五味子鯽魚
五味子具有收斂固澀、益氣生津、補腎寧心的功效。現代研究表明，五味子具有鎮靜、催眠、抗驚厥、抗衰老、抗腫瘤、增強免疫力、提高記憶力、降血脂、保護肝臟、保護心臟等作用。五味子可用於治療久嗽虛喘、心悸失眠、遺...
茄子燒鯽魚
用料鯽魚1條茄子適量杭椒適量小料蔥薑蒜香料八角，桂皮，草果基本調料鹽糖味精胡椒粉，老抽，生抽，黃酒，陳醋，郫縣豆瓣醬澱粉茄子燒鯽魚的做法鯽魚洗淨，剞一字花刀，茄子切條，杭椒切小段，薑片，蔥結，蒜粒將魚用黃酒，鹽糖味精，蔥姜醃製醃製...
川味家燒鯽魚（泡姜燒鯽魚）
用料鯽魚6條泡姜4小塊泡椒5個大蔥1根姜1塊獨頭蒜2頭豆豉1把豆瓣醬1大勺川味家燒鯽魚（泡姜燒鯽魚）的做法【挑魚洗魚】挑選個頭中等的鯽魚（如圖）去鱗去內臟去黑膜清洗乾淨。【醃魚】放入六七個薑片、五六個大蔥節、兩勺料酒...
鯽魚丸子湯
鯽魚丸子湯，一直是我最喜歡吃的，但是在北方丸子不太新鮮，所以一直沒做。今天，2017年3月23日，心情💢真的很好，給大家露一手吧，營養價值豐富的魚丸湯。用料鯽魚1條魚丸10顆蔥花香菜適量香油適量鹽適量醬油適量鯽魚丸子湯的做法...
五香鯽魚
香酥軟糯，冷吃熱吃都好吃用料新鮮鯽魚10條（200克左右一條）蔥3-5段姜3片花椒一湯勺大料2個海鮮醬油4湯勺料酒4湯勺白醋2湯勺冰糖適量老抽一點點蒜瓣4-6顆幹辣椒5顆水適量五香鯽魚的做法先煎魚！最好煎幹些煎好的魚放盤中備...
茄子燉鯽魚
聞到437的燉魚香味，想吃魚想的不行。30塊錢半條魚才……爲了省錢，去市場買了一天小鯽魚，才花了七塊錢。活鯽魚11一斤，才發現魚居然這麼便宜。菜譜來自老劉家大廚真傳，哈哈。❤️用料茄子個醬油勺薑片蠔油勺鯽魚條鹽克蔥根糖...
鯽魚燉茄子
用料鯽魚3條茄子2個醬油2勺姜3片大蒜2瓣鹽根據自己口味輕重放鯽魚燉茄子的做法熱鍋放油然後爆鍋爆完鍋把鯽魚放鍋裏炒兩下炒完之後添水添完水放茄子蓋上蓋燉20分鐘就可以吃了...
美味鯽魚湯
我們家很愛吃魚，豬媽媽說我小時候很會吃魚，像貓仔一樣把魚肉吃的乾乾淨淨，只剩魚骨頭。所以我們家會變着法子吃魚，這道湯非常營養，膠原蛋白很多，美容效果很好，您不妨嘗試一下😁用料鯽魚1條姜6片鹽適量西紅柿1個青椒1小片料酒...
原味鯽魚湯
蔥姜，鹽用料豆豆腐2兩鯽魚半斤原味鯽魚湯的做法鯽魚豆腐湯。...
美味烤鯽魚
鯽魚，肉質細膩鮮嫩，營養豐富。今天奉上一款快手烤鯽魚，搭配蔬菜，味道棒棒噠用料鯽魚450克薑絲少許蒜末適量紅燒醬油適量料酒少許芹菜兩根香菜少許金針菇少許香菇少許食用油少許洋蔥少許鹽適量美味烤鯽魚的做法鯽魚處理幹...
鯽魚兩味（鯽魚粥+蒸魚骨）
簡單一條鯽魚，想怎樣食！夏天天氣炎熱，不想吃飯，換換口味來個一魚兩味（鯽魚粥+蒸魚骨）！用料鹽適量糖適量生抽適量油適量姜適量生菜1棵（不用太大）鯽魚1條（500–750克）鯽魚兩味（鯽魚粥+蒸魚骨）的做法在魚檔買魚，可以要求鯽魚起肉切片，姜...
雙味蒸鯽魚
用料鯽魚一斤的2條細香蔥6根，切成小粒油少量，用來炒香芽菜，香蔥和小米辣鹽適量，醃魚生抽勺姜切成小粒5片碎米芽菜50克半袋小米辣小湯勺兩勺大蒜5瓣切成小粒，與姜混合後塞進魚肚子裏雙味蒸鯽魚的做法水開以後，大火蒸9分鐘芽...
月子鯽魚湯
用料鯽魚2條鹽5克香菜少許月子鯽魚湯的做法讓賣魚的把裏面所有東西都掏出去，回來之後多次清洗乾淨，特別是要把裏面的黑皮去掉。燒開水，把魚放到漏鏟上慢慢用開水澆魚，魚皮掉了也沒問題。如上圖所示。把鯽魚冷水下鍋，開大火...
五香酥鯽魚
用料生抽2勺糖克薑片鹽克醬油勺五香粉勺鯽魚5寸或更小燉魚調料包五香酥鯽魚的做法這次沒拍，下次再加吧，關鍵1是魚過油要多過一會兒，要出來那種黃色乾乾的感覺，2，多加醋，多加醋3高壓鍋下面我墊了不鏽鋼蒸屜，防止糊鍋，4將魚整齊...
鯽魚兩味
最愛的鯽魚湯，超美味！餐廳老闆口述菜譜，回家試着做，竟然成功了～用料鯽魚1條豆腐1塊大蒜3瓣薑絲適量鹽適量純牛奶一盒蠔油適量生抽適量香菜一點點豆瓣醬兩勺蒜兩瓣鯽魚兩味的做法1.鯽魚清洗乾淨，使用薑絲、生抽和鹽醃製片刻，...
鮮味鯽魚湯
用料鯽魚2條蔥半根料酒適量姜8-10片鹽適量花椒粒6-10粒鮮味鯽魚湯的做法魚比較小，兩隻魚一斤多，適合兩人份將魚洗乾淨，放入料酒，生薑片，鹽醃製半小時然後倒掉料酒，生薑，鍋中放入少量植物油，油熱後，將魚兩面煎至金黃即可撈出砂...
怪味鯽魚
某東北燒烤店吃到的，人家叫鐵板鯽魚，但是我沒有鐵板，感覺就是怪味的。用料鯽魚1條澱粉適量生抽適量糖適量蒜末2瓣蔥花香菜適量小米椒1個姜粉適量怪味鯽魚的做法鯽魚洗乾淨，劃刀，吸水紙吸乾水分，內外撒姜粉去腥，兩面拍澱粉，抖...
風味鯽魚
蒜蓉辣醬是祕方用料鯽魚兩條蒜末1頭薑末適量蔥末適量大料2個香葉2片桂皮1小塊蒜蓉辣醬1袋味極鮮醬油適量鹽適量十三香適量雞精1小勺香菜若干白糖適量米醋適量料酒適量風味鯽魚的做法鯽魚準備好切花刀備用，蒜蔥薑末備用...
鯽頭魚丸子
用料鯽頭魚6斤五花肉1斤雞蛋2個調料見步驟鯽頭魚丸子的做法①鯽頭魚和五花肉絞成泥②肉泥中加蔥薑末拌勻③加雞蛋黃酒生抽食鹽白糖白胡椒澱粉攪拌均勻鍋中放適量油，撒幾粒花椒，用勺子舀出肉丸，中小火煎煎到兩面金黃全部...
蓮子鯽魚湯
蓮子鯽魚湯，氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，爲秋冬乾燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，有益氣健脾、清熱解毒、對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。《本草...
辣味醬燒鯽魚
拿筷子拈鯽魚肉的時候，記得攪起佐料吃，抹勻了裹全了往嘴裏送，這肉感酥酥扎扎特別有嚼勁，在醬香的底油裏頭絲毫不回軟，味道卻浸得透透的，像剛從海底撈的紅油鍋裏撈起來，舌頭好吃到打結，背後起一層細細密密的汗。再開瓶啤酒吧，熱...
鯽魚丸子湯
用料鯽魚500g肉餡200g生薑大蔥油適量花椒粉適量生抽適量雞蛋一個生粉適量鯽魚丸子湯的做法鯽魚破好洗乾淨備用，肉餡放花椒粉，生抽，雞蛋，生粉，蔥花調勻備用。鍋內油燒7成熱，魚下鍋，中火慢煎。待一面定型之後翻面再煎。兩面煎...
芋子鯽魚湯
用料鯽魚1條蔥2根料酒1勺鹽適量芋子6個芋子鯽魚湯的做法鯽用鹽，料酒醃製五分鐘，熱鍋冷油把魚煎至金黃。另起鍋，加入水加入芋頭煮沸。把煎好的魚放入沸水鍋內，大火燒十分鐘至湯白後改小火慢熬十五分鐘。加入香蔥，嚐嚐味道，調...
口味蒸鯽魚
我喜歡吃魚，特別鍾愛魚那種特有的鮮味，而蒸最能完整保留魚的鮮，可常規蒸魚，口味過於清淡，不太適合我的重口味，於是構思了這道口味蒸鯽魚，將紅燒的香辣與蒸的鮮嫩有機組合在一起，果然美味異常，讓人回味無窮。用料鯽魚1條鹽適量...
美味鯽魚湯
用料鯽魚1條豆腐1塊料酒2勺醋1勺姜2片黃花菜10朵醬油2滴鹽適量蔥1根香菜1根美味鯽魚湯的做法洗淨鯽魚抹上鹽巴適量，薑絲適量，料酒2勺，醃製10分鐘。放入油鍋中，煎至表面金黃色，加入適量水及開水燙過的黃花菜，小火煮10分鐘。...