥臘肉紅辣...
醃製雪裏紅
用料鹽10/1克花椒5克辣椒5克醃製雪裏紅的做法把雪裏紅洗淨晾乾後，切小段加鹽揉搓擠出水分。水分擠出後，加辣椒碎、花椒，在揉搓3分鐘，封存兩週後可食用。...
雪裏紅雞淖
用料雞肉200克番茄1個鹽適量胡椒粉少許薑片3片小蔥頭2個蛋清2個玉米澱粉適量雪裏紅雞淖的做法雞肉切丁、薑片、蔥頭破壁機打成泥，加鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉攪勻。番茄切小丁鍋里加豬油，倒入肉泥，翻炒至成小塊狀。加...
雪裏紅肉沫
用料雪裏蕻1000克肉末100克蒜10瓣姜4片鹽少量生抽3勺老抽1勺耗油1勺小米辣25支油渣碎少量雪裏紅肉沫的做法姜，蒜，小米辣絞碎。肉剁成泥。油渣絞碎。前面忘記拍處理雪裏紅照片，買回來的雪裏紅，去掉黃葉子，要放在陽臺上吹癆，...
醃雪裏紅
接地氣的雪裏紅醃製方法用料雪裏蕻克鹽克高度白酒勺醃雪裏紅的做法雪裏紅洗淨晾乾也有人不洗直接用鹽醃製的也可以加鹽揉搓透揉出的菜水一起倒入醃菜罐里加少量高度白酒封蓋等待美味小貼士操作時無油無水就可以了...
雪裏紅肉末
用料雪裏蕻克肉末克生抽勺鹽克雞精克雪裏紅肉末的做法肉末用醬油耗油和少許鹽醃製10分鐘，雪裏紅焯水、切成一釐米小段，擠幹水分。熱油放入肉末翻炒變色、用鍋鏟把肉末弄在一邊，放蒜末和辣椒炒出香味，放入雪裏紅翻炒、加耗...
雞蛋雪裏紅
買了一把雪裏紅，炒了個肉末雪裏紅，想起大學時跟同學學的這道菜，就留了一點兒。下廚房裏查查還真沒有這道菜，雖然簡單也是個做法，此菜鹹中帶甜，別有風味。用料雪裏紅雞蛋糖少量澱粉少量水少量油適量雞蛋雪裏紅的做法雪裏紅切...