糯米版滴---牛舌頭
杭州小吃-牛舌頭。。。用料糯米粉，白糖，白芝麻，油，水糯米版滴---牛舌頭的做法糯米粉200克，加白糖30克，加水和粉，合成做湯糰那樣乾溼度，分成5個劑子，搓圓，滾上白芝麻，摁扁拉長平底鍋加油，不用多，兩面煎黃，要小火。。用吸油紙吸去多餘...
糯米饅頭
糯米饅頭是我們這邊過年要做的一道美食，香甜味美！用料麪粉500克水250克酵母5克糯米150克（可以隨意）白糖50克糯米饅頭的做法糯米泡一晚上，上鍋蒸熟，備用取250克左右的溫水（不燙手）加入5克酵母，50克白糖，攪拌一下加入500克麪粉，揉...
麻辣糯米骨✨舌尖一推，軟軟糯糯，齒頰留香🤤
當糯米骨遇上麻辣口味，又香又麻又辣又軟🤤用料排骨2-3條糯米半碗生抽適量幹辣椒5個花椒一撮鹽適量糖適量料酒3勺老抽1小勺澱粉適量蔥花適量麻辣糯米骨✨舌尖一推，軟軟糯糯，齒頰留香🤤的做法以下做法是麻辣口味，如果不喜歡...
牛舌頭
記得小時候，經常能吃到的一種美食。其實是一種粉食用料水磨糯米粉若干克油若干克紅糖若干克溫水若干克牛舌頭的做法必須溫水和麪，不可用常溫水捏個小餅🫓，二面煎至金黃色加入紅糖水，熬至收汁出鍋開始沒打算出教程的，所圖片...
黑糯米饅頭
閨蜜給了一大袋的黑糯米，泡了2埕黑糯米酒，還剩了好幾斤，磨了粉做饅頭，噴香啊！用料黑糯米或者直接購買的黑米粉80克中筋麪粉320克白砂糖20克鮮酵母(或者普通酵母4克)12克清水190克黑糯米饅頭的做法黑糯米是鄉下農家種植的，所...
狗舌頭
這是一道麪食，口感有點像剔尖，孩子很愛吃用料百面若干克水若干勺狗舌頭的做法和麪，按照餃子面和和好面，醒一下切成劑子按扁，備用泡水裏，然後可以上班走了，中午回來面就到位了（面最少泡2個小時）拉開面劑子，放入開水鍋內，可以適當...
紅燒獅子頭（糯米版）
獅子頭每年過年必做，平時也常常做，做過油條，地梨，蓮藕，山藥版的。做得最多的還是這款糯米版的，因爲糯米獅子頭最受歡迎，好吃有彈性。用料肉糜（前夾心）1500克左右料酒2大勺雞蛋5—6個老抽（紅燒用）1小勺薑末蔥花適量鹽味精白砂糖適...
紫糯米饅頭
做給寶寶吃用料紫米100g水適量麪粉350g酵母4g紫糯米饅頭的做法紫糯米加水泡一夜，水不能太多，超過紫糯米一些，打成細膩的米漿加入麪粉和酵母，太乾的話就加水，用筷子攪拌成絮狀，啓動麪包機攪拌5分鐘，成麪糰之後發酵發酵好之後，...
牛奶燙麪糯米窩窩頭
用料玉米麪100克糯米粉50克麪粉100克燙牛奶180克糖20克牛奶燙麪糯米窩窩頭的做法混合攪拌，醒面20分鐘25克一個，醒一下。蒸籠塗油，上汽蒸10分鐘左右。原色出鍋...
僞糯米船饅頭版 *花兒饅頭103
一陣颱風把糯米船🚢刮來，所到之處，一片大火🔥🔥🔥好像沒人做饅頭版的，那就我來玩玩吧😜此菜譜不作教程用，不準轉載！有基礎喜歡此花式者，僅作爲參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此爲一發饅頭！用料中筋麪粉100克...
牛舌頭（糯米餈粑）-簡單又好吃
牛舌頭可不是真的牛的舌頭哦！是我的家鄉--浙江嘉興的一種當地用糯米做的甜點。小時候每次奶奶做牛舌頭，我一口氣都能吃七八個，連鍋底的糖粑粑都鏟得一點不剩，真的是很好吃啊！香香糯糯帶着甜甜蜜蜜的味道，是讓人毫無抵抗力的...
不加一滴水的牛奶饅頭，米酒粑粑
有兩個愛拿饅頭當零食的娃，加了米酒有米香味道，不加米酒就是純牛奶饅頭。用料牛奶280g高筋麪粉500克酵母4克米酒2-3勺白砂糖20克不加一滴水的牛奶饅頭，米酒粑粑的做法牛奶，麪粉，糖，米酒加一起和麪。快手可以用麪包機和麪功...
糯米窩窩頭
昨天晚上看了我n年前在超市買的10塊錢的一本食譜書，發現了這個糯米窩窩頭。看樣子挺簡單的，今天就做了。沒想到一次成功！這個窩頭做起來確實很簡單，因爲不用發酵，放的糯米粉和玉米麪，吃起來有點像年糕。熱着吃挺粘糊糊的，冷...
滷豬頭皮/豬舌頭/牛腱子/大腸
這個方子適用各種滷用料豬頭和豬舌頭1350克老抽90克生抽150克桂皮2段八角6個料酒60➕60（焯水）香葉6片姜5片冰糖90克鹽6克蔥2根香茅2根蠔油45克水1200克滷豬頭皮/豬舌頭/牛腱子/大腸的做法主鍋賽替換刀頭，豬頭皮買回來洗...
糯米牛舌頭
用料水磨糯米粉200克糖粉35克溫水適量白砂糖適量糯米牛舌頭的做法準備一個盆子（稍大一點的碗也可以）把糯米粉+糖粉加入適量的溫開水攪拌均勻，揉成麪糰揉好的麪糰放盆裏鬆弛30分鐘，鬆弛好的麪糰在揉一下分成差不多大小的小...
肉丁雞頭米版糯米燒賣
疫情嚴重，在家做兒子愛吃的燒賣，因在蘇州之前囤了一些雞頭米，就利用進來了，味道超級棒！用料糯米500克胡蘿蔔1根料酒2勺生抽3勺鹽一勺雞頭米100克鮮肉二兩面粉500克黑木耳少量亞麻籽油（食用油都可以）2勺雞精1勺肉丁雞頭米版糯...
豬舌頭
湖北臘肉的經典制作，豬的全身都是寶貝。每年的冬天，便是臘肉的製作季節。醃製，晾乾，煙燻，每個步驟都要剛剛好。用料臘豬舌頭、花椒粒、生薑、大蒜、紅辣椒、香蔥豬舌頭的做法①新鮮豬舌頭，經過醃製、煙燻後，用水煮熟，放涼後切...
軟糯酥爛滴排骨糯米飯
看別人家的排骨飯流口水也爲了解決家裏的糯米既是主食也是菜一鍋就夠啦！哈哈……用料糯米500克排骨500克胡蘿蔔適量香菇適量栗子適量蔥姜少許料酒，生抽，老抽適量冰糖，八角，胡椒顆粒，鹽少許橄欖油少許軟糯酥爛滴排骨糯米飯的...
酵母燙麪版紅棗玉米麪糯米粉窩窩頭，軟糯窩窩頭😋
我不太喜歡太粗糙的口感，加大了麪粉比例，加了糯米粉，🥰口感更糯，而且蒸出來顏色更漂亮。加一點點鹽更突出甜味。玉米粉用開水燙一下，後期再加酵母使得成品更軟，加了紅棗碎更好吃了。用料玉米麪100克糯米粉50克麪粉200克糖20...
糯米小窩頭-加料版
糯米小窩頭是我第一次做，照着堂媽的方子，又自己加了紅棗和蜜豆，味道甜軟糯，小小一個吃起來特別方便，不過很有飽腹感，因爲裏面有糯米粉，所以胃不好的人要少吃。喜歡的親們做起來吧，記得交作業！用料玉米麪150克糯米粉100克白糖30...
炸牛舌板（牛舌頭魚）
最喜歡吃的一種魚🐟沒有之一，hiahia，關於這個叫法呢，那個地方都不一樣，大家不要介意，看圖識魚🐟，反正看到它你就會恍然大悟——“噢，原來是它呀～”下面開始我們的炸魚吧！用料魚500g鹽適量料酒少許麪粉適量（夠裹一層的就行）炸牛舌...
香辣滷牛舌頭/羊舌頭
滷味的祕訣是：“三分滷，七分泡”適用於所有的滷味菜品，也就是分爲：煮滷和浸滷兩個步驟，煮滷使食材上色成熟，但只能表面入味，⚠️但要避免長時間煮滷使滷品最小程度地失去內部水分鎖住鮮味。浸滷使滷汁滲透進食材內部，使滷品更加...
綠舌頭
童年的回憶有麼有，這個綠舌頭冰棒用料芬達250克白涼粉25克綠舌頭的做法芬達加白涼粉攪拌均勻。倒入鍋裏煮開。倒入模具，放冰箱冷凍...
芋頭糯米餈
糯米餈是這麼一坨軟綿綿、甜乎乎，嚼起來有點彈牙捨不得放下的小點心。外表看起來很單純很美好，但‘內心戲’其實可以很豐富。因爲它的內餡可以用豆沙花生芝麻番薯芋頭，甚至水果等，做成不同口味的糯米糰子。今天分享的這道...
不放味精的鴨舌頭槓槓滴
用料鴨舌250克青椒2個胡蘿蔔1根生抽1勺鹽2克蔥姜少許蒜頭2瓣料酒1勺十三香1勺糖少許不放味精的鴨舌頭槓槓滴的做法鴨舌洗淨我喜歡吃青椒，胡蘿蔔所以切兩個，胡蘿蔔可以少一些。把青椒和胡蘿蔔分別切成絲起油鍋，放姜，蒜，蔥爆...