山東抓果

前幾天看視頻，學了一道健康小點心，自己也嘗試着做了下，口感酥脆，香甜可口，營養健康，老幼皆宜。在這裏與大家分享一下，這個健康點心叫抓果，據說是山東傳統的喜慶麪點，是新媳婦出嫁的喜慶小點心，無論是作爲日常小零食還是飯後點心，都是不錯的選擇。自己在家即可完成，食材都是家庭常見的，我做的過程中稍微改動了一下，又加了一些炒熟的白芝麻，吃着更加的香脆可口了，喜歡的朋友不妨一起學學。

用料  

山東抓果的做法  

1. 酵母用少許溫水稀釋開

2. 把稀釋好的酵母倒入盆內

3. 打入兩個雞蛋

4. 加入白糖

5. 倒入食用油

6. 用打蛋器把所有材料充分打勻

7. 一點點的加入麪粉，邊加邊用筷子攪拌

8. 攪拌成麪糰

9. 用手將麪糰揉光滑，揉的過程中再加入適量乾麪粉，儘量將麪糰和的硬一些，容易成型

10. 蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發

11. 麪糰發至原來麪糰的一倍就可以了，上午和麪，吃了箇中午飯，就滿滿一盆了

12. 將餳發好的麪糰取出，排氣，揉光滑

13. 炒熟的白芝麻放進去，與麪糰揉勻

14. 將揉好的麪糰用擀麪杖擀成面片，約0.5cm左右

15. 用刀將面片切成菱形塊，餳發半小時（也可用模具刻出自己喜歡的造型）

16. 電餅鐺接通電源，調爲小火，餳發好的菱形塊放上去

17. 一面成型後，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可

18. 依次把所有的抓果烙完，涼晾後會更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾後用保鮮袋密封好儲存，不易受潮

小貼士

1.用溫水稀釋酵母，放入雞蛋﹑白糖﹑食用油拌勻。
2.加麪粉，攪成麪糰，麪糰要和的硬一些，才容易成型。
3.兩次餳發要徹底，第一次麪糰餳發，第二次菱形塊餳發，這樣纔可以保證做出的抓過香酥脆口。
4.這個點心是發麪的，老人孩子都適合吃。家有糖尿病老人的應減少白糖的用量或者做成鹹味的。