好吃的上海春捲
小時候過年家家戶戶都會做春捲，我爸總是帶我先去菜場買現做的春捲皮，我總是覺得那一團溼潤的麪糰頃刻變成一張張的餅皮很神奇，童年溫暖的記憶～我爸炒春捲芯子的時候我會蹲點在一旁，期待他說你要不要嘗一口鹹淡，哈哈哈，這芯子...
上海春捲
用料春捲皮數張大白菜適量豬肉糜適量食用油適量料酒適量鹽少量水澱粉少量上海春捲的做法大白菜洗淨後瀝乾切碎，然後放點鹽抓捏後擰乾放入碗中（此步驟很重要）；豬肉糜用料酒醃製10分鐘。鍋中倒入適量的油，油熱後放豬肉糜進行...
春 餅 卷 海 參
宜食人羣海蔘，牛裏脊肉有高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感。含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。用料加拿大北...
上海本地春捲
兒子喜歡吃用料白菜葉5-6片肉糜半斤香菇5朵黑墨兒5朵胡蘿蔔絲若干根雞蛋1個小蔥若干料酒2勺鹽2克味精1克白胡椒1克上海本地春捲的做法白菜去杆後備用，感覺可以再切細些胡蘿蔔絲備用白菜用鹽捻下，半小時左右。等出水了，瀝...
上海年味小吃：炸春捲
上海囡囡每到過年必吃的一道小吃，從小吃到大的本幫滋味，酥脆的外皮和軟爛鮮香的內陷，配一些米醋，百吃不膩呢。用料春捲皮40張澱粉8勺大娃娃菜1顆肉絲200克香菇10朵鹽10克水澱粉15克料酒2勺上海年味小吃：炸春捲的做法肉切絲...
上海弄堂春捲
小時候最愛吃媽媽做的春捲，一般只有春節纔會做，金黃色的表皮、豐富的內涵、咬開後熱氣騰騰、軟脆兼備。用料春捲皮40張白菜7片澱粉4勺生抽2勺糖3克鹽2克冬筍100克料酒1勺黃花菜100克白胡椒粉2克麻油3勺豬腿肉150克鮮香...
上海青的春天
用料上海青，胡蘿蔔豌豆玉米粒蒜蓉，胡椒粉，鹽勺水澱粉上海青的春天的做法洗乾淨的上海青。切成兩半。葉片開水燙20秒撈出沖涼瀝乾，擺放在盤子上。鍋中水開後青菜根部燙一分鐘撈出，擺在盤中心。蒜蓉切好，胡蘿蔔豌豆玉米粒開水...
飛利浦空氣炸鍋上海三絲春捲
這是我家地道的上海人做的我就是記錄下來✍️用料春捲皮N張香菇絲N條肉絲（裏脊肉）N條筍絲N條鹽一點大白菜小半顆空氣炸鍋自備飛利浦空氣炸鍋上海三絲春捲的做法大鍋中火炒三絲自備春捲皮放三絲不要太稀手法捲起來對摺繼續...
鮮美海安丨春到人間一卷之——春捲
春回大地，萬物復甦，春的氣息從大自然蔓延到人們的餐桌上，這些鮮嫩滴翠的春鮮，幻化成無數的美食，令人味蕾甦醒。有一道應季小吃，生命力極其旺盛，至今盛名不衰。她的芳名就來自“春到人間一卷之”的古詩句中，被雅雅地、仙仙地稱...
老上海陽春麪
公司門口的洛克菲勒公館裏啥都不好吃，我就吃他們一小碗陽春麪，味道很正，回家還原一下，八九不離十吧。用料豬油5克生抽2勺老抽半勺蔥花一把麪條1份白胡椒粉1勺老上海陽春麪的做法豬油，生抽，老抽，白胡椒粉，蔥花放入碗中。備好龍...
上海炸春捲
牛寶最愛吃春捲啦！早點店8元一份也沒幾個！南翔速凍的三絲春捲很好吃的！於是想自己包春捲！吃的更放心！用料春捲皮張裏脊克澱粉勺生抽勺鹽克上海炸春捲的做法裏脊肉切絲放碗里加生抽、鹽、一點點澱粉醃製！白菜切細細的絲、香...
上海雞肉卷
用料雞腿肉3只生菜一棵片餅6片蕃茄醬黃瓜🥒3根醬油上海雞肉卷的做法雞腿肉拆骨頭切塊生薑大蒜🧄料酒醃一下黃瓜切絲生菜洗乾淨雞腿肉油裏煎一下生抽蠔油番茄醬再加兩碗水大火燒開中火一刻鐘大火收汁鋪張保鮮膜餅要平...
炸春捲 上海蝦仁版
好多年沒吃了，突然想吃春捲了，自己做，外面買的不好吃！春捲皮記得提前解凍。黑木耳胡蘿蔔香菇也可以不焯水直接炒，看個人喜歡。冬筍爲了避免澀口還是焯水撈出爲好。小時候過年必做的就是蛋餃和春捲，北方人叫咬春的習俗吧，上海...
上海春捲（簡單味美）
上海人愛吃生煎、小籠（上海本地人一般不會說小籠包）、春捲，這些小吃也是讓我步上吃貨道路的美味添加劑，我愛它們。可是由於常年呆在北京，所以很難很難吃到上海正宗的小吃，春捲皮買了好久，昨天終於集齊食材可以開始做了。用料...
上海春捲的做法
上海春捲外皮酥脆、餡心軟嫩、顏色金黃、鮮香美味，這道小吃是上海人年夜飯桌上常見的美食哦😋材料用量沒有特別的要求，以大白菜爲主，其他配料可按自己喜歡配比就可以了用料大白菜片肉絲克香菇朵黑木耳朵胡蘿蔔根鹽克糖克...
上海家喻戶曉的春捲“鹹”
前兩年在上海工作時偶爾會吃到同事媽媽做的這個上海春捲第一次吃就感覺和東北的捲餅是差不多的但是它的外皮是酥脆的裏面的餡是花樣百出的🌮🌯🥙蘸着蒜蓉辣醬或是上海辣醬油味道非常香很久沒有吃過正宗的上海春捲自己...
澳洲/韓國/香港朋友和大陸朋友都說好吃的上海春捲
其實廚藝不精的我，到了國外卻可以到處show我的廚藝～反正大家都是天南地北遇見的朋友們～不過說真的這個上海春捲配方很基礎很簡單，我選用最基礎的材料到處可以都可以買到，在國外的朋友可以去華人超市尋找這些材料。然後確實...
立春上春餅
以前的立春總是忘記，今年朋友圈裏早早開始提醒問候，咱也順應節氣，做人生的第一次的春餅哦！用料麪粉500克胡蘿蔔1根木耳若干朵雞蛋3個開水400ml土豆1個火腿腸半根根菠菜用莖不用葉4把粉條1把立春上春餅的做法準備炒合菜，食...
春捲皮做的海鮮卷
沒有故事啊，哈哈哈用料雞蛋兩個麪包糠若干蟹柳若干，隨意蝦仁隨意煉奶隨意沙拉醬隨意越南春捲皮玉米粒隨意芒果隨意春捲皮做的海鮮卷的做法先做餡料，將玉米粒蟹柳和蝦仁開水煮熟，然後將蟹柳和蝦仁切成小粒，芒果切成粒。再將...
上海風味·三絲炸春捲
用料豬精肉絲200克冬筍2個鮮香菇20朵娃娃菜1顆2.5斤風車粉（土豆粉）50克鹽適量冷凍春捲皮1包手工春捲皮10元上海風味·三絲炸春捲的做法食材的準備:肉絲200克·料酒·鹽·生粉漿制肉絲用娃娃菜1顆2.5斤不建議用大白菜·...
上海人的咬春-春捲
北方有咬春的習俗，吃春餅。上海不吃春餅，吃春捲。特別是過年的時候，春捲更是很受歡迎的點心，既好吃，又討口彩（叫春捲是金條）。雖然年是過好了，還是可以說說春捲的做法。用料春捲皮張大白菜肉絲冬筍木耳香菇上海人的咬春-春捲...
上海爛糊肉絲春捲
春天吃春捲，聽起來不錯呀。菜譜爲16個春捲的量。用料娃娃菜1顆肉絲150克鹽一小勺料酒1勺生抽1勺澱粉1勺澱粉+水1/5小碗春捲皮16張上海爛糊肉絲春捲的做法娃娃菜洗淨切絲豬肉切絲加入料酒生抽澱粉醃製15分鐘準備好的肉...
上海陽春麪
用料味精小白菜鹽高湯上海陽春麪的做法小白菜洗淨、切段，備用。陽春麪放入滾水中攪散後等水滾再煮約1分鐘，放入小白菜段汆燙一下馬上撈出，瀝乾水分放入碗中。把高湯煮滾，加入所有調味料拌勻，把高湯加入麪碗中即可。...
上海春捲——黃芽菜冬筍香菇肉絲餡
從小吃到大的味道，春捲我只認這個餡*ꈍ꒳ꈍ*！小時候看到炸的金黃熱騰騰剛出鍋的春捲上了桌，兩眼便直放光，外婆就會說：“當心燙，冷特一些再切(冷掉一些再吃)！”但雖燙口，仍然抵不住那造型挺闊修長、金燦燦又散發着迷人香氣的春...
炸春捲兒 上海菜
春捲兒是傳統上海小吃，也是家庭經常做的小菜，味道香酥鮮美。用料冬筍1只小白菜1棵裏脊肉視個人喜好春餅皮—（這裏用的是南翔牌子）一袋炸春捲兒上海菜的做法準備材料，白菜切絲，冬筍切絲，裏脊肉用料酒，生粉醃製一會兒；先炒筍和肉...