油封鴨腿煎時蔬
這道菜完全無甚可說，主食材是網購的用料油封鴨腿只口蘑西葫蘆彩椒大蒜油封鴨腿煎時蔬的做法網購的油封鴨腿，密封冷凍解凍之後把鴨油倒出來，冷藏，之後可以用來炒蔬菜口蘑，西葫蘆，彩椒切成自己喜歡的形狀，加幾顆大蒜鴨腿皮向下...
油封鴨.
因爲家裏的老公很喜歡吃，所以鑽研着做來着用料肉半支鹽一勺黑胡椒適量料酒適量醬油半碗油封鴨.的做法先把鴨煎香，倒入配料，加食材一半的水燜30-40分鐘，汁濃稠即可...
油封麻鴨
用法式油封鴨腿的方式來做整隻麻鴨，真的太好吃了！用料麻鴨1只碎香葉或百里香一大把花椒一大勺蒜六七瓣油一大缸油封麻鴨的做法花椒鹽生抽蒜末抹勻整隻鴨子，醃製半天，取出放入冷水中燒開，拿出切塊，放進油中所有都浸沒。我用...
李子烤鴨腿(成品口感類似油封鴨腿)油封鴨腿的懶人做法
食譜來自莊祖宜《簡單豐盛美好》。發現盒馬APP上鴨腿的價格非常美好，3只大鴨腿不到20元，有時候買2份還能打折。於是想找個晚上多烤幾隻豐腴肥美的鴨腿，然後用保鮮盒裝好冷凍，想吃的時候拿出用烤箱略微一烤便是主菜，然後買...
油封鴨腿
用料鴨腿4只食用油適量香油少許鹽適量胡椒粉適量姜粉少許塑封袋4只土豆1-2個胡蘿蔔1根油封鴨腿的做法在鴨腿上撒鹽、黑胡椒粉、姜粉把鴨腿放入塑封袋中，往袋中倒少量香油，一部分油，把袋口封好。小竅門：把袋子放入水中再封...
油封鴨
Confit其實是法國從前儲存鴨肉的一種方法。*鴨子請在計劃烹飪前一天用醃製。用料鴨腿4只鴨油約4杯鹽3湯匙(約14g/tbsp)大蒜4瓣洋蔥1個(去皮切片)百里香6枝粗磨黑胡椒適量油封鴨的做法提前用鹽醃製鴨腿。在容器的底部...
香煎脆皮油封鴨腿｜生酮食譜 125
..油封鴨腿的食譜，分享過烤箱版，這次則更懶人快手的平底鍋版，一鍋到底，省去洗烤箱的麻煩。..正統法餐的鴨腿、鴨胸肉，不腥不膩，香氣十足。但國內家庭烹飪，對法餐需求量不大，可挑選的品牌並不多。..買之前做做功課，首選，🇫🇷引進...
千層油封鴨時蔬卷【chef~三星級校餐】
意想不到的食材組合也能拼搭出無敵的美味。好吃的就像炸豬排和咖喱，可樂和蕎麥麪，炒麪和麪包，梅乾和牛奶（咦？）。一以及我最愛的生花生配地瓜幹，強烈推薦你們嚐嚐看~😆😆😆用料鴨腿時蔬千層油封鴨時蔬卷【chef~三星級校餐】的...
矜宸•油封鴨腿前菜
選用了露傑的油封鴨腿，換了一種方式呈現。這個也是看到過師傅做的成品圖試做的，推薦給大家。用料油封鴨腿1個法棍🥖1根法香少許黃油15克左右黃芥末籽醬1勺凱撒色拉汁1大勺蜂蜜或者糖漿1大勺根據喜好增加矜宸•油封鴨腿...
法式油封鴨腿|簡版
餘老師自從愛上duck&waffle之後就一直說要自己烤鴨腿，雖然看到他提前研究了各種大師傅的recipe，成品還是超出我意料的好吃!用料鴨腿2只配菜適量蒜1頭迷迭香1根八角1個鹽黑胡椒花椒適量姜4片法式油封鴨腿|簡版的做法...
時蔬烤鴨腿
鴨腿提前一天醃好，懶人快手菜~用料鴨腿2只美味鮮醬油3勺料酒1勺桂皮1塊八角2姜4片鹽一勺花椒一勺冰糖一勺辣椒粉1勺大蒜2瓣茴香一勺香葉2片土豆1個辣椒紅1個辣椒青1個芹菜3根胡蘿蔔3根洋蔥半個香菇4朵耗油1勺時蔬烤鴨...
三星校餐的油封鴨腿時蔬卷
今天帶來的油封鴨腿時蔬卷，是chef星野光子小吃攤的主打菜，好評率頗高，製作步驟也並不複雜。適合在週末睡飽後，隨意抓上幾樣現有的蔬菜，不費勁的製作一餐brunch。*食譜三到四人份。與劇中烹飪方式相比，簡化食材選擇與油封鴨...
油封鴨胗
這一罐用處多多，除了可以做沙拉，切條狀炒洋蔥和土豆丁...炒西蘭花....炒意麪.....自己隨意發揮吧用料大量粗鹽月桂葉百里香歐芹黑椒碎一勺黃糖鴨胗油封鴨胗的做法大量粗鹽，月桂葉，百里香，歐芹，黑椒碎和一勺黃糖。拌勻。這個...
聖誕風～嫩煎油封鴨腿意式紅燴牛肉意麪
有了好仕的番茄紅燴調料和家裏的油封鴨腿提前感受一下聖誕氣氛紅彤彤的嫩煎油封鴨腿意式紅燴牛肉意麪出爐用料油封鴨腿1只西蘭花1朵好仕番茄紅燴調料半包胡蘿蔔1根洋蔥1個扁身意大利麪適量牛肉末適量蒜末適量黃、白芝...
油封鴨腿 Confit de carnard
油封鴨腿是法國西南部的一道傳統菜式，其歷史可上溯至中世紀。Stein同學翻譯的《文藝復興的盛宴》就已經有對這道菜的詳盡描述。以油封過的鴨腿作爲原料，更可以發展出各式各樣的美味菜餚。這一道非常考驗耐心的菜式。從...
油封鴨肉
又一道美味的法餐。用料鴨胸肉（或鴨腿）3個迷迭香2小株粗鹽2大勺黑胡椒2大勺幹百里香1大勺檸檬汁幾滴油封鴨肉的做法先把鴨胸肉上的脂肪和皮撕下來切成小塊，放入不粘鍋中，用中火先把鴨油逼出來，再轉小火慢慢熬，直到鴨脂肪變...
油封鴨腿佐香煎土豆（低溫慢煮版）
我一直對低溫慢煮非常感興趣，很多肉類都想用低溫慢煮來實現非常鮮嫩的口感，尤其是禽類，正常烹飪總容易口感很柴。這次用鈦古電飯鍋實現了這一夢想，做了經典的油封鴨腿。陽光午後配上香煎土豆，美美的吃了一頓~用料鴨腿4只鵝...
油封鴨腿筆記 by pink-rabbit
常駐我家冰箱的一道菜。我家小朋友特別喜歡。開過幾鍋滷水，躊躇滿志地準備養成千年老滷，結果都無疾而終😅可是這罐油卻貌似生命力很強。雖然最初用的玉米油，可經過一次又一次的鴨腿烤制，融入了許多鴨油，味道越來越醇。看來...
油封鴨腿炒飯（香瘋了！）
用前兩天做的油封鴨炒了個飯，每一顆米飯裏都充滿鴨子的香味，炸蒜和鴨子做了對完美的cp，味道很進階，在高檔飯店裏出現都會是很驚豔的，香的我媽忘了要減肥，我老公一口氣吃了三碗。用料油封鴨腿2只，參考我之前的菜譜蒜4瓣，切片米...
Confit de canard 油封鴨腿
Confitdecanard,油封鴨腿，經典法菜，自從離開法國以後，好久沒有吃過地道的了。前不久去做客，好朋友送了一罐鵝油（果然知道我好哪口），自然手就癢癢了，做來給也因爲疫情好久不能回法國的小夥伴略解鄉愁。這個菜比較複雜，廚房菜鳥...
油封鴨腿，帶來油封技巧和煎制技巧
油封confit，由來已久的一種食物儲存/烹飪方法，源自法國南部加斯科涅地區。過冬前，人們在陶罐裏用脂肪封存經油浸熟的鴨、鵝等，經過時間的沉澱，肉變得越發香酥軟糯。在家實現這道法國名菜其實非常簡單，配上鴨油煎土豆、香草...
法式風情--油封鴨腿
法式油封鴨腿簡直堪稱家宴神助攻！無敵小白的烹飪操作，只需要簡單地擺一擺、烤一烤，不費吹灰之力就能上桌一道完全不輸高檔西餐廳的主菜成品。不相信？來！我親自示範給你看！用料油封鴨腿1只土豆1個胡蘿蔔半根香菇2個生菜葉4片...
經典法式油封鴨腿佐彩蔬沙拉
萬萬沒想到這道大菜原來這麼簡單！吃上去完全不會膩！現在就把方法教給你們~用料鴨腿4只純鴨油1500克小土豆6顆熟鵪鶉蛋3顆彩色小番茄3顆油醋汁20克櫻桃蘿蔔2個食鹽20克黑胡椒碎1克苦苣30克迷迭香（幹）5克香葉4片八角3顆經典...
油封鴨腿（生酮keto低碳）
全程無圖！我是摸索着做完了之後才發現太太太好吃了！！用料鴨腿1只迷迭香大量豬油（豬油比較香，其他也可以）能浸沒鴨腿披薩草（沒有可不要）些許鹽適量黑胡椒碎適量油封鴨腿（生酮keto低碳）的做法我用的硅膠烤盤，烤盤撒鹽黑胡椒碎，放鴨...
法式油封鴨腿（staub）
用料鴨腿2只生薑4片大蒜1顆蜂蜜2勺香菜粉1丟丟黑胡椒1丟丟食鹽1丟丟礦泉水一小盒小辣椒1-2個法式油封鴨腿（staub）的做法鴨腿洗淨、吸水、劃刀，特別是脂肪部分戳幾下。正反兩面均勻抹上蜂蜜正反兩面均勻抹上香菜粉食鹽正...