麻辣伍仁酥餅
小蝦乾、麻辣花生、全麥粉、椰子油（液態或固態都可），酥餅屆的小創新。份量：六隻70克左右的酥餅。用料【伍仁餡：】核桃仁33g南瓜籽33g麻辣蝦乾花生33g全麥麪粉30g蔓越莓幹50g糖漬橙皮丁20g水10g蜂蜜20g花椒油2g椰子油8g【水...
麻辣酥餅
淘寶店鋪：貝殼烘焙bakrs微信號：15601645072前不久的某次大吃大喝之後，小夥伴神祕兮兮地問我，餅乾吃不吃？滿肚子油水的我剛想拒絕，小夥伴說，四川帶來的麻辣味道的喲。一下子引起了我的興趣，一試之下，果然麻辣鹹香，骨骼輕奇。辣味...
快手無糖什錦果仁（伍仁）酥月餅
馬上就是八月十五中秋節，每年這個時候都會有各種各樣的月餅，今年也不例外，但是對於孩子、老人來說很多月餅含有大量的油和糖，所以調整了個無糖配方，這裏的無糖是用的代糖這種皮糖油含量相對較少，所以選擇了這款成品25個左右...
伍仁桃酥（超快手）
做過一次普通的桃酥給婆婆，然後婆婆從此就愛上了我的桃酥～有一天腦洞大開把家裏的乾果全部拿出來一起放到了桃酥裏，沒想到意外的香！香到沒朋友！和朋友見面，也必須讓我帶這個…是有多愛吃～用料雞蛋一隻砂糖120克花生油160克面...
廣式伍仁月餅（自制伍仁餡料）
一直以來我都不愛吃伍仁月餅，但是家裏人很愛吃，尤其是我的媽媽，奶奶和外婆😊😊所以纔有了動力試做這款月餅，結果我也愛上了🤭🤭😂😂這個方子用50g模具可以做66個（餅皮14：餡料36）.用料月餅餅皮：轉化糖漿350克梘水10克花生油120...
伍仁月餅餡
用料熟果仁（我放的花生，核桃，瓜子，黑白芝麻，西瓜子，南瓜子，杏仁，腰果，葡萄乾）550克熟糯米粉（麪粉可以一比一）200克糖180克高度白酒16克食用油56克白開水140克麥芽糖漿20克伍仁月餅餡的做法將各種果仁烤熟，壓碎成顆粒。（喜歡整粒的可...
伍仁大月餅
比臉還大的伍仁大月餅🥮，那麼大月餅中秋節快到了啦！去年火的不要不要的大月餅，今年又讓我欲罷不能！做個伍仁大月餅分享一下用料廣式月餅皮月餅轉化糖漿75克食用梘水3克花生油20克中筋麪粉105克伍仁餡300克蛋黃水蛋黃1個（15...
伍仁月餅
用料麪粉和低筋粉各一半，共480克水適量轉化糖漿（烘焙糖漿）236毫升色拉油125毫升大起子（可小蘇打代替）1.9克伍仁月餅的做法將轉化糖漿中放入色拉油拌勻，篩入帶有小蘇的的低筋粉，拌勻；加適量水和成軟度適合的麪糰，蓋上保鮮膜，備用...
伍仁月餅🥮
用料食材：麪粉25克食材：紅棗500克食材：桂圓50克食材：冬瓜條5克食材：花生碎20克食材：黑芝麻20克食材：地瓜條5克食材：葡萄乾20克食材：核桃碎20克食材：雞蛋六個食材：花生油100ml食材：冰皮500克食材：純淨水250ml伍仁月餅🥮的做法第一步...
伍仁月餅
用料梘水克中筋麪粉克轉化糖漿剋核桃克花生油克細砂糖克玉米油克瓜子仁100克黑芝麻100克白芝麻100克伍仁月餅的做法隨意搭配如圖包起來壓扁各種花色烤吃...
黑芝麻、伍仁、鳳梨月餅
只有愛沒有添加劑這是給家人最好的團圓！這是十個75克月餅的量喲用料餡料50克月餅皮25克糖漿93克中筋麪粉133克梘水3克花生油33克雞蛋1-2個噴壺月餅模具印油紙掃子白酒打包裝的：月餅底託建議用機封袋適量黑芝麻、伍仁、...
椒鹽伍仁酥皮月餅
伍仁月餅剩下餡料怎麼辦，改成椒鹽月餅好了，伍仁餡料具體做法參照伍仁月餅中伍仁餡料做法。配方是20個量。用料油皮中筋麪粉240g豬油80克白糖40g沸水90克油酥中筋麪粉180克豬油90克餡料伍仁餡料600克椒鹽粉適量雞蛋一個...
伍仁餡月餅
我是一個東北人，特別愛吃伍仁月餅，每年都是家裏郵寄到北京，看了很多方子，嘗試自己做，非常成功。用料普通麪粉700克梘水15克轉化糖漿500克玉米油150克伍仁餡麥芽糖300剋核桃200克花生200克葡萄乾200克黑芝麻100克白芝麻100...
北方老式酥皮伍仁月餅
人真是奇怪的生物，小時候討厭的東西，長大了卻一直在尋找。做了三年月餅，做的最多的是廣式，但老人卻並不喜歡。他們喜歡的還是我們本地的老式月餅，酥酥的外皮，內裏傳統的五仁餡料也是酥的，可謂皮酥餡酥。姐姐從一個焙友那裏幫...
伍仁酥
美食就是簡單、美味就好～我只是想記錄下來📝用料油皮：中筋粉100g植物油（或豬油）30g糖15g水45g油酥：中筋粉80g植物油（或豬油）40g餡料：伍仁餡190g植物油（或豬油）40g糖50g水適量裝飾：蛋液適量黑芝麻適量伍仁酥的做法將“餡料”所有...
伍仁小酥餅（大包酥）附加老婆餅
這次嘗試了一下大包酥的做法…並使用了豬油、起酥效果那是槓槓滴～由於家裏老人比較喜歡伍仁餡…所以這次做了伍仁小酥餅……外加由於本人想吃老婆餅、又直接做了一盤老婆餅～😄這裏伍仁小酥餅是用了3/4的麪糰材料其餘的1...
伍仁香辣醬
用料鮮紅辣椒五斤配料熟花生，瓜子仁，核桃仁，杏仁，芝麻各一兩左右調料鹽50克，糖50克，白酒50克，花椒麪適量，雞精適量，幹黃醬100克，油2斤伍仁香辣醬的做法鮮紅辣椒洗淨，控幹水份備用辣椒切碎伍仁炒熟，核桃，花生搗碎鍋中倒油燒熱，將切碎...
伍仁餡
純粹記一下改良過的配方，結合幾個配方加一起，感覺還滿意，所以先記錄下來了。這次比以前的好，不硬，這配方屬於低甜度，如果喜甜試試換軟冬蓉吧，這裏用的是低糖的。用料果仁十果脯（佔100克）500克低糖軟冬蓉500克千鳳香80%麥芽糖60...
酥伍仁月餅
成品量二十個，皮20一個，餡30一個。麪粉要事先用小火炒熟，熟粉的顏色是有些微微發黃的，花生油燒熱後炸一些饅頭片，晾涼後的油也是俗稱熟油用料中筋麪粉200克雞蛋液50克花生油80克白糖80克蘇打粉1.5克餡料各種果仁280克白糖8...
酥皮伍仁月餅 核桃芝麻花生各種堅果混搭的糖餅
自家人喜歡吃的配方。記錄用料餡料：黑芝麻適量克白芝麻適量剋核桃適量克大杏仁適量克花生仁適量克花生油糖適量克酥皮配方：酥皮：中粉200克花生油70克糖35克水80克油酥：中粉160克油70克酥皮伍仁月餅核桃芝麻花生各種堅果混...
伍仁酥月餅
酥油皮20克一個，餡料30克一個，成品數量15個用料油皮用料中粉100克豬油30克白糖10克水43克油皮用料低粉80克豬油40克餡料各類果仁200克玉米油50克白糖或蜂蜜60克熟糯米粉50克熟麪粉50克涼白開36克高度白酒3克伍仁酥月餅...
月餅伍仁餡
用料花生40剋核桃40克白、黑芝麻各15克杏仁40克南瓜仁40克葵瓜仁40克棷絲40克糖50克花生油40克高度白酒10克熟糯米粉60克鹽5克涼開水50-80克月餅伍仁餡的做法把買回來的熟果仁都用中小火翻炒一遍，口感更好更香脆！（怕麻煩...
冬節伍仁大酥餅
冬至如年料加足🈵️過節就來隆重的😍用料——餡料核桃仁100克烏橄欖仁100克大桃仁100克松仁100克榛子仁碎粒100克馬蘇裏拉奶酪300克黃冰糖100克黃油（1）30克——麪糰低粉600克雞蛋黃6個椰子花糖粉350克黃油（2）400克鹽5克黑朗...
伍仁酥皮月餅
中秋將近，相信很多愛吃的小寶寶們都很期待又香又甜的中秋月餅了，可是綜合以往吃過的月餅，買的就不說了沒什麼特別的味道，要說好吃就是自己家現做的好吃，可是要麼是蛋皮夠酥軟缺嚼勁，要麼傳統經典月餅硬皮不夠鮮香，現如今都在...
中式伍仁酥
用料1(水油皮)麪粉150克白糖5克白豬油55克，或黃油熱開水55克用料2(油心)麪粉100克白豬油50克，或黃油中式伍仁酥的做法將水油皮的材料混合揉成麪糰，靜置15分鐘後放冰箱冷藏20分鐘。將油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏2...