山東水餃

我生長在南方，但是家裏人全是是山東人，做爲北方人餃子那是從小必備技能！

用料  

山東水餃的做法  

1. 用的是松下麪包機SD-PM105餃子面功能，15分鐘一個麪糰太方便了！揉好的麪糰放面盆裏醒醒，和麪的時候正好切菜，280克麪粉➕150ml溫水

2. 白菜攔腰切，取葉子多的部分切碎，不要梗子。青菜切碎就可以

3. 把白菜水擠掉一點，加入胡蘿蔔碎，比起碎，我省事用攪拌機打的，加油鎖水拌勻，然後加香油，鹽，少量雞精拌勻

4. 其實這個是絞肉，我加了胡蘿蔔碎拌的，用油，生抽，薑末，蔥花，酒，蠔油，糖一點點，拌勻，然後靜置在一邊備用！

5. 這會可以全部攪拌在一起啦！

6. 拌勻後的效果

7. 面醒好了，揉圓

8. 做成這樣的長條，揪箕子

9. 把箕子正方向壓扁，然後用擀麪杖擀圓外圈薄中心厚

10. 包成將軍肚餃子🥟

11. 下鍋煮熟啦！開吃

小貼士

山東餃子就是可以包天下！啥都能做餡！